黄瓜的加工技术

选幼嫩、横径为3、5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5～2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。将瓜坯投入饱和澄清石灰水中浸泡8小时，再侈入含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干配制45％～50％的糖液50千克，煮沸后放入瓜段50～60千克，浸渍24小时，捞出，     

肉松肉脯的加工

肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1　肉　松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1　原料配方…     

杉木立木生物量表的编制与应用

1 引言林分的立木材积表,在长期的林业生产、森林资源调查和资源开发利用中,得到了广泛应用。但是,随着现代森林生态系统学说的深入发展和森林产量综合利用的需要,以木材为主要产品的林业生产活动已远不能适应这种发展需要,代之而起的是全面利用森林的各种产物,这就要求对森林的主体—林木各组分产量有全面的计算和预报。使用立木材积表,只能反映林分不同径阶的立木材积和单位面积上的蓄积量,无确切的干物质重。而林分的生物产量(干物质重)     

应用航片估测林分单位面积生物量方法的探讨

立木生物量（Ｗ）与树木胸径（Ｄ），树高（Ｈ）和材积（Ｖ）间存在的相关关系，建立最优经验方程，可编制天然林一元和二元立木重量表。在大比例尺的航片上，可判读量测出胸径，树高，冠幅和株数，根据这些判读因子查立木重量表，再利用测定林分单位面积生物量方法之一的略算法，即可实现估算林分单位面积生物量之目的。     

香椿细根段培育矮干苗木技术

香椿成为一种木本蔬菜后 ,很少结种 ,从而限制了香椿苗的实生繁育 ,况且实生苗分化严重 ,不利于名优品种的推广发展 ,所以 ,无性繁育是香椿发展的有效途径。根据我们近年来对河南、河北、湖北、安徽、山西、山东、陕西、甘肃等省 8个种源 ,79个无性系的研究发现 ,越是名优品种 ,无性繁殖越困难 ,因此 ,育苗系数低是限制名优品种推广的主要障碍。另外 ,随着大棚香椿的产业化发展 ,对棚栽香椿的苗木规格提出了新的要求 ,高度0 .6～ 1.0 m的为 级苗 ,高度 0 .6 m以下的为 级苗 ,高度 1.1～ 1.3m的为 级苗 ,所以 ,培育矮干壮苗是大棚香椿发展…