起伏管道液气置换过程的压降预测

起伏管道在投产过程中极易出现气阻现象,影响管道安全。为保障新建管道的顺利投产,提出了一种新的压降预测方法:将处于液气置换过程中的管道分为积气段、气泡段及转弯段3部分,分别针对每一部分提出了相应的压降计算方法。将该预测方法应用于中国某原油管道的投产过程中,对管道沿线的压降进行预测,结果表明该方法的计算结果与现场实际数据较为吻合,可为同类管道投产时的压降预测提供理论指导。(图4,表3,参25)     

即食莲藕产品--藕肠的研制

莲藕是我国重要的水生蔬菜,湖北省气候适宜,光照充足,土壤肥沃,特别适应莲藕生长.近几年来,莲藕已成为湖北省农村产业结构调整的亮点工程.但由于莲藕不耐贮藏,易腐烂褐变,尤其是洗净泥土后更是难以保鲜贮放,因而极为有效的莲藕贮藏保鲜和加工已成为制约莲藕产业化的技术关键.目前莲藕加工工业化生产的产品有藕粉、莲藕汁饮料、藕片(白糖藕片、酱藕片、生姜藕片、糖醋藕片、糖藕片、脱水藕片、速冻藕片、出口速冻藕片等)、莲藕罐头、盐渍藕、藕脯、莲藕蜜饯、莲藕酒.在开展"无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究"过程中发现,还有大量的边角余料亟待开发利用,因此,我们研制了诸如藕肠、藕夹、卤藕等即食莲藕系列产品.现将藕肠的研制开发技术介绍如下.     

猕猴桃冷藏保鲜工艺

猕猴桃是一种原产我国的落叶性藤本果树,近几年来以其果实营养丰富,风味独特,且具有医疗保健作用而倍受亲睐,栽培面积迅速扩大,研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生产上具有深远的意义.     

粉葛贮藏保鲜技术

场地选择 选洁净无污染的室内或专设棚舍、窑洞等场地贮藏．不与猪、牛、鸡等有脏源的栏舍靠近。     

果蔬小包装保鲜法

水果、蔬菜的保鲜与温度、湿度、气体成分等有关,本文所指的保鲜包装主要是指在常温条件下如何保鲜。果蔬的常温保鲜包装是控制气体成分和温度以及合适的缓冲包装,加上适量的保鲜剂构成。     

微波技术在肉制品加工中的应用

微波炉是世界公认的高效、节能、环保产品,是20世纪最伟大的100项发明之一,被西方国家誉为厨房革命的标志.微波炉的出现不仅让传统的煎、炒、蒸、烤、炖等得心应手,而且无火蒸煮取代传统明火烹饪,更快速,也免去了油烟困扰与明火带来的安全隐患.如何将家用微波炉变为工业化的大生产,用于肉加工企业是众望所归的.河北省保定市巨龙微波能设备有限公司经过多年的潜心研究,终于成功地研制出微波肉制品熟化、灭菌、保鲜设备,并且运用到了肉制品加工企业中.     

红枣多酚预涂膜对葡萄贮藏品质的影响

以葡萄为试材,采用0.5%、0.7%、0.9%、1.1%不同浓度的红枣多酚溶液涂膜处理葡萄果实,每隔48 h对葡萄的感官评价、腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸度、抗坏血酸含量、氧化还原酶活性和多酚氧化酶活性进行测定,研究了不同浓度红枣多酚处理对葡萄采后贮藏品质的影响,以期为葡萄采后贮藏提供参考依据。结果表明：涂膜组与对照组相比,涂膜组能显著降低葡萄在贮藏过程中的腐败率和失重率,并且可以显著降低葡萄在贮藏前期的呼吸强度,进而抑制可滴定酸、可溶性固形物以及抗坏血酸含量的降低。涂膜D组在16 d时可滴定酸、可溶性固形物含量和抗坏血酸含量分别比对照组高0.208%、4.31%和3.49 mg·(100g)^-1;其中涂膜组与对照组相比多酚氧化酶和氧化还原酶活性得到有效抑制,以涂膜B组与A组尤为显著。因此红枣多酚预涂膜处理处理能有效保持果实内外在品质,适用于葡萄的采后贮藏。     

鲜切花家用保鲜剂的配方研究

以月季、非洲菊和香石竹的瓶插寿命、水分平衡值、鲜重变化以及花径变化值为指标,研究了蔗糖、食盐、酒精、维生素C、阿司匹林、白醋等日常生活用品按不同比例配制的保鲜剂对鲜切花保鲜效果的影响。结果表明:配方为1L水+25g蔗糖+10mL酒精+10g食盐的保鲜剂能够较明显的延长3种鲜切花的寿命,保鲜效果较好。