龙眼复合涂膜保鲜剂的研究

选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等，采用正交设计设立10个试验组，进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验，得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为：魔芋葡甘聚糖浓度0.2%，壳聚糖0.2%，蔗糖脂肪酸脂0.15%。经过重复性试验，采用该组配方涂膜能有效增加“福眼”在贮藏期间的好果率，在常温下贮藏7d好果率为82%。显微照片显示，复合涂膜能在龙眼果皮形成一层更加致密的白色半透膜，能渗透到龙眼外果皮的微裂孔和维管束中，覆盖龙眼果皮表面的细孔。     

即食魔芋苗研制工艺

魔芋(A morophallus Biume)系天南星科魔芋属多年生变态地下茎草本植物,别名天星芋、香炉芋和鬼芋等,原产于东印度及斯里兰卡,在我国已有2 000多年的种植历史.魔芋块茎富含葡甘露聚糖,其叶柄中含游离D-甘露糖.目前,魔芋加工主要利用其地下扁球形块茎,利用其地上茎叶加工的制品还不多见.而利用魔芋地上茎叶(魔芋苗)加工制作的食品味道好,且具有清肠利尿,防肠癌、便秘、痔疮等功效,被誉为人体消化系统的"清道夫".但鲜魔芋苗具微毒性(含生物碱),不能生食.广西沿海一带(主要是北海和钦州)老百姓把魔芋苗加工成"芋蒙巴"后食用,其主要去毒方法是煮沸和加水漂洗.而据有关文献报道,经碱水加热去毒后可供食用.因此,为了将生物碱完全降解,以"芋蒙巴"民间制作为基础,选择碱水加热法去毒,但没有进行生物碱LD50测定,主要依据有两点:一是文献资料提供的碱水加热法可以将生物碱完全降解;二是较大数量人群(广西沿海)长期食用而未发现有副作用.本工艺以白魔芋的地上茎叶为原料研制成的魔芋苗食品,风味独特,开袋即食.     

不同有机肥施用量对空心菜的产量及品质的影响

通过无公害栽培技术中不同施肥量对空心菜的产量及品质的影响进行研究,得出结论：在实验条件下,施用中量有机肥（15000kg/hm2）对空心菜的长势,前期生长、及产量增产作用最大,增长最显著。而过量施用有机肥（22500kg/hm2）、施用有机肥低（7500kg/hm2）增产作用不明显。从一个生长期来看,不同施肥量引起硝态氮含量变化无明显规律性,从整个生长周期来看,硝态氮在植株中的含量呈一个由少到多,之后又变少的过程,但都低于国家标准（小于等于3000mg/kg,GB/T5009.33-1996）。在此次试验施肥量范围内Vc含量变化不明显。     

魔芋愈伤组织诱导、分化及植株再生的初步研究

采用白魔芋(Amorphophallusalbus)块茎为外植体,以MS培养基为基本培养基,在不同生长调节剂组合的诱导培养基和分化培养基上进行培养。试验结果显示,在MS+0.5mg·L-16 BA+0.5mg·L-1NAA、MS+0.5mg·L-16 BA+0.5mg·L-12,4 D及MS+1.0mg·L-16-BA+1.0mg·L-12,4 D的培养基上容易诱导愈伤组织(诱导效率分别为92%、96%和93%),且愈伤组织容易分化;在分化培养基MS+1.0mg·L-16 BA+0.1mg·L-1NAA及MS+1.0mg·L-16 BA+0.5mg·L-1NAA上,愈伤组织容易分化(分化效率分别为86%和52%)。将在MS+1.0mg·L-16 BA+0.1mg·L-1NAA培养基上分化出的不定根和不定芽转至MS培养基上,30d后培养出完整植株。     

秦巴山区魔芋白绢病病原菌的鉴定及生物学特性的测定

对秦巴山区魔芋白绢病病原菌进行了分离、鉴定和生物学特性测定。结果表明,菌株M3具有致病性,菌落正面白色,菌丝发达呈放射状,背面呈淡浅黄色,后期形成茶褐色菜籽状菌核,直径为1.2～2.3 mm,具有蘑菇气味;经16 S rDNA-ITS序列相似性分析,该病原菌与罗耳阿太菌Athelia rolfsii(KY640625.1)相似性达100%,结合形态学特征,将其鉴定为罗耳阿太菌Athelia rolfsii,属于半知菌亚门,其无性态为齐整小核菌Sclerotium rolfsii;菌株M3的最适生长温度为28℃,最适生长pH值为7,碳源利用以麦芽糖最好,乳糖最差;氮源利用以酵母粉最好,硝酸铵最差。该研究结果为秦巴山区魔芋白绢病的绿色防控和综合治理提供了依据。     

魔芋开发利用现状及发展对策

魔芋的主要成份为葡萄甘露聚糖,其中含粗粉36％～42％,精粉55％～60％,还含有少量的蛋白质、16种氨基酸、维生素及铁、钙和磷等营养物质。魔芋的葡萄甘露聚糖属高分子化合物,分子量达几十万至几百万,具有很好的束水性、胶凝性、增稠性、粘结性、可逆性、悬浮性、成膜性、赋味性等众多特性。因此,魔芋在现代食品、医药、农业以及化工等工业中有着广阔的应用前景。6O年代以来,国际上不断开拓魔芋的各种新用途,魔芋产品的开发利用日益扩大,并在世界范围内形成了“魔芋热”［王本进1988」。l在食品工业中的应用改革开放以来,我国大部…     

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明,经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失,并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象,可大大提高其商品价值。     

魔芋病虫害的综合防治技术

在魔芋病虫害中,魔芋细菌性病害主要有软腐病、叶枯病;真菌性病害主要有白绢病、轮纹斑病、炭疽病等,其中以软腐病和白绢病发生最广、危害最重.     

魔芋绿色防病高效栽培技术

魔芋是高经济价值作物,种植魔芋是我国秦巴、云贵区域的特色,是山区农民增收、脱贫致富的有效途径。由于良种缺乏、种植水平不高,魔芋病害重、产量低等这些问题,导致魔芋效益并不理想。本文首先分析魔芋生长环境的需求特性、生长面临的重大病害以及适宜的种植方式;进而总结魔芋生产各环节相关种植技术要点,形成一套魔芋绿色防病高效栽培技术体系;最后从品种、防病和栽培三个角度对魔芋研究与产业发展趋势进行展望。