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1.用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。使用过的油脂混有杂质,烟点会明显下降,炒菜时油烟很多,对操作者的健康造成更大损害。2.不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别,如爆炒需要将近300℃的温度,这个温度必然使锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会超过300℃油温,达到了产生大量苯并芘等致癌物的温度。 相似文献
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1.1按排出污染空气的方式分,有直排式和内循环式。直排式可将室内污染气体直接排到室外;内循环式是将吸进的污染气体过滤后再排回室内。因我国的烹饪方式以炒菜为主。油烟污染较严重.且厨房面积较小.故我国生产的抽油烟机多为直排式。 相似文献
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购买抽油烟机的两大原则
一、买大品牌。
二、买销售量大的经典款式、成熟产品。
买抽油烟机等炉具的重要参数
1.选择不锈钢面板,并要求提供不锈钢厚度参数,当然是越厚越好; 相似文献
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现有吸油烟机所用的滤油装置一般采用网状滤油结构,其缺点是油脂分离度较低,且其仅有滤油作用,不能实现导油和搜集油脂,以及吸油烟机使用一段时间后其内部到处是油污,且难于清洁,同时,排油管中滴下油渍还污染到邻居和住房的周围,为此,用户甚为烦恼,但又无可奈何,针对这种情况,运用物理学、机械基础有关知识,设计制造了一种设计合理、结构简单、方便实用、污油回收方便的环保型抽油烟机,具有一定的社会推广价值. 相似文献