茶叶深加工(四)茶氨酸

茶氨酸学名为N-乙基-γ-谷酰胺(N-ethyl-γ-glutam ine)或γ-谷酰基乙酰胺(γ-glutam y lethy-lam ide),是一种非蛋白质氨基酸,其化学结构如图1,为茶树中具有重要生理活性的次生代谢产物,其主要存在于茶树(Cam ellia sinensis)中,茶氨酸最早由Sakato(1949)从日本绿茶中发现,随后Cartwright、Roberts等分别报道了茶氨酸也是其它茶类中一种非常鲜爽的物质。1960年Casim ir分离鉴定了一种蕈(Xerocom us badius)内的茶氨酸,1984年Tsushida发现茶梅中也含有茶氨酸。茶氨酸在茶树中含量最高,在新梢中的含量为干物质的1%～2%。占茶叶中游离氨基…     

湖南旱地烟区烟农增收措施与潜力分析

本次调研以张家界、常德为主要代表区域,通过对武陵山脉旱地烟区烟农收入现状,烟草种植投入成本和收益,以及烟草系统在烟农增收方面开展的系列工作进行调研,了解山地烟农种植烟草增收的措施和辅业增收方式,找出烟田增收存在的问题。并探索建立烟草+政府+合作社(农户)+辅业市场的新型组织模式,形成主业稳定、辅业市场可控的发展态势,拓展烟农增收的渠道,充分发挥湖南旱地烟区烟农增收的潜力。     

五峰土家族自治县茶叶生产情况

五峰土家族自治县(以下简称五峰县)位于湖北省西南部，东临宜都市、松滋两县，南与湖南省石门县毗邻，西与鹤峰、巴东两县交界，北与长阳土家族自治县接壤。地跨东经110°15’-111°25’，北纬29°56’-30°25’。东西长98公里，南北最宽处54．3公里，最窄9．8     

江苏历史名茶“阳羡紫笋”

江苏南部的宜兴市,古称阳羡,其南境有缓岗低丘分布,茶园广布,盛产茶叶,至今已有两千多年产茶历史,是中国最早享有盛誉的古茶区之一,有不少名茶著称于世,其中以“阳羡紫笋”最为著名。据史籍记载,在唐肃宗年间(公元757～762)“阳羡紫笋”被列为进贡珍品。明代周高起在他所著的《洞山茶系》一文中对阳羡茶成为贡茶的过程有详细记述,文开篇曰:“唐李栖筠守常州日,山僧进阳羡茶,陆羽品为芬芳冠世产,可供上方。遂置茶舍千罨画溪,去湖一里所,岁供万两。”可见,阳羡紫笋成为贡茶与茶圣陆羽的推荐是分不开的。山僧所进之茶来历非凡,传说唐朝僧人稠锡…     

茶叶中农药溶解出情况研究

利用液相色谱质谱联用仪,建立茶叶浸渍在水中农药残留溶出含量的检测方法。在试验过程中,优化试验条件,建立前处理方法,并且评价方法的回收率、相对标准偏差,建立适合评价模型的检测方法。通过绘制溶出曲线,确定随着时间的延长,溶出量逐渐下降,也就是说在泡茶过程中洗茶是非常重要且必不可少的步骤,有助于减少人们受到农药残留的危害。     

夏涛教授、张正竹教授入选农业部农产品加工标委会茶叶加工分技术委员会

近日,农业部农产品加工标准化技术委员会（标委会）成立大会暨第一届一次工作会议在山东济南召开。会议传达了《农业部关于成立农业部农产品加工标准化技术委员会的通知》（农质发（2012）6号）。     

高寒山区杂交中稻（超级稻）新组合比较试验

选择6个高产、优质的杂交稻中籼中、迟熟新组合于2010年4月至9月在桂北高寒山区三江侗族自治县独峒乡牙寨村作中稻试种,比较各品种在该县生态条件下的种植表现,鉴定其生产性能、抗逆性和适应性并作综合评价,初步明确了参试各品种在该县中稻地区的推广应用价值。     

占补平衡补充耕地按等级折算研究--以南方丘陵山区为例

占补平衡实现由数量平衡向数量-质量平衡管理的升级,已成为当前土地管理的迫切要求。以南方丘陵山区为例,综合考虑耕地质量的影响因子,筛选台面坡度、海拔高度、有效土层厚度、土壤质地、土壤养分、水源保证率、地下水埋深、排灌设施、道路通达度作为评价指标,应用特尔斐法、层次分析法确定权重,对耕地质量作以评价,确定占、补耕地地块的综合指数。以单位标准粮为桥梁,确定耕地质量数量折算系数．从而实现耕地占补的数量——质量型平衡。     

茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑制活性及稳定性研究

研究茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑菌活性及其稳定性,旨在为田间病害防治提供依据。采用打孔法测定茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑菌活性及最小抑菌浓度(MIC),并进一步探讨温度、pH和紫外线照射对绿茶提取物茶多酚抑菌活性稳定性的影响。结果表明,抑菌活性绿茶提取物茶多酚>壳寡糖,茶皂素没有抑菌活性;绿茶提取物茶多酚MIC为40 mg/mL。绿茶提取物茶多酚10～60℃时抑菌活性保持稳定,但经高温80～100℃处理后,抑菌活性略有下降;在p H 2时抑菌活性增强,碱性条件下抑菌活性减弱;经紫外处理10～50 min后,抑菌活性随着照射时间的增加而减弱。茶叶活性物质对梨火疫病菌有一定的抑菌活性,且绿茶提取物茶多酚具有较稳定的抑菌活性,为其作为天然的农药防治梨火疫病提供依据。     

优质早熟强抗寒高产组合香早优2017的选育及应用

1选育目的针对贵州高原高寒山区的特殊气候,以水稻的安全生产和提高稻米品质为目的,选育抗寒性强,高产稳产,早熟、优质、抗早衰适应性广的新型早熟组合。作为金优404的换代组合,利于高海拔地区和山区稻米产业的结构调整。