巴氏杀菌牛乳和UHT牛乳的差别

研究了巴氏杀菌、超高温灭菌对牛乳中各种成分的影响，结果发现此两种热处理方式对牛乳中蛋白质、维生素、矿物质和产品风味产生不同影响，而对脂肪的影响不大。     

温和型猪瘟、副猪嗜血杆菌、弓形体、附红细胞体病混合感染了

1基本情况 某猪猪场现存栏体重20～30千克仔猪120头左右．2005年11月底猪群中出现个别猪流鼻涕、打喷嚏、腹式呼吸、偶尔咳嗽的症状，畜主按感冒使用针剂治疗．未见明显效果，便认为是病毒性感冒，放弃治疗．加强了消毒，等待自愈。到2005年12月初，猪群中又出现了关节肿．行走摇摆病例。个别有神经症状。又按链球菌病治疗，饲料中投入阿莫西林400克／吨。针剂选用30％林可霉素、头孢拉啶。仍未见效果。2005年12月10日突然死亡3头体重为30千克左右的仔猪。死前均有神经症状．便约笔者前去诊治。     

氟喹喏酮类药物治疗兔巴氏杆菌病效果的观察

巴氏杆菌病是多种动物易患的一种传染病.兔对本菌十分敏感,可表现为鼻炎、地方流行性肺炎、全身败血症、中耳炎、结膜炎、子宫积脓、睾丸炎等不同的临床类型,是引起9周龄～6月龄兔死亡的主要原因,其死亡率之高直接影响到养兔业的健康发展.     

猪瘟与李氏杆菌病混合感染的诊治

河北省永年县羊城刘某饲养有1头种公猪、5头母猪及所产仔猪48头（日龄在1个月左右）。2005年1月2日，1窝8头28日龄仔猪突然发病，并死亡2头，当地兽医按感冒治疗，肌肉注射安乃近、青霉素、链霉素、柴胡等药物，均不见效，仔猪发病率和死亡率反而增高。病仔猪增加到32头，又死亡6头。随后到邢台市兽医院诊治，通过剖检化验、治疗，疫情很快得到控制。     

苏中地区鸭疫里氏杆菌血清学调查及多价疫苗的研制

通过玻板凝集试验,对72株鸭疫里氏杆菌(RA)分离株血清型进行了鉴定,血清1、2、3、7和10型分别为11、28、10、7和4株,12株未能鉴定出血清型。选择其中3种优势血清型菌株,制成了三价油乳剂灭活苗,并进行了田间免疫保护试验,结果表明,其对鸭疫里氏杆菌病有较好的预防效果。     

酥梨采后灰霉病生防菌株的鉴定及抑菌作用

以微生物拮抗病原菌是防治病害安全高效的可行手段。通过对果实表面微生物进行筛选鉴定,以期得到一株可以有效抑制灰霉病的生物防治菌株。对拮抗菌株H-1进行形态学特征、生理生化特性分析,结合16S rDNA序列分析和gyrB 基因序列分析构建系统发育树;采用平板对峙法结合果实伤口试验考察拮抗菌H-1在体外及梨果表面的抑菌作用。结果表明：经鉴定H-I菌株为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）;B. velezensis H-1在体外条件下可显著抑制灰葡萄孢霉（Botrytis cinerea）、细极链格孢（Alternaria tenuissima）和串珠镰孢菌（Fusarium verticillioides）的菌丝生长,其中对灰葡萄孢霉菌丝的抑制作用最强;果实伤口试验表明,1×1011 CFU/mL的B. velezensis H-1可完全抑制梨果表面灰霉菌生长。由此可见,B. velezensis H-1可以有效抑制梨果采后灰霉病的发生。     

生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法研究

本试验研究了生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法,并提出糠氨酸作为巴氏杀菌乳中复原乳成分的标示物质,可鉴定巴氏杀菌乳中是否掺入复原乳.研究结果表明,生乳中糠氨酸含量应低于7 mg/100 g;乳粉中糠氨酸含量大于135 mg/100 g;不含复原乳的巴氏杀菌乳中糠氨酸含量应小于12 mg/100 g.使用高效液相色谱(HPLC)紫外检测糠氨酸平均偏差＜5%(n=5);回收率为98.2%.