日粮中添加不同水平的硒对奶牛产奶量及乳和血中一些成分的影响

波兰Balice等研究了32头经产的放牧时期奶牛．随机分为4组，每组8头奶牛。这些奶牛所饲喂的日粮中添加硒的水平分别为0，2．4，4．8，9．6mg／d，硒以亚硒酸钠的形式饲喂。试验结果表明，添加不同水平的硒对整个日粮的摄入量和干物质的摄入量在各组间差异不显著。     

肉鸡饲粮氨基酸表观代谢率与其摄入量之关系

通过Ｓｉｂｂａｌｄ（１９７６）强饲法研究肉鸡饲粮粗蛋白（ＣＰ）、氨基酸（ＡＡ）含量对其表观代谢率的影响。结果表明,随饲粮ＣＰ、ＡＡ含量的增加,表观代谢率呈显著的二次变化关系（Ｐ〈０．０５）,衡量饲料ＡＡ营养价值时应严格控制测试条件或采用真代谢率指标。     

反刍动物对镁的吸收机制

如果瘤胃壁的通透性增加的同时钾的吸收率提高,那么镁的吸收率就会降低,而且镁的摄入量高时其吸收量也增加。Urecht等主要研究了镁的摄入量对瘤胃壁通透性是否有影响,试验采用3×3的拉丁方设计,给9个带瘤胃瘘管的羯羊分别饲喂低钱、低钾（3．88g／kg,30．7g／kg,以干物质为基础）;高镁、低钾（16．79g／kg,30．7g／kg,以干物质为基础）;     

和缓艾美耳球虫作禽流感病毒疫苗载体的期望

禽肉和蛋是人类食物中优质蛋白质的重要来源,其摄入量是衡量国家居民生活水平的主要指标之一。然而,禽病的屡屡爆发严重制约了养禽业的健康发展。禽流感是影响禽养殖业最重要的疾病之一,研制禽流感高效疫苗不仅具有重要的科学意义,而且具有生产应用价值。     

借力江津“长寿之乡”发展富硒产业

<正>江津区是全国面积最大、人口最多、长寿老人分布最均衡的"中国长寿之乡"。2013年,中科院地球化学研究所一项研究发现,江津人的长寿与土壤含富硒特性密切相关。硒是人体必需的微量元素,具有增强机体免疫力、抗氧化、保护视力和肝脏、预防癌症、解除重金属毒害等功能,被国内外医药界和营养学界尊称为"长寿元素"、"抗癌之王"、"心脏的守护神"等。硒在人体内无法合成,需要每天从食物中补硒。据调查,江津区土壤硒平均含量达0.3187毫克/千克,远高于世界土壤硒平均含量0.2     

白色蔬菜不比绿的差

<正>很多人认为,蔬菜颜色越深,营养价值越高,蔬菜颜色越浅,营养价值越低。白色食物也因此常常被大众所忽视。然而,英国一项最新研究发现,"白色蔬菜营养低"纯属误传,吃白色蔬菜与吃绿色蔬菜一样重要。美国普度大学研究人员发现,土豆、花椰菜、洋葱、蘑菇和萝卜等白色蔬菜与颜色更深的蔬菜一样有益健康。这些食物含有大量的基本营养素和膳食纤维。新研究发现,大量的证据表明,饮食中增加土     

长江三角洲地区土壤环境质量与修复研究 Ⅱ.典型污染区农田生态系统中二噁英/呋喃(PCDD/Fs)的生物积累及其健康风险

对长江三角洲地区某典型污染区农田生态系统和部分农产品中多氯代二苯并二嘿英（PCDDs）／呋喃（PCDFs）的污染特征、生物富集及潜在健康风险进行了初步研究。结果表明，该地区局部农田土壤中PCDD／Fs含量及毒性当量平均达556 pg g^-1dw和TEQ 20．2 pg g^-1dw，已在不同农产品中明显积累，其中稻米中PCDD／Fs含量及毒性当量为50．7 pg g^-1dw和TEQ6．4 pg g^-1dw，蔬菜茎叶中为35．2 pg g^-1dw和TEQ6．7 pg g^-1dw；当地家禽鸡肉中PCDD／Fs含量及毒性当量为30．9 pg g^-1ww和TEQ5．7 pg g^-1ww。日允许摄入量（TDI）计算结果表明，经稻米-蔬菜、稻米-蔬菜-鱼腥草、稻米-蔬菜-鱼腥草-鸡肉三种暴露途径至人体的PCDD／Fs日摄入量分别为TEQ67．4、72．1、83．5Pg kg^-1d^-1，均远远超过世界卫生组织（WHO）制定的TDI标准（TEQ 1-4pg ks^-1d^-1）。该地区局部农田生态系统及部分农产品中存在二嘿英类（PCDD／Fs）污染，已构成较大的人体健康风险。     

茶叶中氟的浸出量与人体氟摄入量的关系

茶树是一种富集氟的植物,其叶片含氟量可高达n×10~2μg/,因此,通过饮茶摄入适量的氟是饮茶卫生的重要的一个方面。为此,我们研究了茶汤中茶叶氟的浸出量与茶叶冲泡时间以及与茶叶冲泡次数的关系。结果表明,茶叶氟的浸出量与茶叶冲泡时间之间呈显著的对数函数曲线相关,相关方程y=27.0+25.1logx;与茶叶冲泡次数之间呈显著的指数函数曲线相关,相关方程y=5.02e~(1.969)x~(-1)。     

食品中农药污染的全膳食研究

全膳食研究主要了解餐桌上(或菜篮子中)食物的种类和消费量、所含的营养成分与有害物质,残留农药的研究是其中的一部分。测出了全膳食中残留农药的种类和含量,就能够比较正确的评价消费食物的安全性,对食用农产品的生产和供应提出建议和改进措施。     

对妊娠母猪应用的理想蛋白质模式及其对氨基酸的需要量

由于蛋白质摄入量受限而用于胎儿组织（McPherson等,2004）和乳腺实质组织（Kim等,1999;Ji等,2006）生长以及猪乳合成（Revell等,1998;Jones和Stahly,1999）所需的营养增加,导致妊娠后期和哺乳阶段的母猪处于营养分解状态。母体处于分解状态对胎儿和新生仔猪的生长不利,也增加了它们的患病率和死亡率（Wu等,2006）。在蛋白质摄入量受限的情况下,尤其是在妊娠期和哺乳期,向母猪提供获得最大利用效率的理想平衡氨基酸是重要的。