大蒜素液生产工艺试验

大蒜(Allium Sativum)属百合科,其茎富含多种营养物质和微量元素。特别是大蒜含有具杀菌作用的蒜素和蒜氨酸,日益受到医学界的注视。从70年代初开始,国外许多研究机构在对大蒜食疗作用研究的基础上,积极致力于大蒜素保健食品的研制,美国于80年代初推出了大蒜素保健饮料,日本也获得无臭蒜素生产技术。我国近几年才开始进行大蒜素保健饮料的研制,但由于没有解决好大蒜素液制备工艺技术和大蒜素液脱臭技术,现在尚未形成批量生产。为此,我们对大蒜素液制备的工艺技术进行了试验,初步确定了酒精浸提法生产大蒜素液的较适宜工艺条件。     

大蒜在农业上的应用

大蒜含有丰富的天然抗菌物质，主要成分是大蒜素：现将大蒜提取液的应用及制备方法介绍如下：[第一段]     

生熟大蒜抑菌作用的研究

采用平板菌落计数法,通过计算抑菌率,比较了不同浓度的生熟大蒜汁对常见的3种细菌和酵母菌的抑制作用。结果表明,大蒜对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌均具有一定的抑制作用。熟蒜与生蒜的抑菌率差异达到了极显著,即生蒜的抑菌作用极显著高于熟蒜,而熟蒜也具有一定的抑菌作用;不同浓度生蒜汁的抑菌率差异极显著,即高浓度生蒜汁的抑菌作用比低浓度抑菌作用强。     

饲养畜禽的夏季添加剂——大蒜素

<正> 大蒜素是大蒜中主要活性成分的总称。在我国,大蒜素作为一种广谱抗菌药使用已有悠久的历史,它具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能,其作为畜禽饲料添加剂,应用于畜禽养殖中的前景十分广阔。 1 大蒜素的作用与功能 1.1 杀菌作用。在《本草纲目》中就有大蒜素用于防治细菌性、病毒     

大蒜茬小干椒种植技术

大蒜是我省中牟、杞县、临颖等县的主要经济作物,其总面积为100万hm2左右,总产量不少于100万t,产品多以出口,部分国内加工蒜片、蒜粉和提取大蒜素为主。大蒜收获期在5月上旬,接茬作物以玉米为主。蒜茬玉米虽种植技术相对容易,产量亦可达到亩产500kg以上,但农民认为其收益偏低。近年来小干椒价格在国际市场逐年上升,因此不少蒜民对改“大蒜-玉米”为“大蒜-干椒”的新种植方式引起兴趣。根据连续两年的试验示范,只要技术得当,平均亩产干椒可达250kg,高产地块可突破400kg,每亩收入均超过1600元,是种植玉米的两倍以上。现将小干椒种植技术要领介绍如下。     

大蒜素的研究进展

大蒜素,化学名为二烯丙基三硫化物,是大蒜的主要有效成分,微溶于水,溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂。大蒜素具有广泛的药理活性,抗菌谱广,对革兰氏阳性菌,革兰氏阳性菌,真菌都具有较好的抑制作用。抗癌活性强,大蒜素对肝     

日粮中添加大蒜素对新西兰白兔生长发育的影响

大蒜素是近年来开发的一种天然多功能饲料添加剂,对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等有良好作用,且效果显著;并具有无抗药性、无残留、无致变致畸致癌性、低成本等优点,因而受到广大生产者及饲料厂家的普遍欢迎犤1犦。大蒜素作为饲料添加剂饲喂禽类、鱼     

肉兔日粮中添加大蒜素饲喂效果试验

大蒜属于百合科，为多年生宿根草本植物，在世界各地都有栽培，是人们生活中常用的调味品。大蒜素的有效成分为大蒜油，是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛增强动物抗病免疫力，改善饲料硫醚化合物等主要成分的总称，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素。大蒜素作为饲料添加剂用于饲养业，可风味，促进动物生长发育，提高动物的肉蛋产量，降低饲料系数，提高饲料报酬，经济效益十分显著。     

提高牛乳品质的饲料添加剂

(一)碳酸氢钠 在奶牛泌乳日粮中,每头每日添加碳酸氢钠150克,可有效地提高奶牛的泌乳性能,使产轧高峰提前,并能保持8个月,使产乳量提高30%,乳脂率提高0.48%。 (二)磷石膏 磷石膏除含有丰富的硫、钙外,还含有钾、钠、铝、铁、钡、锶与稀土元素。近年来,国外许多科研人员以磷     

大蒜素的医疗保健作用

大蒜素是多年生宿根草本百合科植物大蒜中的主要成分的总称，它富含动物生长所需的各种营养元素。据测量，每千克新鲜大蒜中含：水６７５～７００g、蛋白质４４～５５g、脂肪１～２g、碳水化合物２３０～２５０g、钙４０～５０g、铁４mg、硫胺素０．４～２．４mg、核黄素０．３～０．６mg、烟酸９mg、维生素C３０～１７０mg、大蒜油２．０g、还含有１００多种挥发性含硫化合物。近年来已开发应用于动物饲料添加剂中，它作用广泛、效果显著且无残留，无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性。１大蒜素在家畜生产中的应用１．１在饲料中的应用…