糙米的营养价值及其新型食品开发应用

文章概述了糙米的营养价值及其在食品工业中的应用,提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等新型食品新型良品的工艺流程及操作技术。     

我国发布食品中苏丹红染料检测的国家标准

2005年3月29日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准委联合发布《食品中苏丹红染料的检测方法——高效液相色谱法》国家标准，这项标准自发布之日起实施。     

新闻要览

“中宝”中兽药 有望打破我国畜禽食品出口瓶颈,绿色鸡蛋正流行“土鸡蛋”不等于绿色鸡蛋,数码条一喷身价就上涨 有身份鸡蛋卖好价钱,TMR技术培训班在唐山举办,河北省畜牧兽医科技剑新论坛论文评递揭晓,     

黑龙江鱼籽酱俏销亚欧美

黑龙江省江滨农场鱼籽酱加工厂，今年创产值56万元，为国家作出了很大贡献。     

地方高校基于培养学生创新能力的“食品微生物学”课程教学

食品微生物学是食品类专业的主干课程之一,其教学效果的好坏对该专业人才培养有极其重要的作用。现有的教学方式不能实现食品微生物学作为一门实践性学科应有的作用。在食品微生物学教学改革中,结合学生对食品微生物学的认识,筛选科研素材和新产品,并在理论和实践教学中引导学生开展科研创新训练。通过改革,旨在达到增强学生创新能力、提高学生综合素质和应用微生物学知识进行食品行业的创新和产品升级。     

我国肉制品添加剂的应用现状及发展趋势

1使用现状肉是人体蛋白质的主要来源,同时还提供某些维生素和矿物质,是人饮食结构极重要的组成部分。肉类食品添加剂为肉类工业的发展提供技术支撑,是肉制品工业的灵魂。但其是把双刃剑,科学合理地使用能改善肉制品的品质、降低成本、提高效益,滥用则后患无穷。     

浅谈动物性食品添加剂

<正>近来食品添加剂受到人们的广泛关注,食品添加剂满足了人们对于美食的追求,同时滥用食品添加剂又给人的健康乃至生命带来威胁。动物性食品     

干法灰化—石墨炉原子吸收法测定面制食品中铝含量

建立了面制食品中铝残留量的石墨炉原子吸收测定方法。通过干法灰化样品,筛选最佳石墨炉原子吸收分析条件,并对面制食品中铝进行测定。结果显示,该法在质量浓度20～50μg/L内呈线性关系,相关系数R=0.9998,回收率96.4%～98.5%,RSD为1.46%～3.32%;定量限下限7.35μg/L,最低检出质量浓度3.50μg/L。该方法结果符合要求,操作简便、快速、准确、干扰小、检出限低,适用于面制食品中铝含量的测定。     

关于黑龙江省森林食品资源开发利用的思考

通过对黑龙江省森林食品资源及产业现状的优势分析,提出了森林食品产业发展的措施及建议,以期为促进森林食品资源的合理开发利用,调整森林食品产业结构,增加林区经济收入提供参考。