玫瑰微醺酸奶的研制

本研究以玫瑰米酒和生牛乳为原料,以感官评分为参考指标,结合单因素及二次通用旋转组合设计试验确定玫瑰微醺酸奶的最佳工艺。结果表明,糯米蒸煮后,加入玫瑰花,经淋冷和拌曲,发酵72 h,灭菌15 min备用。生牛乳经均质,灭菌,接种以后,42℃发酵6 h。将灭菌后的玫瑰米酒和酸奶混合,后熟12 h,所得到的玫瑰微醺酸奶色泽均匀、口感细腻,具有玫瑰清香和米酒醇香,为酸奶新产品的开发提供了新思路。     

硫酸铜液治羊后躯麻痹

由于风、寒、湿诸因素的侵袭,导致羊只后躯麻痹,临床上屡见不鲜,一般在治疗过程中均是以解热、镇痛、抗风湿类药物施治,药品耗费量大,且治疗效果往往不明显,对羊只(尤其是未断奶的初生羔羊)可采用硫酸铜液治疗,操作简便,不受场地、环境的影响,治疗时间短,成本低廉,疗效显著。方     

关于水生动物检疫及检疫技术规范的探讨

近年来,人们餐桌上的动物性食品除家畜家禽以外,还有水生动物性食品。而水生动物检疫工作与人们的食品安全密切相关。只有明确规范动物检疫技术,才能为人们提供安全的食品,提高产品的竞争力。     

四季养鹅月月谈——7月全国气候特点和养鹅技术要点

7月里农历节气是"小暑"和"大暑",暑的大小一般代表夏季天气炎热的程度,小暑过后天气渐热,10天之后就进入"三伏"天气,"三伏"是全年最热的时段,大暑比小暑的气温还要高,此时正值盛夏中的"中伏",天气酷热,暑气逼人.     

稳步推进我区乡村产地检疫工作

动物产地检疫是整个动物检疫的基础,该项工作的开展好坏,直接决定着人民群众能否吃上“放心肉”。2000年为配合省农牧厅《甘肃省百乡千村产地检疫达标示范推广项目》的实施,我们结合自身实际,轰轰烈烈地开展了产地检疫达标活动,有力地促进了我区畜牧业健康稳定发展。目前已有23个乡(镇)开展了产地检疫工作,有5个乡17个村通过达标验收,其它各乡(镇)、村也正在积极组织完善。2000年底畜     

荔枝果皮的褐变

荔枝果皮的褐变一直是商业上的一个主要采后问题。大多数人认为褐变是由于果实失水后多酚氧化酶(PPO)活性增加引起的,它导致了花青苷的迅速降解,使果变褐。然而,支持此理论的实验证据很少。最近,澳大利亚和以色列着重研究果皮液泡的PH值对花青苷颜色和稳定性的影响。本文综述了研究荔枝果皮褐变的方法,并针对目前流行的PPO引起花青苷降解的理论提出一些疑问。     

从进境废物中截获恶性杂草多斑矢车菊

本文从分类地位、形态特征、分布和生物学特性等方面对恶性杂草多斑矢车菊(Centaurea stoebe subsp.micranthos)进行介绍,并提出应加强对进境废物的杂草检疫工作.     

杨梅果实采后生物学特性与冷链物流技术

杨梅是原产我国的特色水果。自然条件下,杨梅果实采后贮藏时间短,是最不耐贮藏的水果之一。采用基于预冷、温湿度控制的采后冷链物流技术,可以有效延缓杨梅果实成熟衰老进程,降低表面微生物活力,维持良好品质和商品性,延长贮藏物流时间,促进杨梅产业规模扩大和市场开拓,提高产业经济效益。     

猪病的检疫与扑灭措施

这些年来,猪病肆虐养猪行业已久.各类传染病发病率高,流行面广,临床治疗效果差,给生猪养殖业的健康可持续发展带来不小的难度.猪病的肆虐,固然与养猪场防疫意识差,饲养环境恶劣,猪场管理水平低下等等因素有着很大的关系.但是,就问题深究,猪病肆虐同样暴露出基层动物疾病检疫体系和猪病扑灭方面存在的诸多问题,对此问题我们应该引起深刻的认识和反思.文章由此展开论述,就猪病的检疫与扑灭措施做系统要点性阐述,以供同仁的参考和借鉴.