施氮量对稻茬弱筋小麦原粮品质及大曲品质的影响

为明确施氮量对四川稻茬弱筋小麦原粮品质及大曲品质的影响,于2019-2020年在四川省大邑县进行,采用二因素裂区设计,主区为弱筋小麦品种绵麦367和蜀麦1671,副区为5个氮水平,分别为0(N0),90(N90),135(N135),180(N180)和225 kg/hm2(N225),除N0外,其他处理底肥氮水平为4...     

赊店老酒大曲中耐高温霉菌的筛选与产酶条件优化

从赊店老酒大曲中分离筛选得到1株在60℃仍能生长的霉菌,将其命名为B8。对该菌株进行菌落形态观察和种属鉴定,确定其为根霉菌(Rhizopus),最适生长温度为45℃。以该菌株为出发菌株,通过单因素试验测定其糖化酶活力和液化酶活力,结合响应面分析法优化其培养条件,测得其糖化酶活力在料水比为5 g∶3 mL、氮源添加量为0.4%、培养时间为5 d时最高,经试验验证酶活力达到162.38 U/g,与预测值基本接近;液化酶活力在料水比为5 g∶3 mL、氮源添加量为0.4%、培养时间为5 d时最高,经试验验证酶活力达到41.57 U/g,与预测值基本接近。     

曲径生幽泉花开溢酒香

1959年，由国家商业部投资、在黑龙江省政府组织下，“黑龙江省玉泉酒厂”正式成立。酒厂位于黑龙江省阿城市玉泉镇，占地面积15万平方米，是国彖二级企业，省级文明单位标兵，东北白酒行业的龙头，省内最大的白酒厂家。     

甘蔗质量对产糖量和酒精产量的影响

工厂的质量控制始于甘蔗运来压榨之前很久的蔗田，糖的损失及诸如腐蚀等重要成本的增加与一系列田间参数具有极大的相关，为控制成本，保护良好的边际效益以及使产量达最高，了解这些相关并采取必要的措施使各种影响减小到最低程度是很重要的，本文概述这些重要的田间影响参数，包括欠收至压榨的间隔时间、湿度、由微生物引起的污染、蔗螟危害以及含土量等。     

饲粮中大曲酒糟对肉猪生产性能和肉质影响的研究

试验用24头长×荣F_1生长猪,共分4组,研究饲粮中添加大曲酒糟对肉猪生产性能和肉质的影响。Ⅰ组为基础饲粮+1％的添加剂预混料(对照组);Ⅱ组以10％(20～60kg体重)、15％(60～90kg体重)的干曲酒糟分别取代Ⅰ组中等量的统糠;Ⅲ组以20％(20～60kg体重)、25％(60～90kg体重)的干曲酒糟取代Ⅰ组中10％的统糠和10％的玉米(20～60体重)、15％的统糠和10％的玉米(60～90kg);Ⅳ组以30％(20～60kg体重)、35％(60～90kg体重)的干曲酒糟取代Ⅱ组中10％的统糠和20％的玉米(20～60kg体重)、15％的统糠和20％的玉米(60～90kg体重)。结果显示:Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组,20～60kg阶段头均日增重分别为589、547、536和554g。耗料增重比分别为3.21、3.17、2.90和3.21。每kg增重成本3.53、3.39、2.89和2.99元;60～90kg阶段4个组头均日增重分别为656、514、523和528g。耗料增重比分别为3.90、4.09、5.22和5.16,每kg增重成本为3.49、3.23、3.87和3.48元。各组肉质测定均正常。另用8头体重50kg左右去势公猪对Ⅰ组和Ⅳ组(20～60kg阶段)饲粮进行消化试验,测得Ⅰ组饲粮各养分(除粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物外)的消化率显著高于Ⅳ组(P<0.05)。本试验初步表明:在20～60kg阶段猪饲粮中可用10％～30％的大曲酒糟取代饲粮中10％的统糠和10％～20     

点“牛粪”成金，牛倌走上致富路

王守红是安徽省临泉县长官镇人,在经历几次创业失败后,决定养牛.刚开始,王守红对养牛一窍不通,就去咨询畜牧专家,专家说:"养牛和养猪是不一样的,牛是草食动物,夏天你就多喂些青草,冬天就喂酒糟加青贮饲料."王守红跑到临泉一家酒厂,发现墙外扔掉的酒糟堆积如山,他如获至宝,雇辆大卡车,将酒糟拉回家.     

中国四大名酒企业被授予白酒“纯粮”标志

2005年9月23日在北京举行的2005中国白酒专家论坛上，贵州茅台、五粮液、泸州老窖和全兴大曲四大中国名酒企业，被授予纯粮固态发酵白酒标志证牌。     

矢志不渝走循环经济之路——记合浦东园家酒厂总经理黄炳权先生

合浦东园家酒厂坐落于广西合浦县城北郊，她的开发者和奠基人，就是现年53岁的黄炳权先生。1995年，合浦东园家酒厂还只是一家固定资产几十万元、厂房面积只有几十平方米和几名员工的小企业。然而，在短短的12年时间里，东园家酒厂在没有向银行贷款一分钱的情况下，依靠自身的积累进行滚动发展，迅速壮大为一个拥有固定资产三亿多元、年销售收入近亿元、企业员工600多人、厂面积达到2000多亩的知名企业，一跃成为目前广西最大的保健酒厂。     

丹阳酒厂沼气“引澳工程”技术改造及其效果

丹阳沼气工程是国家计委城市民用沼气节能项目,也是江苏省泗洪酒厂“引澳工程”在国内的翻版。但自1986年1月～1989年8月,历经3～4年,始终达不到原设计要求,工程处于停滞状态。1989年9月丹阳酒厂通过法律程序,收回了工程自主权,并重新投入资金,进行重大改造,工程终于起死回生。丹阳工程曾受国内许多同行的关注和期待,所以现将“引澳工程”改造实况、经验和效益介绍如下,供沼气界同行借鉴和参考。     

土豆制醋技术

<正>一、配料方法1.配料:土豆(马铃薯)100千克,谷糠60千克,麸皮40千克,水30千克,扩大曲4～5千克,醋用发酵剂1.6千克。2.方法:①土豆糖化:将土豆洗