乳清蛋白的功能特性及在可食性膜中的应用

乳清是干酪和干酪素生产过程中的副产物,全世界每年生产乳清约9 000 万吨,因此合理利用乳清成为人们关注的重点。乳清蛋白是存在于乳清中的一类蛋白,因其生物学价值和临床价值较高,在食品、医疗等领域具有重要的意义和广阔的应用前景。因此,对乳清蛋白的临床功能、抗菌作用、实际应用以及最新进展等方面进行了概述。     

谈李白《清平调》三章诗的英译

李白的《清平调》三章诗问世千多年来,注释家蜂起,各家所见不一,是三章难解亦难译的诗。作者较深入地研究了本诗,于文中提出了“花人合一”之说,并将其译成英文。本文阐述了作者这一观点:译诗者必须具有译诗的素质,诗是随着时间的不断推移、人类交际空间的不断缩小、人类相互了解的不断深化而越来越可译。     

平凡的岗位 卓越的奉献——2007年立功受奖带犬民警代表素描

警犬技术作为公安机关防范和打击犯罪的重要手段,地邢侦、治安、边防、消防、缉毒、缉私、反恐等工作中发挥着不可替代的作用。在公安战线上,就有一批政治坚定、技术过硬、务实勤恳的带犬民警在自己的工作岗位上做出了突出的贡献。举世瞩目的2008年北京奥运会将大量地使用警犬,这正是带犬民警们的卓越表现,使得警犬技术在公安技术应用中的作用越来越突出的证明。“五一”劳动节之际,让我们认识一下2007年取得优异成绩奋战警犬战线上的立功受奖代表。     

细菌的"VBNC"状态在开发未可培养微生物中的探索

VBNC（Viable but nonculturable）是指非可培养微生物状态,徐怀恕等人在1982年通过对霍乱弧菌和大肠杆菌存活规律的研究,首次发现并提出了细菌“活的非可培养状态（Viable but non—culturable state,VBNC）,即细菌在不良环境条件下细胞缩成球形,用常规方法（平板法、最大可能近似值法）培养不能生长繁殖,但仍然具有代谢活性,是活的一种特殊的存在形式。     

注重兽医病理学在动物疫病鉴别中不可替代的作用—精确诊断是控制疫病的前提

在现代化的养殖业中,畜禽养殖场,如果发生较高的死亡率,究其原因,往往是几种病的混合感染。其中,有的病是病毒病,有的病是细菌性感染或寄生虫侵袭,在这种情况下,诊断工作更显的重要。作为一个兽医工作者,不但要能精确地诊断出该动物群体中混合感染的各种病因,而且还要能够区分疫病的主要矛盾和次要矛盾,并且分而治之,这样才能迅速、有效地控制疫病的蔓延。专家强调指出,在动物疫病诊断程序中,兽医病理学诊断是极为重要的,它可以直观、快速、准确的诊断出疾病的病因,并且兽医病理学专家还要了解每一种疾病的发生、发展、经过及其转归规律。所以,兽医病理学诊断,它不是疾病的一个孤立、形而上学的观察,而是用一种动态、辩证的方法做出诊断。任何疾病发生、发展,就像一个环环相扣的链条,我们控制疾病并不是将链条上每一个环节破坏掉,而是在关键环节破坏圆环阻断链条的发展,这就是兽医病理学诊断的独到之处。一个错误地诊断加上错误的诊断方法,往往造成畜禽的大量死亡。例如,鸡新城疫与禽流感都有相应的有效的疫苗防治。一旦这些疫病发生时,对禽群进行疫苗的紧急接种,仍可挽回绝大部分的损失。但是,如果发生误诊,将新城疫苗对禽流感病的鸡群进行紧急免疫,或者用禽流感疫苗错误地控制鸡新城疫的暴发和流行,往往会导致全群覆灭,后果十分可怕。再者,在实践中常会遇到一些兽医开出的药方中包含了多种抗生素,这是非常不可取的。因为,盲目的、大剂量的重复用药不但不能控制疾病,反而会引起一些中毒性反应。在我们的诊断中常常可以看到与流行病无关的脏器损伤,尤其对肝脏、肾脏这些解毒排毒器官的损伤明显。兽医的这种盲目大剂量的重复用药,?     

可移动式饲用益生菌固态发酵技术

利用饲用益生菌发酵生产生物饲料的例子很多,但是绝大多数都是厚层固态发酵技术,不仅设备投资大,操作工艺复杂,而且极易受环境温度影响,产品质量稳定差。可移动式固态发酵技术具有设备少、操作简单、产品质量稳定等优点。在食品行业,泡菜和豆腐乳就是比较典型的可移动式固态厌氧发酵,它们是古老的发酵产品,同时也显示了长生不衰的生命力。     

奶牛呼吸频率自动监测技术研究进展

在"互联网+现代畜牧业"和农业物联网普及应用的共同推动下,动物生命信息的获取与分析应用成为畜禽智慧养殖技术研究的热点。奶牛呼吸频率是反映养殖环境舒适度的重要特征,随着养殖业自动化与智能化的发展,呼吸频率自动监测的需求日益凸显。本文从接触式和非接触式两方面着重介绍了基于侧腹伸缩运动和呼吸气流变化的6种监测方法,分析了各类方法的优缺点、研究现状和应用前景,期望有助于完善奶牛生理参数自动监测装备的开发与生产应用,为国内开展奶牛智慧养殖研究提供参考。     

美国用牛奶研制出新型防水薄膜

美国农业科研局的专家们日前发明了用牛奶加工塑料薄膜的新方法。这种薄膜不仅可以降解,而且能作为可食性包装使用。     

早熟大果型李新品种''''安农美李''''

'安农美李'是通过自然实生选种选育出的李新品种,成熟早、果实大、品质优、外观美,平均单果质量100～120 g,最大180 g,可溶性固形物12.0%～15.7%,可溶性糖10.0%～13.5%,可滴定酸1.15%～1.63%,维生素C 59.5～90.8 mg·kg-1.植株抗细菌性穿孔病,丰产性强.     

金太阳杏在辽宁葫芦岛丰产栽培技术

2002年春,我们从辽宁省果树科学研究所引进金太阳杏进行试栽,经过6年的引种观察,该品种果实近圆形,平均单果重66．5g,最大果重89．0g;可溶性固形物含量13．50％,离核,可食率95．7％以上;在辽宁省葫芦岛市,4月初花芽萌动,4月下旬开花,6月下旬果实成熟;结果早,易丰产,耐运输。