蔬菜贮藏保鲜巧化控

为了延长某些蔬菜的窖藏期,可以采用化控技术抑制发芽,提高贮藏保鲜质量。 一、马铃薯。使用浓度为500～1000毫克/升的青鲜素溶液,在马铃薯刨收前2～3周喷洒植株,贮藏期间很少发芽。 二、芹菜。收获后2～3小时,将叶柄置于浓度5～10毫克/升的6-苄基腺嘌呤（6-BA）溶液中浸泡片刻,在10℃条件下可保鲜6周。     

氯苯胺灵50%热雾剂储藏抑芽药效试验初报

为探索新型植物生长调节剂氯苯胺灵50%热雾剂抑制马铃薯发芽的效果及所需药剂的剂量,2010年展开了窖储的马铃薯抑芽药效试验。结果表明,供试药剂氯苯胺灵50%热雾剂储藏抑芽剂在用量30～40mg（a.i.）/kg范围内,于马铃薯窖储1个月后进行1次热雾处理,对各处理马铃薯均有一定抑芽作用,可有效解决商业生产中窖储马铃薯的发芽问题,是理想的商业用马铃薯抑芽药剂。     

蔬菜贮藏保鲜巧化控

<正>为了延长某些蔬菜的窖藏期,可以采用化控技术抑制发芽,提高贮藏保鲜质量。一、马铃薯。使用浓度为500～1000毫克/升的青鲜素溶液,在马铃薯刨收前2～3周喷洒植株,贮藏期间很少发芽。二、芹菜。收获后2～3小时,将叶柄置于浓度5～10毫克/升的6-苄基腺嘌呤(6-BA)溶液中浸泡片刻,在10℃条件下可保鲜6周。     

辐照抑制冷藏大蒜发芽的研究

研究了大蒜经冷库贮藏后的辐照抑芽效果。结果表明 ,中牟大蒜冷藏 ( - 2℃～ 0℃ )贮存至翌年 2月中旬 ,出库后在室温 ( 1 0℃～ 1 5℃ )下放置 1～ 7d ,用60 Coγ射线辐照到吸收剂量为 40～ 90Gy ,即可起到抑制发芽的作用。辐照剂量同收获后大蒜辐照处理的剂量 40～ 90Gy。大蒜出冷库后的搁置时间是决定冷藏大蒜辐照抑芽效果的关键。     

辐照食品保鲜技术的应用

辐射食品保鲜技术,就是使用射线辐照食品以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生,延长货架期和贮存期,从而达到减少损失保存食品的目的。热处理、低温、干燥、糖渍、盐渍、烟熏等保鲜贮藏法都有其不足之处,如冷冻法能量消耗高,加热、干燥、浸渍法易改变食品原有风味,