覃世民提出把好农民自宰自食生猪防疫检疫关三项措施

读者覃世民来信说。近年来，随着动物免疫标识制度的实施，湖北省松滋市畜牧部门通过强化各项工作措施，严把农民个人自宰自食生猪防疫检疫关，取得了较好成效。主要做法有这几方面：一是加强对屠工的管理。经松滋市畜牧局多方协商争取．市有关部门同意从2004年起．将市生猪屠宰行业协会的管理权由市地税局划归畜牧局，所有从事屠宰业务的屠工，都要办理《动物防疫合格证》和《屠工证》，持证上岗，并接受市动物防疫监督机构的监督管理：二是加大宣传力度。自2003年全面实施动物免疫标识制度以来．松滋市畜牧部门充分利用会议、广播、电视、标语以及张贴、发放宣传资料等多种形式．将动物防疫检疫工作的程序、方法宣传到农户。做到家喻户晓。     

从肉食品漏检，看《生猪定点屠宰管理条例》的有待完善

食品安全已成全球的公共卫生问题,动物性食品安全的管理工作是一项复杂的系统工程,其直接关系到人民群众的身体健康。我国是一个多民族共同生活的国家,所以,对动物性食品的需求不是单一的,而是多样化的,在全国大多数城市,猪、牛、马、骡、羊、狗、禽等肉食品同时出现在同一农贸市场并不是什么新鲜的事。影响动物食品安全的因素很多,     

动物屠宰检验中淋巴结的检查

<正>动物宰后检验时对淋巴结的检查是一个重要的项目。淋巴系统中的淋巴结能反映出病原体侵害机体的途径、程度和性质,并呈现相应的病理变化,可作为肉品卫生检验中很有价值的判断依据。不同的疾病,特别是某些传染病,淋巴结往往会发生特殊的病理变化。因此,动物检疫员必须要了解各种家畜的淋巴结局部解剖学,了解其集散淋巴液的区域和流向,掌握淋巴结在各种疾病特别是患传染病时所呈现的特征性病理变化,才能准确地实施宰后检验。     

泸西县屠宰猪细颈囊尾蚴病的调查报告

猪细颈囊尾蚴病是由带科泡状带绦虫（Taenia hydatigerta）的幼虫阶段——细颈囊尾蚴（Cysticercus tenuicollis）所引起的。细颈囊尾蚴俗称“水铃铛”,呈囊泡状,大小如黄豆至鸡蛋大不等,囊壁乳白色,     

关于泰和县生猪定点屠宰的调查与思考

生猪定点屠宰、集中检疫是确保消费者吃上"安全肉"、"放心肉"的关键环节。多年来,泰和县生猪定点屠宰、集中检疫工作在县委、县政府的正确领导和上级业务部门的大力支持下,取得了一定的成效。但是,随着生活水平的提高和消费观念的转变,消费者对食品安全     

《动物防疫法》在实践中的逐条应用（5）

在开始本期讲座前,先更正、说明二个问题： （一）更正上期错误经读者提醒,在上期中出现2处错误,即上期提到“2010年5月1日起施行的《动物检疫管理办法》（农业部2010年第7号令）”和“《动物检疫管理办法》第二十八条、第二十九条明确规定,动物饲养场（养殖小区）和动物屠宰加工场所的《动物防疫条件合格证》由“县级”地方人民政府兽医主管部门发放”,第2处提到的《动物检疫管理办法》实际应该为《动物防疫条件审查办法》,     

浅述生猪屠宰检疫中肌肉组织的常见病理变化

肌肉组织作为肉的重要部分．是决定肉的营养价值的主要因素。在生猪屠宰检疫中可见的肌肉因颜色、形态上的差异而存在着生理和病理的区别。笔者通过对多年从事屠宰检疫遇到的肌肉病理变化进行分类和总结．从而为分析研究引起肌肉病理变化的病因．并提出科学的处理意见奠定了基础。     

家畜屠宰中器官病变的检验

1 肺脏病变 除疫病的特定病变外,肺脏主要病理变化为各种肺炎和电麻出血、呛血、呛水等现象.     

两起动物检疫执法案件的启示

案例一 2006年7月7日，山东省染博市淄川区畜牧局兽医卫生监督检验所接到群众举报，反映一辆奶黄色黑豹小卡的青州市运输猪皮户经常去淄川区管辖内的黑旺、太河两处乡镇的私宰生猪户家中收购猪皮。接到这一举报，7月8日由淄川区畜牧局兽医卫生监督检验所与淄川区商贸办、淄川区工商局、淄川区公安局共同组成的生猪定点屠宰联合稽查队，在太河乡马鹿村附近，经过整整一个上午的蹲点守候，未发现可疑猪皮运输车时，中午11点38分左右，计划经与淄川区黑旺、太河两处乡镇的交界的青州市（隶属于山东省潍坊市）的尚庄村并经黑旺镇返回。     

甘肃实行生猪屠宰“周报制”确保肉食品安全

2007年8月7日．甘肃省商务厅为进一步加强畜禽屠宰管理．在全省范围内开展畜禽屠宰管理专项整治工作．并且于给全省各市州商务局下发《关于开展畜禽屠宰管理专项整治工作》的紧急通知，要求各市州商务主管部门要会同公安、卫生、工商等部门，严厉打击私屠滥宰和制售病害肉、注水肉等不法行为，并要求各市州商务主管部门要建立生猪屠宰情况监测报告制度，指派专人负责收集本市州生猪屠宰信息．