野生猕猴桃果酒酿制工艺流程

河南省西峡县位于豫西伏牛山南麓,处于我国南北气候的分水岭,气候温和,雨量充沛,特别适宜野生猕猴桃生长,是中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃的交叉分布区域。全县拥有野生猕猴桃品种38个,是我国不可多得的野生猕猴桃种     

平菇液体菌种培养条件的优化研究

以培养温度、起始pH、最佳装液量、最佳培养时间为指标,采用4因素3水平正交试验,最终优选出的平菇液体菌种最适宜培养条件为温度24℃、起始pH 6.5、装液量240 L、培养时间3 d。发酵罐最佳配方为：玉米面2%、麸皮1.2%、红糖1%、磷酸二氢钾0.01%、硫酸镁0.005%、酵母膏0.25%。     

外环流式发酵罐用于玉米生料酒精发酵的研究

对玉米粉悬浮液沉降情况的研究表明,沉降界面初始沉降速度随初始浓度的增加而减小。对外环 流式发酵罐用于玉米生料酒精发酵进行研究,结果表明,起始阶段,玉米粉悬浮液要在外环流式发酵罐中完成强制 回流循环,必然存在一个最小回流量Q;通过恒流泵强制发酵醪循环可以显著缓解原料沉淀造成的不利影响,有利 于发酵罐中的传质;发酵20 h,强制循环发酵液中酵母细胞出芽率较自然发酵提高84．8％,死亡率降低100％,发 酵70 h时酒精度提高11．5％;采用外环流式发酵罐进行玉米生料发酵酒精时,较大的高径比对发酵有利。     

基于分批添加策略的高浓度玉米生料酒精发酵

[目的]优化高浓度玉米生料酒精发酵的工艺。[方法]在外环流式发酵罐中,考察了起始发酵醪加入量、起始添加时间、添加间隔时间及每批添加量等因素对玉米生料酒精发酵的影响,并将优化工艺应用于高浓度酒精的发酵。[结果]按料水比1.0∶2.3,添加100AUN/g原料的生淀粉酶获得初始发酵醪,取30%加入外环流式发酵罐,接种发酵,至2 h起每30 min添加5%的剩余发酵醪,30℃恒温发酵72 h,发酵终点酒精度达到120.0 g/L,淀粉利用率为90.08%,与普通工艺相比酒精度提高了15.3%。将该工艺进一步应用于高浓度生料酒精发酵,当料水比为1.0∶1.8时,酒精度达到133.6 g/L,淀粉利用率为86.6%。[结论]该试验提出的分批添加强制循环生料酒精发酵工艺能明显提高酒精浓度和淀粉利用率,有利于高效、清洁酒精生产工艺的建立。     

中医疗法巧治牛瘤胃臌气

正牛的瘤胃臌气,是因为前胃神经反应性降低和收缩力减弱,采食易发酵的饲料,在瘤胃内微生物的作用下,迅速发酵,产生大量气体,引起瘤胃和网胃急剧膨胀,膈与胸腔脏器受压,呼吸与血液循环障碍,发生窒息的现象。瘤胃臌气的病因:多因采食鲜嫩多汁、易发酵的饲料,如苜蓿、青菜叶等所致,也可因采食发霉变质饲料或受雨露霜等浸渍的饲草或突然变更饲料所致。一般发病很快,病牛不安,左腹部凸起,用手其敲击有鼓音,手按有弹性,四肢张开,常作排粪状,若不及时救治,快的数小时、慢的1~2天死亡。瘤胃臌气的发病机理:反刍动物的瘤胃形同发酵罐,采食的饲草、饲料在     

蚕沙分离的溶磷解钾菌株OP6发酵配方

发酵是功能微生物菌株实用化的重要环节。以蚕沙中分离的耐高温、具溶磷解钾功能的巨大芽孢杆菌OP6菌株为目标菌株，采用单因素试验研究了其培养基中的碳源、氮源和金属离子等因子对OP6繁殖数量的影响，筛选获得最优发酵配方:玉米淀粉3%，豆粕粉3%，酵母膏0.9%，NaCl 2.5%，CaCO3 2.5%，MgSO4 0.4%，KH2PO4 0.3%，MnSO4 0.075%，pH值7.2~7.5。并对该配方进行了三角瓶和30 L发酵罐验证。      

猴头菌多糖罐批发酵种子培养及发酵条件优化

试验确定了猴头多糖罐批发酵的种子培养基配方、种子质量标准、发酵控制条件及发酵终点。猴头罐批培养要求种子活力旺盛,菌球色白,悬浮性强,密度3.0×103个.mL-1～4.0×103个.mL-1,直径0.5 mm～1.5 mm。5批发酵表明,猴头多糖培养以26℃,pH5.0,搅拌150 r.min-1～200 r.min-1,罐压0.04 PMa～0.06 PMa,通风0.6 m3.h-1～0.8 m3.h-1培养144 h～168 h较适宜,菌丝多糖达115 mg.g-1～130 mg.g-1。比较发现,猴头罐批发酵较栽培子实体多糖高2倍。     

茶树菇发酵罐培养的工艺优化

以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验.结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m3/h,罐压0.03 MPa,起始pH为6.5.     

抗生素生产中发酵罐染菌的原因分析及解决途径

染菌问题一直是抗生素生产行业最为关注的焦点之一。从物料方面、设备方面、蒸汽（空气）因素及人为因素等方面较为全面地阐述了造成染菌的可能性,以便帮助抗生素生产者准确查找染菌原因,预防染菌。