天然食品防腐剂作用机理研究进展

食品防腐一直是食品和畜产品加工业所面临的难题 ,在化学防腐剂和传统的物理除菌方法受到种种限制的同时 ,天然食品防腐剂的研究和应用进入了一个新领域 ,也逐渐显示其优势。本文从天然食品防腐剂的作用模式及其微生物对这些防腐剂的抗性机制出发 ,讨论既能满足消费者需求又能有效防腐的新的食品保护剂领域的趋向以及需要解决的问题     

天然干酪的加工工艺

介绍了干酪的营养特点及种类，并详细介绍了不同种类天然干酪的加工工艺。     

青海天然草地属性及适宜性利用对策的探讨

天然草地在青海经济可持续发展和环境保护中占有重要地位,文章分析讨论了青海天然草地的属性及利用 现状,根据利用中存在的主要问题,有针对性地提出了青海天然草地适宜性利用对策,为永续利用草地资源提供参考。     

天然VE与合成VE的比较

VE是动物生长、繁殖所必需的营养物质。根据其来源可分为天然VE和合成VE，二者在生产工艺、化学结构、生物活性及未来的研究方向等方面存在较大差异，本文就此进行讨论分析。     

高起点规划高质量建设安邦河湿地越来越美

湿地,与人类生存环境有着极其密切的关系。它不仅是蓄水、防洪的天然“海绵”,也是地球排泄废物、化解污染物的“肾脏器官”。在黑龙江省集贤县县城东北45公里,安邦河下游,静谧而美丽的安邦河湿地就呈现在人们的眼前。安邦河省级自然保护区面积10295公顷,其中核心区面积3980公顷,是三江平原湿     

降低畜产公害的营养调控

畜牧生产中产生的恶臭气体以及粪尿中的氮、磷元素、微量矿物元素等,对空气、土壤和水体造成严重的环境污染,极大地影响人类的生存质量和身体健康。利用日粮营养调控可减少氮和磷的排泄量、减少微量矿物元素的排泄量和降低恶臭的排放量。     

国家税务总局关于明确天然肠衣适用征税率出口退税率等有关问题的通知

各省、自治区、直辖市和计划单列市国家税务局,扬州税务进修学院,局内各单位:近接中国食品土畜进出口商会、中国肉类协会天然肠衣协会等单位来函反映,要求对天然肠衣适用增值税征税率、出口退税率等问题予以明确。经研究,现通知如下:一、天然肠衣按农产品适用13%的增值税税率。     

肌肽对CCl_4诱导的肝匀浆脂质过氧化的抑制作用

肌肽是一种天然的水溶性二肽，以较高的浓度存在于有氧代谢最活跃的肌肉和脑中。由β-丙氨酸和L-组氨酸在肌肽合成酶的作用下合成。近几年来的研究表明，肌肽作为一种天然二肽，具有广泛的抗氧化性能，如通过缓冲生理pH的能力，减少因体系pH值变化而产生的脂质过氧化；具有捕捉羟自由基、单线态氧和过氧自由基的作用等在体内发挥抗氧化功效，具有广泛的细胞保护作用。     

重制干酪工艺研究

对重制干酪制作工艺进行了研究,对天然干酪、水分、溶解盐和黄原胶的添加量分别作了因素试验,再考虑各种因素,最终确定最佳配方为：天然干酪添加量为45%,水分含量为50%,溶解盐添加量为2.0%,黄原胶添加量为0.3%.     

生物牛黄中间体的抗病毒作用及对家兔血液流变学指标的影响

运用比较药理学方法研究了生物牛黄中间体与天然牛黄、人工牛黄在抗病毒及对家兔血液流变学指标影响方面的不同。结果显示，生物牛黄中间体以25、50、100mg／kg体质量及人工牛黄50mg／kg体质量灌胃给药的大鼠含药血清，灭活后，在10倍稀释的情况下，在鸡胚成纤维细胞上使新城疫Ⅰ系疫苗毒的TCID50升高1个滴度；生理盐水组、天然牛黄50mg／kg体质量组10倍稀释大鼠含药血清，灭活后，在鸡胚戍纤维细胞上使新城疫Ⅰ系疫苗毒的TCID50降低1.5个滴度。生物牛黄中间体以25、50、100mg／kg体质量灌胃给药，可明显降低高分子右旋糖酐所致“血瘀”家兔的血沉值、血沉方程K值和红细胞聚集指数；天然牛黄50mg／kg体质量组对血沉值和血沉方程K值具有显著降低作用；人工牛黄50mg／kg体质量组时血沉值具有显著降低作用。