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前言 茶源于中国,被誉为国饮,延续三千多年来的生产和饮用已深深地融入社会各个阶层,并由此形成了特有的茶文化。当今,我们弘扬茶文化,研究和挖掘茶的利用历史资料、茶诗文是不可少的工作,但如何使茶文化成为系统而内容丰富的理论,并能理论联系实际地指导茶的生产和品饮实践,显得更有意义。借此,笔者就个人对茶文化的认识和理解谈谈有关茶文化理论与实践的粗浅见解。 一、茶文化与茶文化学 (一)茶文化的定义 什么叫“茶文化”?王玲的《中国茶文化》一书中提出:“茶不仅是以其历史悠久,文人爱好,诗人吟咏而与文化‘结亲’.而… 相似文献
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广西茶叶生产 ,解放初期茶园面积 0 .14万hm2 ,产量 0 .16万t ,2 0世纪后期达到 2 .75万hm2 ,2 0 0 0年产量超过 2万t。半个世纪的发展历程中 ,由于历史原因 ,过去茶园缺乏整体规划 ,全部采用种子播种 ,种性混杂 ,行株距宽 ,茶园单位面积株丛数少 ,单产低 ,以生产桂青茶、六堡茶、中低档炒青绿茶为主。 2 0世纪 70年代后期 ,广西划入红茶区 ,生产出口红碎茶 ,在近 3万hm2 的茶园中 ,品种绝大部分是引入的云南大叶种 ,如农垦、华侨、劳改等国有茶场 ,基本上是云南茶种。随着社会的进步 ,市场的变化 ,经营模式转变等 ,广西由生产红碎茶为主转… 相似文献
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名优茶生产的发展,既满足了市场与社会的需求,也给山区茶农带来较高的经济效益,对稳定和促进整体茶叶生产发展起到了积极的作用.目前,名优茶热继续升温,为使名优茶生产更健康地发展,发挥更大的经济效益,今后,除在茶树良种、采制机具、制茶工艺、贮藏保鲜等方面进行技术改进与配套外,在茶园栽培管理上也是一项重要的配套技术内容,是发挥名优茶高效益的保证.笔者就名优茶生产中如何合理掌握与运用修剪和采摘技术问题谈几点看法,共同讨论. 相似文献
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