发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…     

饲料氧化酸败实例分析

饲料品质变化最明显的感观表现是霉变和氧化酸败（俗称哈变）。１９９９年上半年，江西某饲料厂持续出现大面积的饲料产品短期内发生氧化酸败，其显著特点是：酸败产品批次明显、品种清晰。通过对该饲料厂１９９９年上半年的客户投诉和退料进行统计分析，退回的氧化酸败浓缩料占退料的９０％以上，其次是乳猪料，猪配合料较少，禽配合料最少。该饲料厂大规模的氧化哈变自１９９８年年底开始，１９９９年４～５月出现一个高峰，１９９９年８月又出现一个高峰。饲料产品的氧化酸败成为该厂的一大顽疾，亟待解决。对整个生产过程检查分析如下：…     

《山核桃品质、产量遗传基础及优化控制》项目通过验收

2006年2月24日下午，浙江林学院主持的浙江省自然科学基金重大项目《山核桃品质、产量遗传基础及优化控制》顺利通过由浙江省自然科学基金委员会办公室组织的验收。     

rPST对猪肉品质的影响

猪生长激素(porcine somatotropin,PST)是动物垂体前叶合成和分泌的一种肽类激素,是由191个氨基酸构成的单链。相对分子质量为22000u,等电点为6。随着基因工程技术的发展,人们已经可以通过rDNA技术生产出重组猪生长激素(recombinantporcine somatotropin,rPST)。经国内外研究证明,它可以显著改善肉品质量,为人类提供更优良的肉制品。1rPST抑制脂肪沉积提高瘦肉率1.1rPST抑制脂肪沉积提高瘦肉率的表现试验表明,给猪饲喂rPST可以明显降低背膘厚和胴体脂肪率,增加眼肌面积,提高瘦肉率。John P等[1]使用不同剂量的rPST均可以显著减少…     

斯格配套系杂交商品猪性能测定

对斯格商品猪的生长性能、饲料利用率、胴体品质和肉质进行了抽样性能测定.斯格商品猪肥育期日增重达到876.6±95.0 g,肥育期料重比为2.67;达100 kg体重日龄平均为152 d;106.3 kg体重时屠宰率为75.55%、6-7肋膘厚12.2+2.51 mm、眼肌面积53.79±5.64 cm2、瘦肉率为67.23%+3.86%、系水力为86.21%±2.10%、肌内脂肪含量为3.17%±1.37%.