仙人掌食品加工技术

仙人掌营养丰富,并具有降血糖、降血脂、降血压等药用功效,还可提高人体免疫功能.可将其加工成罐头、果汁、果脯等系列产品.现将仙人掌食品加工技术介绍如下[1].     

贵州本土紫色马铃薯选育研究初报

紫薯由于富含具保健功效的花青素等抗氧化剂,近年来广受人们的欢迎。尽管紫薯一般产量不高,但由于单价高于常规品种很多而具有显著的经济价值,具有产业化的潜力。国内很多科研院所纷纷以引入方式展开紫薯的品种选育和推广工作,形成了一些     

全麦食品有助降血压和预防心血管疾病

英国研究人员报告指出,全麦食品与精加工食品健康功效的对比试验显示,全麦食品的确具有降血压和预防心血管疾病等方面的有益效果。英国阿伯丁大学等机构的研究人员在新一期     

花香的神奇功效

据研究,花香可以提高人的注意力,能够提高工作效率。有的花（如茉莉）有使人“放松”的作用;有的（如菊花）则有清凉的感觉。餐室里如摆上一束束怒放的鲜花,能促进胃酸的分泌,从而使食欲大增。     

南方柿树的繁育及其建园技术

柿树有“木本粮食”、“铁秆庄稼”之称,具有适栽地广、生长快、寿命长、好管理、产量高、旱涝保收等优点,其果实营养丰富,糖分及维生素C含量高,还具有降血压,解酒毒,治疗胃病、喉痛、内出血等多种症状的医疗保健功效,因此发展前景十分广阔。现特将南方柿树的育苗方法及建园技术作一介绍,以便为柿树成片发展提供技术参考。     

变性淀粉在酸奶制品中的应用

随着现代乳品工业的兴起,人们对乳制品,尤其是具有良好口感和体态且具有保健功效的酸乳制品的需求量日益增加。优质酸奶应具有稠厚的体态和爽滑的口感。传统的稳     

秋季吃葡萄神奇效果 怎么吃滋阴补肾

我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。具体来说,吃葡萄有以下好处:     

养鹅业市场潜力仍很大

（1）小鹅将成致富大产业。鹅肉营养价值高,具有药用食疗功效,并可以出口创汇。此外,鹅绒毛保温性能好．是出口的紧俏商品;（2）国内外市场日趋红火。我国南方有吃鹅的习惯,现在北方也出现吃鹅热潮．鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎。     

冬季养生药膳

1五味首乌蜜来源:《常见病饮食疗法》。原料:北五味子、制首乌各250g,蜂蜜500g,冰糖适量。制作:北五味子、制首乌快速洗净,倒人大瓦罐内,加冷水浸泡1h,用小火煎0.5～1.0h,约剩药液一大碗时,滤出头汁。再加冷水2大碗,煎二汁,约剩药液大半碗时,滤出二汁,弃渣。将头汁、二汁、冰糖、蜂蜜倒入沙锅内,用小火烧开后开盖再烧15min,离火,冷却,装瓶。     

茶油的特殊功效

茶油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油,是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油,在民间,它还有很多动听的名字,“长寿油”、“月子油”、“贡油”。联合国粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加以推广。 茶油文化,源远流长,公元前的《山海经》,便已把它作为食用油而记载。从汉代开始,人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。古时,是历代君王们宫廷御膳的专用油。民间有关茶油的美丽传说更是不胜枚举。