进一步加强上海市动物产品市场安全卫生监管工作的设想

1动物产品市场现状及安全卫生监管工作的基本情况 上海是一个特大消费型城市．人口现有1600万左右．动物产品消费量巨大。上海人现每年猪消费量达到1000万头（计75万吨）左右：牛肉每年消费4万吨左右：禽肉消费50万吨左右。城市消费的动物产品绝大部分都要依靠外省市的支持、供应。猪肉供应主要以河南省、浙江省、山东省为主。其中河南省每年供应上海的生猪占到外省市生猪总量的70％左右．牛羊肉主要以内蒙古、河北为主．禽肉主要以山东省、河北省为主。     

西部大开发 草业应先行

草业是以草原为基础，利用光能通过生物，再通过化工、机械等创造财富的产业。80年代我国著名科学家钱学森就提出这一草业概念。它是由土-草-畜生物转化延伸到土壤、动植物结构配置、生产产品加工与流通，以能流、物流、信息流构成的结构精巧繁全、层次较多、内涵丰富而功能复杂的技术密结型新兴产业。     

有机奶市场蕴商机

有机食品在全球范围发展迅猛，特别在欧美国家，已呈产业发展趋势。有机奶是指依据有机食品生产技术规范，采用有机食品加工技术，并经具备国家有机食品认证资质的认证机构独立认证的鲜奶产品。     

如何实施无公害畜产品放心工程

所谓无公害畜产品．就是畜牧业生产的无污染、无残留、对人类健康无损害的畜产品。可分为三大类：一是在无任何污染的自然条件下生产的畜禽产品；二是自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂生产的畜禽产品；三是在生产过程中．通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。     

病害动物及其产品无害化处理程序探讨

动物检疫员在产地检疫、屠宰检疫环节中．动物防疫监督人员在日常监督检查中，经常会发现病害动物、动物产品，相当多的检疫监督人员在对病害动物、动物产品进行无害化处理时，不出具任何文书，直接进行无害化处理．事后甚至没有记录，在病害动物、动物产品无害化处理程序上存在很多问题，如果货主提起行政诉讼，那动物防疫监督机构就面临着败诉的危险．笔者现就病害动物、动物产品无害化处理程序谈谈自己的看法。     

优质 高效 环保 我国果蔬加工呈现新趋势

据统计，现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率，水果达到30%，蔬菜达到40%-50%，而发达国家平均损耗率不到7%。虽然目前我国果蔬产品总量居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法，加干制，腌制，罐装等，已难以满足消费者需求和提高企业效益，当前，“优质，高效，环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。     

安徽宿州市水果加工业发展迅猛

在全市水果生产稳步发展的形势推动下，宿州市果品加工业发展迅猛，水果主要产区砀山和萧县等县区在不断提升现有设备加工能力的基础上，积极引进外资，兴建水果加工企业。目前，全市水果加工生产能力不断增强，2004年水果加工产品出口量创历史新高。     

微生物农药及其在果树上的应用

生物农药指来自于动物、植物或微生物的具有农药作用的物质。生物农药是农药中的一个大类，可分为微生物农药、植物农药和动物农药，以下重点介绍微生物农药。     

进口动物产品检疫证书确认标准的探讨

作者根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》第十一、十二条关于输出国官方出具检疫证书的规定,通过对文锦渡口岸进口动物产品随附检疫证书进行收集、分析、探讨,提出输出国官方检疫证书的确认制度和官方有效检疫证书的确认标准。并由此引发到进口动物产品检疫管理的探讨,阐述加强进口动物产品检疫的五方面工作。     

定点屠宰严把关 内脏器官不漏检

随着社会主义市场经济的建立，畜禽及其产品生产加工经营购销等经济活动日益活跃。我县在县委、县政府的亲自主持指导下，组织实施了生猪定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营，收到了良好的效果。屠宰检疫人员历年检疫各类畜禽肉尸8386060kg，严格把关，控制各类畜禽病害肉146557kg，分别按“四部联合操作规程”作以处理。防止了畜禽疫病的流行，杜绝了病害肉流入市场，真正确保市民吃上“放心肉”。