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大蒜是指百合科葱属植物———蒜的鳞茎 (蒜头部分 )。研究表明 ,新鲜大蒜每 10 0g中约含水分 70g ,碳水化合物 2 3g ,蛋白质 4 .4g ,灰分 1.3g ,粗纤维 0 .7g ,脂肪 0 .2g ,磷 0 .0 4 4g ,钙 0 .0 0 5g ,铁 0 .0 0 0 4g ,并含微量的硒、锗和碘等矿物质 ,此外 ,它还含有特殊生理活性的成份 ,如蒜辣素、大蒜新素、蒜氨酸等。目前 ,许多医学专家都认为大蒜对降低胆固醇、防止心脏病、防止肥胖、抑制癌症、提高人体免疫力方面具有明显作用。随着研究的不断深入 ,人们发现大蒜中的某些成分尤其是蒜辣素 ,具有广谱抗菌作用 ,从而大蒜被公认为天然… 相似文献
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<正> 迭部县是半农半牧县,地处青藏高原与黄土高原的结合处,海洋性与大陆性气候的过渡带上,海拔在1600~4900m,全县土地面积48.3万公顷,其中草地面积15.7万公顷,占总面积的32.2%,草地分为亚高山草甸草地、灌丛草地、山地草地三类。年平均气温在3~11℃;年降水量在450~800mm。 相似文献
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对黑穗醋粟红色素进行了定性的研究及稳定性试验。结果表明,黑穗醋栗红色素属花青素类色素,以矢车菊素为主,该色素具有良好的稳定性及应用性。 相似文献
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黑木耳起源于我国,目前年产量达6万吨左右,约占世界总产量的95%,有“素中之荤,菜中之肉”的称号,是公认的“天然保健食品”。同时黑木耳又有较高的药用价值,最新研究成果认为,黑木耳有改变人血小板的凝状、防治心脑血管疾病的奇效。特别是近几年来科学研究发现,黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用,并有增强人体活性的医疗保健功能。我国是黑木耳生产大国,加入WTO以后,黑木耳的生产量进一步提高,出口量也逐步扩大,黑木耳的综合利用加工,尤其是黑木耳加工的下脚料—耳基的加工利用也显得尤为重要。黑木耳露以黑木耳或耳基为主料,辅以“药… 相似文献
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奥特奇是一家全球性的生物技术公司,旨在为饲料及食品工业提供天然的解决方案。自。1980年由Lyons博士创建后,奥特奇业务扩展到85个国家,在54个国家及地区设立分公司。奥特奇总部坐落在美国肯塔基州莱克星顿,分公司覆盖北美、欧洲、中东、南美以及亚洲。1500名专业人员每天辛勤工作.以求向瞬息万变的全球市场提供创新的解决方案。 相似文献