壳聚糖铁对肉仔鸡血液理化指标的影响

试验选180只1日龄健康AA肉用雏鸡,随机分为6组,每组设3个重复.1组为对照组,饲喂低铁基础日粮;2组为壳聚糖组;3组为硫酸亚铁组,在基础日粮中以硫酸亚铁形式添加铁80mg/kg;4～6组为壳聚糖铁组,在基础日粮中以壳聚糖铁的形式分别添加铁50、80和110 mg/kg,研究壳聚糖铁对肉仔鸡血液理化指标及抗氧化作用的影响.试验期42d.结果显示,试验至14 d,3～6 组肉仔鸡红细胞计数(RBC)、红细胞压积(HCT)及血红蛋白量(HGB)显著高于1组和2组;5组和6组肉仔鸡RBC、HCT及HGB与3组相比有明显的增大趋势(P＞0.05);5组和6组肉仔鸡谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于1组和2组,与3组相比有明显的增大趋势(P＞0.05).试验至28 d,4～6组肉仔鸡RBC、HCT及HGB显著高于1组和2组;5组和6组肉仔鸡SI及GSH-Px显著高于1组和2组;5组和6组血清总铁结合力(TIBC)及丙二醛(MDA) 著低于1组和2组.试验至42 d,3～6组肉仔鸡RBC、HCT及血清铁(SI)显著高于1组和2组:5组肉仔鸡MDA显著低于1～3组.试验结果表明,壳聚糖铁组能显著改善肉仔鸡的血液理化指标和抗氧化作用,添加相同水平壳聚糖铁组的效果好于硫酸亚铁组,壳聚糖铁的适宜添加剂量为80 mg/kg.     

小肽吸收代谢及影响因素研究进展

对小肽理论的提出背景、证据，小肽的吸收机制、特点以及影响小肽吸收的因素进行了论述。阐述了小肽研究的最新进展。     

生物活性肽（ Biologically Active Peptides ）

生物活性肽指的是一类分子量小于6,000Da，具有多种生物学功能的多肽。分子结构复杂程度不一。人工简单的二肽到环形大分子多肽。生物活性肽来源可分为四大类：     

肽能对泌乳母猪及哺乳仔猪生产性能影响的比较研究

本研究选用三元杂交(长长大)泌乳母猪20头进行了邦成肽能对泌乳母猪的饲养效果研究。试验分成5组,每组4个重复。试验I组为空白对照组,饲喂基础日粮;试验Ⅱ组为血浆蛋白对比组;试验Ⅲ、Ⅳ、V组为肽能组。试验基础日粮由玉米、豆粕、花生粕、次粉等常规原料组成,日粮消化能、粗蛋白质水平分别为13.72MJ/kgDM和17.50%,其他营养物质参考NRC(1998)猪的营养需要标准供给。研究结果表明:母猪日粮中添加4%血浆蛋白粉和6%的肽能降低了母猪进食量(P<0.05);添加4%的肽能母猪泌乳量明显提高(P<0.05);添加4%的肽能或4%的血浆蛋白粉均可提高乳脂率和全脂固形物含量(P<0,05),而添加肽能和血浆蛋白粉均不能改善乳蛋白和乳糖水平(P>0.05);添加4%肽能或血浆蛋白粉有提高仔猪增重的趋势,但差异不显著(P>0.05);添加2%-4%的肽能或4%的血浆蛋白粉均可保证母猪在泌乳期内体重增加,并且以添加4%的肽能组增重效果最明显;日粮中添加6%的肽能对母猪泌乳量、乳汁中全脂固形物含量、采食量、维持母猪在泌乳期的体重均无益处(P<0.05)。     

小肽在水产养殖中的应用研究

充分合理地利用饲料中的蛋白质,是动物营养学科研究多年来一直关注的热点问题。传统的蛋白质理论认为,蛋白质必需水解为游离氨基酸后才能吸收利用,即蛋白质营养就是氨基酸营养。根据这一理论,只要给动物提供充足的必需氨基酸,就能获得最佳生产性能。但近年来研究发现,给动物饲喂按理想蛋白质模式配制的氨基酸纯合日粮或低蛋白氨基酸平衡日粮,动物并不     

杆菌肽锌在肉用仔鸡日粮中的应用

前言杆菌肽锌(Zinc Bacitracin)是由特雷氏枯草杆菌(Bacillus Subtils Tracy)产生的抗生素。以20ppm、40ppm、80ppm喂鸡,与对照组相比,其各组平均增重分别为1977克/羽,1963.61、1967.03、1960.37克/羽,存活率分别为100％、97.33、93.33、97.33％,料肉比分别为2.28:1、2.38:12.43:1、2.31:1。试验证明,在日粮中添加杆菌肽锌,可促进鸡体生长、有增重效果,饲料利用率有所提高。     

欧盟法定在动物源性食品中禁用药物

欧盟议会和立法委员相继通过的在动物源（包括畜、禽、水产品）性食品中的生产和加工过程禁用药物的法规，其中：1998年就禁止使用的杆菌肽锌、泰乐菌素、维吉尼霉素、螺旋霉素、喹乙醇和卡巴氧；新规定还包括氯霉素、氯仿、秋水仙素、氨苯酚、甲硝哒唑、硝基呋喃类药物。这些药物包括禁用于治疗动物疾病，也禁用于饲料中的添加剂。     

生物活性肽在动物生产中的研究与应用

长期以来，由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂，导致畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康；畜禽产品品质下降，细菌耐药性增强、耐药菌株增多，威胁人类安全；破坏生态环境等。随着疯牛病、多宝鱼．红心蛋等事件的发生，消费者对食品的安全、卫生、健康等问题日益关注，对畜产品品质的要求越来越高。生物活性肽的研究开创了动物营养的新纪元，使得生物活性肽的研究更加引起人们的兴趣。 生物活性肽（或寡肽）具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进矿物质吸收、促进脂肪代谢、促进微生物发酵和低过敏原性等特性（胜国华，1993）。一些生物活性肽的浓度达到10^-7mol／L时，即可发挥其生理活性。大豆蛋白中蕴藏着丰富的肽资源，如果能将大豆蛋白降解成为具有多种生物活性的肽段，制成成本低、安全、高效的饲料添加剂，将在动物生产中发挥不可忽视的作用。     

反刍动物肽的吸收与营养

传统的代谢模型认为 :蛋白质必须水解成氨基酸后才能被吸收利用。但近几十年的研究表明 ,不同来源的饲料在氨基酸利用率上存在差异（Ａｙｄｉｎ，１９７９；Ｅｌｗｅｌｌ，１９８５）。而且当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时 ,不能达到最佳生产性能（ｐｉｎｃｈａｓｏｕ等 ,１９９０ :Ｋｅｓｈａｖａｒｚ，１９９１）。经过深入研究 ,人们认识到 :动物对蛋白质的需要不能完全由游离氨基酸来满足。动物为了达到最佳生产性能 ,必须需要一定数量的肽特别是小肽（二、三肽）。由于肽对反刍动物具有特殊的调控…     

小肽营养的研究进展

近些年来的试验研究证明,在氨基酸的消化、吸收和代谢中,小肽起着非常重要的作用。国内外时小肽已进行了不少研究,本文对小肽释放、吸收机制、营养作用进行综述。