添加剂预混料的合理利用

<正>添加剂预混料是由一种或多种添加剂微量成分(微量元素、维生素、氨基酸、酶制剂、抗氧化剂和防腐剂等)组成的加有载体或稀释剂的均匀混合物,其用量一般占全价配合饲料的5%以下。添加剂预混料的组成组成添加剂预混料的基本成分是饲料添加剂,饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂:1、营养性饲料添加剂指对畜禽等动物来说,营养上必需的那些具有生物活性的微量添加成分。主要有维生素添加剂、微量元素添加剂和氨基酸添加剂等。①维生素类添加剂有脂溶性的维生     

浅谈二氢吡啶在养鸡生产中的应用

二氢吡啶的化学名称为2,6-二甲基-3,5-二乙酯基-1,4-二氢吡啶,淡黄色结晶物,无毒、无味、几乎不溶于水,熔点为176℃~183℃,极易氧化,需在避光、干燥条件下保存,我国商品名称为多犊锭、吉卢金等。二氢吡啶在20世纪30年代主要用作动植物油的抗氧化剂。20世纪70年代,发现其具有促进畜禽生长的作用。近年来大量研究表明,二氢吡啶可抑制生物膜的氧化,提高生物膜     

3种抗氧化剂对黄粉虫油的氧化抑制作用

[目的]有效延长黄粉虫油的保质期.[方法]以过氧化值(POV)、酸价(AV)作为油脂品质的评价标准,在黄粉虫油中加入3种抗氧化剂(TBHQ、PG、BHA),探究其对黄粉虫油酸败的抑制效果.[结果]在黄粉虫油中加入不同浓度的单一抗氧化剂均可一定程度地抑制黄粉虫油的酸败,其中添加0.01％TBHQ时抑制效果最好;在真空条件下添加单一抗氧化剂对黄粉虫油酸败的抑制效果显著高于空气条件下.在黄粉虫油中添加复合抗氧化剂,抑制酸败的效果更明显,其中其他条件不变,添加TBHQ:BHA=3:1时试验样品AV最低,添加TBHQ:BHA=1:3时试验样品的POV最小.[结论]复合抗氧化剂抑制黄粉虫油酸败的效果更佳.     

低糖果酱的褐变控制与营养保持

为解决低糖果酱在加工、储存过程中易褐变、营养成分VC损失较大的问题,采用正交试验探讨了天然抗氧化剂的应用对多酚氧化酶活性和VC保存率的影响。结果表明:0.3%茶多酚、0.3%壳聚糖、0.4%植酸和0.3%EDTA复合抑制剂对抑制褐变和提高果酱中VC的保存率效果显著。生产出的果酱色泽、风味和营养等方面表现良好。     

饲料添加剂及其使用

1饲料添加剂的种类1）补充和平衡营养类。包括氨基酸、维生素、微量矿物元素、非蛋白氮化物等。2）保健和促生长剂类。包括抗生素、合成抗菌药物、驱虫剂等。3）生理代谢调节剂类。包括激素类药物、抗应激类药物、中草药等。4）增进食欲助消化类。包括酸化剂、甜味剂、香料、益生素、酶制剂、缓冲剂等。5）饲料加工及保存剂类。包括防霉剂、抗氧化剂、粘结剂、乳化剂、青贮保存剂等。6）其他类。包括着色剂、饲料色素、活性碳、麦饭石、膨润土、硝酸稀土等。     

Diversity of Antioxidant Content and Its Relationship to Grain Color and Morphological Characteristics in Winter Wheat Grains

The current interest in the health beneifts of whole wheat grain has prompted breeders to further increase the concentration of antioxidants in wheat. The objective of this study was to investigate the variation in antioxidant content among Chinese wheat grains and the relationship between antioxidants and grain color and morphological characteristics. A wide variation was observed in the total phenolic, carotenoid and lfavonoid contents, as well as the antioxidant activity （AOA）, of Chinese wheat varieties. Black wheat had the highest mean total phenolic, carotenoid and lfavonoid contents and the highest AOA, followed by red and white wheats. The grain color parameters were signiifcantly negatively correlated with total phenolic, carotenoid and lfavonoid contents and AOA among all of the wheat varieties examined, and grain weight was also signiifcantly negatively correlated with these traits. The same correlation between grain weight and antioxidant traits was also observed within individual groups of wheat, which indicates that grain weight may be used as an index for selecting wheat varieties with high AOA. Landraces had signiifcantly higher lfavonoid content than commercial wheat varieties. The results of this study may be useful for breeding nutrient-rich wheat varieties.     

抗氧化剂在饲料生产中的应用

抗氧化剂是饲料工业生产中不可缺少的一种添加剂，由于其作用效果和经济效益显著，越来越多地受到人们的欢迎和重视，使它在饲料工业中得到广泛的使用。但也有些饲料生产者对此认识不足，或使用不当，或为降低生产成本不添加，从而造成了一些不必要的损失和浪费，甚至严重...     

生物源抗氧化剂的研发及其在饲料中的应用前景

饲料中的油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素在贮运过程中易被氧化而产生酸败味和褪色,从而失去营养价值危害动物健康。如何提高饲料抗氧化能力成为饲料工业的挑战之一。生物源抗氧化剂具有安全性高、抗氧化能力强等优点,将在饲料工业领域具有广阔的应用前景。文章概述了饲料中容易氧化的主要成分及其环境影响因素,生物抗氧化剂的来源、活性成分和抗氧化作用机理以及生物源抗氧化剂在饲料中的应用,讨论了生物源抗氧化剂的开发与研究思路。     

甜西梅发展前景广阔

甜西梅是近年从国外引进的一种新型水果品种,目前陕西省已引进示范近千亩,呈现出良好的发展势头。1)保健果品,营养价值高。果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及食物纤维素,不含脂肪和胆固醇。美国最近公布的一项研究表明,西梅所含的物质有延缓衰老的功效。2)优质高产,风味独特。定植第3年挂果,第4～5年进入盛果期,盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主,花芽占总芽数的2/3以上,自花结实率高,丰产性能好。一般8月中旬成熟。3～4年生树667m2产1000～1500kg,盛果期可达2000kg以上。果实卵圆形,单果重60～70g,肉韧汁少,纤维细少,味极甜,有香气,…     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。