双歧杆菌发酵乳饮料生产技术

本文主要介绍了双歧杆菌发酵乳饮料的生产工艺、配料及技术要点。     

乳用犊牛的代用乳及其饲用

乳用犊牛的代用乳及其饲用杭州市饲料公司程伶对乳犊牛用代用乳进行哺育，这在美国、加拿大等一些奶牛业发达的国家已十分普遍。相比之下，我国则显得有些不足。用代用乳哺育犊牛有许多优点：一是经济上有利，奶牛户可以将全乳全部上市出售，还可大幅度降低犊牛的培育成本...     

猪乳中抗轮状病毒IgA水平与免疫评价

猪乳中抗轮状病毒ＩｇＡ水平与免疫评价何家惠，丁再棣，侯吉波（江苏省农科院牧医所南京２１００１４）轮状病毒弱毒具有良好的免疫原性，作者已在１９８９年作了报告，并做了多种免疫途径的探讨。证明用猪轮状病毒弱毒苗经非肠道途径免疫母猪能产生较好的免疫效果，但以...     

母畜产后"乳涌"也是病

在繁殖母畜（牛、马、驴、猪、羊等）的饲养过程中，有的农牧民把母畜产后“无乳”和“少乳”看作是病，而不把“乳涌”当作疾病对待，这是不对的。因为母畜产后乳汁旺盛，涌流不断，是气血外脱的表现，这也是一种疾病。如不进行治疗，日久母畜逐渐瘦弱无乳，影响健康和子畜的成活。     

超排方法及兔龄对家兔超排效果的影响

采用国产促卵泡激素（FSH），促黄体激素（LH）和人绒毛膜促性腺激素（HCG），分别以FSH LH（A法），FSH HCG（B法）两种不同的处理方法，对不同年龄的家兔进行超排处理，旨在选择对家兔有效的超排方法，比较兔龄对超排效果的影响。结果表明，用A法对经产母兔和青年母兔处理后的排卵数分别为68枚，46枚；回收胚胎数分别为36枚，15枚；有效胚胎数分别为27枚，10枚，用B法对经产母兔和青年母兔处理后的排卵数分别为93枚，71枚；回收胚胎数分别为59枚，37枚，有效胚胎数分别为45枚。26枚。以上指标均以FSH HCG组最高，经产兔超排效果较青年兔好。     

"促乳盛"对哺乳母猪泌乳力等生产性能的影响效果观察

通过两个处理组各12个重复的单因子对比试验，在供试哺乳母猪中，“促乳盛”试验组与对照组比较，母猪平均泌乳量提高11．28％；仔猪21日龄增重平均提高7．43％，每头21日龄仔猪净增收入提高9％，试验组表现出良好的促泌乳等生产性能与经济收益优势。     

奶牛酒精阳性乳的诊断要点和防治措施

酒精阳性乳是指与68%～70%酒精发生凝结现象的乳的总称。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度增高(0.2以上),与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道、挤乳罐消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等,致使细菌繁殖、生长,乳糖分解成乳酸,乳酸升高,蛋白变性所致。低酸度酒精阳性乳:指乳的滴定酸度正常(0.1～0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的乳。这种乳在欧洲、前苏联和日本普遍发生。据日本调查,酒精阳性乳可占总乳量的5%～12%。多年来酒精试验已成为乳品厂收购…     

尿素氮监测在奶牛生产中的应用

奶牛生产中用到的尿素氮通常是指乳中尿素氮（MUN）或血液尿素氮（BUN）,而尿素氮浓度的高低会对奶牛的健康产生一系列的影响.通过对尿素氮的监测,结合牛群改良计划（Dairy Herd Improvement,DHI）中各种监测数据,可以对牛群的营养状况作出精确评价.同时,还可以为饲养方案提供正确合理的日粮结构,从而降低日粮成本.文中对BUN和MUN进行分析、监测,并阐述了二者的产生机制,比较乳中尿素氮和血液尿素氮的对应性,并结合乳蛋白变化分析奶牛日粮中营养蛋白和能量的变化.