建水县羊奶菜酱菜传统制作技艺调查

羊奶菜酱菜是云南省红河州建水县当地居民饮食中必不可少的传统酱菜之一,其手工制作技艺至今仍在现有生活中保存完整。但是,在现有文献中,关于羊奶菜酱菜制作技艺的记录很少,加之速食文化的兴起,都阻碍了对当地特有酱菜的保护和传承。通过实地调查,以图片和文字的形式对云南建水县羊奶菜酱菜传统手工制作技艺进行记录,以便对其进行更好的传承和开发利用。     

做盆小景亦可人

每当收到一期《中国花卉盆景》,我首先浏览的是盆景世界了,她就像是一首流动的诗,一曲无言的歌,枯与荣的挣扎,生与死的考验,人与自然的和谐都在这里表现得淋漓尽致,深深打动了我的心。我由衷的感叹大师们的高超的技艺,每每看到一盆盆生机盎然的作品,羡慕的心情油然而生,动手的欲望与日俱增。没有好的桩材、缺乏创作     

我看盆景

这篇章如作所说，是“放胆直言”之作。中对盆景界多年来已成定式的一些理念，诸如盆景“高于自然”、盆景是“高等艺术”等等提出了质疑，并作了一些认真的思考。细细读来，字里行间虽觉时有突兀之处，却并没有偏颇之词。也许，作所提出的观点并未完全能让人信服。但这种思辩的态度应有值得借鉴之处。中国现代盆景已进入“创新、求精”阶段．近年来盆景的创作手法和风格也有了长足的发展。相比盆景技艺的不断变化和发展，盆景理论范畴似乎过于“安静”了。故刊登此，期望读参与探讨。     

1＋1＞2的流行——组合盆栽风行透析

高品位的组合盆栽作品可以给人一种美的享受。它吸取了插花艺术的精华，应用盆裁技艺将高矮不一，大小不同，色彩多样的多种植物进行组合，充分展现了植物的整体美。     

浅议用茶起源与发展

浅议用茶起源与发展吴英藩，魏业民（江西省蚕茶研究所，高安市祥符茶场）一、用茶起源用茶始于何时，常为茶人所研讨。据《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这说明神农氏发现野生茶树开始，距今大约有五、六千年的历史了。据历史具体记载：春...     

潮州工夫茶

潮州工夫茶以其独特的茶艺及色、香、味俱佳的特色饮誉海内外，深受广大潮人的欢迎。凡有潮人聚居的地方，不论城乡、男女、老幼，人人都饮工夫茶，几乎家家户户都有一套或几套精美的工夫茶具。茶是每天不可缺少的饮料，也是接待客人的珍贵饮料。     

露根式盆景制作基本技艺

露根式盆景又称提根式盆景，它是模仿大自然古老树木，在长期生长过程中浅表侧根逐渐增粗隆起外露，更由于长年累月经受风雨冲刷，使其根部裸露。其姿态奇特，或似秃鹫鹰爪，或似蟠龙虬曲，更有盘根错节、悬根露爪，充分显示了古雅奇特、苍劲野趣的自然风貌。     

东兴源:“头道菜”的申遗之路

<正>明末清初,从京城流寓山东莱芜生姜主产区羊里镇的王氏人家,借鉴北京腌制酱菜的技术,以本地生姜为主料,以当地农家自制面酱为辅料,配以中药材,制作出了酱姜,并广为流传。300多年来,酱姜一直是莱芜本地的一道特色小菜,几乎家家必备,无论早餐还是午餐(一般晚上少食姜),无论富户还是穷家,酱姜都是首先要端上的"头道菜"。酱姜又有"孝菜"的美誉,做出酱姜,首先都要送给父母品尝,以表心意,"头道菜"因此美名流传。     

基于技、艺、道三位一体的信阳毛尖手工炒茶精神传承与发展

“中国十大名茶”之一信阳毛尖距今已经有两千多年的历史。信阳毛尖手工炒茶手工技艺根植于中国传统文化中“儒释道”三教融合的土壤中，三家文化彼此互鉴，共通共融。文章从儒释道三家美学精神去阐述这一手工技艺的美学内涵和内在价值追求，探讨历史发展中的信阳毛尖手工炒茶技艺的精神内涵和当代价值。     

赵庆泉盆景基础制作技艺系列讲座（十五）

第四章盆景的养护管理（之四） 中国盆景的树种很多，本章要介绍32种最常见树种的独特习性和相应的养护管理措施，分次给大家呈现。上期介绍了6种，这次再介绍5种。 真柏 真柏枝密叶细，枝干屈曲，四季翠绿，姿态古雅奇特，四季均适宜观赏（图1～2）。 平时宜置于阳光充足、空气湿润处。盛夏适当遮荫，防止烈日曝晒；冬季置于普通室内。注意保持盆土水分充足而不积水。经常喷叶面水，可促进健壮生长，叶色翠绿。每年3～5月，宜施2～3次稀薄腐熟的饼肥水或其他有机肥。