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101.
为综合利用臭灵丹,以乙醇、甲醇、丙酮为萃取溶剂,超声波提取制备提取物,考察云南13个样点臭灵丹提取物对DPPH自由基活性的清除能力,并将其与多种抗氧化剂进行比较。结果表明:13个样点臭灵丹甲醇提取物C1~C13的IC50分别为0.1753mg/mL,0.1953mg/mL,0.09940mg/mL,0.08474mg/mL,0.1107mg/mL,0.1246mg/mL,0.5046mg/mL,0.2915mg/mL,0.1181mg/mL,0.05635mg/mL,1.020mg/mL,0.2133mg/mL,0.1519mg/mL;乙醇提取物C1~C13的IC50分别为0.6528mg/mL,0.4637mg/mL,0.2095mg/mL,0.2258mg/mL,0.3547mg/mL,0.3957mg/mL,0.8492mg/mL,0.8520mg/mL,0.3585mg/mL,0.1436mg/mL,2.5806mg/mL,0.7242mg/mL,0.4556mg/mL;丙酮提取物C1~C13的IC50分别为1.9089mg/mL,1.6229mg/mL,1.2223mg/mL,0.5837mg/mL,1.4749mg/mL,1.0817mg/mL,2.8397mg/mL,3.3188mg/mL,1.0240mg/mL,0.4499mg/mL,4.9195mg/mL,2.3085mg/mL,1.4975mg/mL;芦丁、没食子酸、咖啡酸、香草酸和对香豆酸溶液的IC50分别为0.0043mg/mL,0.00092mg/mL,0.0033mg/mL,0.5471mg/mL,2.27mg/mL;与5种标准品的抗氧化能力相比,依次为没食子酸咖啡酸芦丁甲醇提取物乙醇提取物丙酮提取物,云南省13个地方臭灵丹甲醇提取物抗氧化能力(除样品11)均大于标准品对香豆酸、香草酸;样品C2、C3、C4、C5、C6、C9、C10、C13乙醇提取物抗氧化能力均大于香草酸、对香豆酸,丙酮提取物抗氧化能力(除样品11、12外)均大于香草酸。 相似文献
102.
4.天然抗氧化剂
抗氧化剂是能阻止或延缓食品成分因氧化而导致变质的一类食品添加剂。主要用于防止油脂及含油脂食品的氧化酸败,防止由氧化所引起的褪色、褐变、维生素破坏、营养价值降低及有害物质产生,提高食品的稳定性,延长食品贮存期。 相似文献
103.
1 引言 维生素 E( D- a-生育酚 ;AT)是一种对鸡正常生长、发育所必需的多功能的营养素 ,为了增加稳定性 ,AT一般以 DL- a-生育胺醋酸盐 ( VE- AC)的形式 ,按 1 7mg/ kg~ 48mg/ kg,加入商品鸡饲料中。在摄食之后 ,VE- AC分解 ,以未酯化形式 ,通过肠上皮细胞被吸收。它容易进入细胞膜 ,提高了抗氧化能力 ,保护自由基的氧化过程。 AT对鸡也具有免疫调节剂的功能。曾报道日粮中添加量高 ,能增强抗埃希杆菌属大肠菌感染和对传染性粘液囊疾病和鸡新城疫产生体液反应。E.maxima寄生在小肠中段 ,是鸡的球虫感染中最具免疫原性的。鸡的主… 相似文献
104.
105.
摘要 通过天然抗氧化剂茶多酚对方便面抗氧化保鲜的实验室小试和工厂生产试验,分析了茶多酚的抗氧化特性及优选抗氧化工艺,结果表明:茶多酚对方便面抗氧化效果明显.食品因性质和加工工艺的不同,只有在一定浓度范围内才能起到抗氧化作用.从方便面的加工工艺、质量指标、经济效益等综合考虑,茶多酚的添加量以50ppm为宜. 相似文献
106.
研究了3种抗氧化剂对金冠苹果衰老型虎皮病的控制效果,结果以200mg/L的虎皮灵防效最好,果实经221d贮藏,病情指数仅为0.27;500mg/L的BHT也有一定控制效果;D-异抗坏血酸钠则无效。 相似文献
107.
关于饲料中的抗氧化剂 总被引:1,自引:0,他引:1
如今 ,许多饲料产品都以其抗氧化剂含量来促销。这样做的理由是 ,据说猪吃下抗氧化剂可保持自身健康 ,尤其是在猪遭受应激的时候 ,或者是猪面临疾病侵害的时候。因此 ,养猪者不禁要问 :这些抗氧化剂究竟是什么东西呢 ?吃这些东西怎么会有好处呢 ?这要从现代猪的代谢说起。现代猪在从活重30千克生长到 110千克期间 ,会以每天 340~ 4 5 0千克的速度合成瘦肉组织。为此 ,猪要通过大量的各种代谢过程将养分转化为机体物质。要平衡蛋白质的合成和分解 ,就需要高水平的代谢活动。代谢活动的水平在幼猪极高 ,例如 :体重 15千克的猪每2 8天就将心… 相似文献
108.
109.
110.
郑淑娟 《世界热带农业信息》2012,(7):11
墨西哥食品调查与发展中心正制定健康香肠计划,用浓缩水果与蔬菜做香肠。省去脂肪与淀粉料的香肠。在该计划中希望加肉,一个好的食品内含蛋白质、矿物质与维他命与提供天然糖分的水果、及抗氧化剂、纤维与欧米伽3油。 相似文献