吉林市畜产品安全生产的对策、措施和建议

近年来，我市畜牧业持续快速发展，肉、蛋、奶产量均有大幅度提高。2003年，全市肉、蛋、奶产量分别为51．7万t、14．55万t和6．2万t。人均占有量分别达到114．8kg、32．3kg和13．7kg，比“九五”末期分别增长了24．8％、21％和21％。畜牧业的规模化、专业化生产水平有了一定提高，规模户已达到5．5万户，涌现出一批规模养殖大户并形成了一些牧业龙头企业，     

奶农如何防止牛奶污染

原料奶，是乳品加工企业的生命线，但其却极易受外界环境的污染，本文为奶农介绍了防止牛奶污染的有效途径。     

意大利加强奶制品规范要求

近日，意大利政府要求所有的意大利牛奶制造商都要在销售的巴氏灭菌鲜牛奶上贴上牛奶原料生产地的标签。奶农组织Confagricoltura委员会称，通过各种途径，我们来保护在牛奶包装上使用鲜奶的字样，同时，安全法案第169条就保证消费者有权利了解食品的品质和透明的原料来源，这也是保证我们国家奶产品价格稳定的一个途径。     

鲜奶生产重获市场空间

今年以来，许多地方出现了鲜奶收购价下滑、奶牛价相应暴跌的市场行情，养奶牛的众多农户由此被抛人了一个巨大的危机之中，即卖鲜奶入不敷出，贷款买的奶牛由预期的财源变成了沉重的债务。现在，随着国务院办公厅《关于加强液态奶生产经营管理的通知》下达，限令在2006年1月15日之前，市场上的还原奶产品必须明确标识，笼罩在农民头上的这片阴云将就此消散。     

园艺产品产地保鲜站的冷处理技术

在产地建立保鲜站是使园艺产品采后及时进入保鲜链，保持其鲜活状态的关键。在产地冷处理设施中，预冷间和恒温整理间是保鲜链的基础环节。目前多数产地尚无设施齐全的保鲜站及冷处理设施。参照国家制冷设计的有关标准和综合性冷藏厂的设计实例，提出保鲜站的几种设计模式，并对关键设施和预冷技术进行说明。     

中国奶协首次主办奶牛发展大会

“中国奶牛发展大会”将于2004年4月7。9日在河北省石家庄市举行。据了解，此次活动是由国家农业部批准，中国奶业协会主办。会议将就我国奶业发展的产业政策、发展经验、养殖模式、质量安全、科技创新等议题进行研讨，并通过典型介绍、专题讲座、现场参     

抓住机遇振奋精神努力实现荣县畜牧经济新跨越

荣县是四川盆地西南的一个丘陵大县，幅员面积1954平方公里，辖35个乡镇。近年来，荣县畜牧经济工作在党的十六大精神的指引下，紧密围绕县委、县政府提出的“三四五六”工作思路，以农民增收为目标、结构调整为主线、产业化经营为重点、工作创新为动力，重点实施了“五大工程”、完成了“三个项目”、实现了“三个突破”，促进了全县畜牧业健康、持续、快速发展；畜牧经济取得了良好成绩，畜牧业产值首次超。     

巧识病羊的10种方法

我国现有的奶山羊良种有莎能奶山羊、西农奶山羊和崂山奶山羊,前二者成年公羊体重为70～90千克,母羊60～70千克.优秀个体母羊日产奶可达10千克以上,一般日均产奶量3～4千克,胎产奶期8～10个月.     

玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制

通过控制原料奶的卫生指标，采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺，并使用空气除菌过滤系统，可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标，延长产品保质期。     

无菌压缩空气在保鲜奶加工中的应用

本文介绍了无菌压缩空气在保鲜奶生产中的应用，并介绍了一套完整的无菌空气处理系统。