地方应用型本科院校《发酵工程》理论与实践教学的思考

发酵工程作为食品科学与工程、生物技术等相关专业的核心课程,既注重理论,又与生产实践紧密相关。尤其作为地方性、应用型本科院校,如何在教学环节既注重理论又能够充分实现学生动手实践,充分发挥地方性、应用型高校的优势是本门课程教学的关键。通过教学内容与教学方法的创新使学生掌握发酵相关的基本原理,在此基础上通过地方应用型高校与地方各类食品相关企业建立的校地合作关系,以课程实习、课程实践等方式,深入企业生产一线,利用产学研相关平台,熟悉发酵相关的工艺过程及操作流程等实际问题,锻炼分析、解决问题能力,有效提高本课程的教育教学质量、培养学生实践能力,培养社会需求的应用型人才。     

棘孢木霉(Trichoderma asperellum)固态发酵产纤维素酶及酶的性质

<正>纤维素酶具有破坏植物细胞壁,促进营养物质的消化和吸收,消除抗营养因子,提高饲料营养价值等多种功能,因而成为饲料工业研究的热点。目前用于纤维素酶生产和研究的菌株多为霉菌。棘孢木霉是我国新记录的木霉种[1],目前国内尚未见该菌种产纤维素酶的文献报道。     

利用家畜粪便有氧发酵生产有机肥的研究

畜禽场粪便污染已日益严重,如何利用这些废弃物资源已成为当务之急.本研究以牛粪和鸡粪为主要原料,经过接种EM活性菌在有氧条件下发酵腐熟,以缩短发酵时间为目的,分别对原料的含水量、原料翻堆次数进行了测定,结果表明:原料含水量在60%～65%,翻堆时间以45min/次为宜.发酵的腐熟度指标变化:(1)原料体积和重量减少1/3～1/2;(2)质感松软,颜色为暗棕黑色,无不良气味;(3)微细颗粒小于0.25mm,符合有机肥生产标准;(4)发酵自然温度稳定下降.     

阜宁县打造全国生态养猪第一县

实现生猪养殖业的科学发展,推广生态健康的发酵床养殖技术是明智选择。阜宁是江苏养猪第一大县。2008年年底,全县生猪年饲养量突破250万头,存栏能繁母猪达10万头,全县拥有万头猪场54个,千头猪场155个,养猪大户1200多户,生猪规模养殖比重达55%。阜宁先后被评为全国瘦肉型商品猪生产基地     

鸡粪的发酵处理与饲用（下）

5.鸡粪沼气发酵法 江苏省沼气研究所用鸡粪沼气发酵物作猪饲料添加剂,经试验有明显的经济效益。发酵装置为一只3立方米普通水压式沼气池增设一立式搅拌器改装而成。从投料至结束,历时192天,共投鸡粪总固体1003千克,产气370.6立方米,最高日产气4立方米,平均日产气1.93立方米,池容平均产气率0.64立方米/立方米·天,每千克鸡粪总固体产气0.37立方米,投料浓度     

发酵床养禽法技术概论及其优势

发酵床养殖作为一种新型的绿色环保养殖模式已经逐步得到广大养殖户的认可,2010年也是发酵床养禽法大发展的一年。山东省发酵床养禽技术走在全国的前列,技术方法也日趋科学与完善,据不完全统计,山东省发酵床养禽面积已经达到5万平方米以上。     

苹果渣发酵蛋白饲料工艺条件的筛选试验研究

文章旨在筛选苹果渣发酵蛋白饲料的工艺条件。试验选取不同接种量、发酵温度、发酵时间、料水比、发酵料层厚度为变量进行试验。结果显示,菌种接种量鲜榨苹果渣2%或干苹果渣10%,发酵温度31℃,料水比为10∶8,pH为7,发酵时间为72h,料层厚度5cm发酵效果最好,发酵产物中蛋白质含量可达25.35mg/g。研究表明,本试验筛选的工艺条件切实可行,为实践生产提供了一定的基础。     

九龙袍茶树品种不同超干发酵条件红茶品质特征探讨

以九龙袍一芽二三叶茶青为试验样本,系统探讨控温、控时超干发酵方法对九龙袍红茶品质特征的影响。试验结果表明:九龙袍红茶品质最佳的超干发酵控制条件为35℃、4h与40℃、3h。     

发酵床生态养猪技术在江苏省邳州市的应用与推广

发酵床生态养猪技术在江苏省邳州市的应用与推广为江苏省三项工程资助项目。通过对发酵床养猪进行对比试验,分析了发酵床生态养猪技术带来的明显经济效益、生态效益和社会效益,阐述了发酵床生态养殖具体的工艺技术流程,提出了推广发酵床生态养殖节能减排的优势及其对改善城镇、农村群众生产和生活环境等方面所发挥的积极作用。