控制UHT奶关键点提高成品合格率

近年来,牛奶作为营养最丰富的食品逐渐得到消费者的认可,消费量在大幅度增长,但同时对乳制品的品质、口感也提出了更高的要求.这就要求乳品加工企业采取更科学的管理手段来全面提升产品质量.     

实施奶牛良好农业规范认证提高原料奶质量

进入21世纪以来,全球性的农产品质量安全问题日益凸现,农产品质量安全已经从局部问题上升到整体问题,从经济问题上升到社会问题,成为全人类共同关注的生存与发展主题.     

UHT奶残留耐热性脂肪酶的灭活研究

牛乳中的一些脂肪酶具有较强的耐热能力，经过超高温灭菌后仍有残留，并导致产品中出现一些质量问题。本研究系统地分析了中温加热方式对UHT奶残留耐热性脂肪酶的灭活效果。结果表明，中温可以对耐热性脂肪酶产生较高的灭活作用．并考虑生产成本和连续性生产的需要，建议最佳灭活温度为60℃，最适放置时间为15min。     

奶牛支气管肺炎的诊治及分析

支气管肺炎又叫小叶性肺炎,是支气管或细支气管与肺小叶群同时发生炎症的过程。本病是由多种致病因素引起的疾病,临床上以细支气管和少数肺小叶的肺泡内充满上皮细胞、白细胞等炎性渗出物为主症,表现为弛张热,咳嗽,呼吸加快及肺部听诊有异常呼吸音。     

犊牛呋喃唑酮中毒病例

江苏省泰州市郊区奶牛大户陶某家的1头25日龄的奶犊牛发生白痢。病犊牛精神沉郁,排乳白色稀便,食欲减退。第2天开始投服呋喃唑酮(100毫克/片),每天2次,每次20片;连喂3天后,又一次性投服呋喃唑酮30片,连用2天。经过5天治疗,病犊牛的腹泻症状减轻,但全身症状加剧,遂前来就诊。1临诊表现及治疗病犊奶牛处于昏迷状态,对外界刺激反射消失,鼻镜干燥,四肢末端、耳尖发凉,眼球下陷;直肠测体温稍低,心率每分钟80次,呼吸每分钟24次。静脉注射5%葡萄糖500毫升、维生素C50毫升、安钠咖2毫升×4支;肌肉注射强力解毒敏100毫升、维生素B110毫升。经过反复…     

精粗比条件下新疆芦苇在断奶初期奶公犊瘤胃内动态降解的研究

选用3头三月龄左右装有瘤胃瘘管的荷斯坦公犊,按3×3完全拉丁方试验设计,喂给三种日粮,日粮组成按精粗比分别表示为:Ⅰ:70∶30;Ⅱ:60∶40;Ⅲ:50∶50,研究不同日粮组成下新疆芦苇的DM、CP以及NDF在断奶初期奶公犊瘤胃内动态降解。结果表明:精粗比为60∶40日粮时,其CP的消失率和降解参数显著低于精粗比为70∶30和50∶50的日粮(P<0.05);其DM和NDF的消失率和降解参数显著高于精粗比为70∶30和50∶50的日粮(P<0.05)。     

河北滦县采取五项措施保护奶农利益

2007年6月23日．针对报纸上介绍的一些地方出现的奶农养奶牛因奶贱或因奶卖不出去而赔钱。再加上由于当前饲料价格上涨使养奶牛成本加大以至被迫杀牛的悲剧现象。笔者对河北省滦县奶牛养殖情况进行了深入调查。调查中了解到。滦县畜牧水产局坚持“一手抓发展，一手抓保护”，     

提高奶牛单产是奶牛业的终极出路——提高奶牛单产是奶业发展之重

最近，全国各地“卖牛”、“杀牛”的消息不绝于耳，其严重程度引起了国家级部门的高度重视。为什么会出现这种情况呢？原因就在于养殖奶牛无利润可言了。而现存肉牛价格又比较高。因此，把奶牛当菜牛卖也是奶农自己救自己的一个万般无奈的举措。     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

奶业管理信息系统研究与应用

为有效整合奶产业链的业务过程和资源,实现整个奶产业链的协同,本文对奶业管理信息交流进行了深入的研究,本文提出了面向产业链的奶业信息系统的体系结构,并重点解决了信息集成问题。该信息管理系统面向整个奶产业链,采用ERP/MES/PCS结构,包括企业资源管理系统、牛场管理系统、牛奶生产管理系统以及分销配送系统,重点解决了信息集成问题,从而有效地整合奶产业链中的业务过程和资源,实现整个奶产业链的协同。同时将某企业作为案例,对系统的应用进行说明。