云南会泽宝珠梨果实套袋技术

<正>宝珠梨是云南省会泽地区梨主栽品种,目前栽植面积1 200 hm2,该品种果实卵圆形,色泽鲜艳,果皮较薄,果点小,果肉白色,肉质细而脆,石细胞少,核小,单宁含量少,汁多味甜,品质优良,在市场上     

研究发现：栗树单宁和椰子油对绵羊甲烷排放有抑制作用

甲烷是反刍动物瘤胃正常发酵的产物,但其排放不仅对空气环境造成污染、增加温室效应,而且还造成2%～15%的饲料能量损失。因此,减少反刍动物瘤胃内甲烷的生成量,对提高饲料能量利用率和改善环境都具有重要的意义。相对添加化学合成的甲烷抑制剂和抗生素来讲,添加植物代谢产物和植物油等是一种更为安全、健康的营养调控方式。     

苦菜中单宁提取工艺及其抗便秘作用研究

对单宁的提取工艺做了研究，对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和L₉(3³)正交试验，并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究。结果显示最佳工艺为料液比1∶60、温度45℃、提取时间6 h，提取率(相对于被提取的苦菜质量)为3.60%。经动物试验显示：苦菜单宁能够较强地促进小鼠小肠的蠕动，明显减少排便次数，说明苦菜单宁对便秘和腹泻有双向治疗作用，且抗便秘作用优于苦菜果胶和苦菜多糖。     

葡萄籽中单宁的提取

用丙酮在不同浓度、不同时间内从葡萄籽中提取单宁，用正丁醇盐酸法测定单宁含量。通过比较得到最佳提取工艺条件为10：7丙酮-水体系以16：1的液料比进行抽提，时间为12h，提取温度为45℃，单宁提取率可达到0．95％。     

Plackett-Burman设计和响应面法优化单宁酶固态发酵培养基

通过优化单宁酶固态发酵培养基组成,以期最大程度提高产酶活力.首先采用Plackett-Burman设计对固态发酵培养基组分进行重要性筛选,并确定可显著影响单宁酶活力的3种组分:麸皮、水及单宁酸.通过最速上升试验接近最大响应区域后,再经中心组合设计响应面试验建立二次回归模型,发酵培养基最优组成确定为:麸皮9.23 g,水0.78 mL,单宁酸0.76 g,NH4NO31.20 g,MnCl2 0.024 g,NaCl 0.004 g,MgSO4·7H2O0.004 g,KH2PO40.004 g.在此条件下发酵单宁酶,酶活力达462.72 U/mL,与模型预测值467.57 U/mL非常接近.结果表明,利用Plackett-Burman设计和响应面法优化单宁酶固态发酵培养基非常有效.     

单宁胶用PUF树脂的制备工艺与结构和交联性能关系的研究

提出了一种单宁胶用ＰＵＦ树脂的制备方法。用＾１３ＣＮＭＲ研究了制备条件对ＰＵＦ树脂组分、结构和交联性能的影响。压板试验表明ＰＵＦ树脂配制单宁胶时，只有折合甲醛值大于１０％，压制的胶合板才能符合室外级板的强度要求。用ＤＳＣ研究了固化温度对该单宁胶固化程度的影响。     

植物单宁对微生物的抑制作用及其机制

通过植物单宁对植物病原和非病原物的作用机制的综述,单宁对微生物的抑制作用主要是因为单宁能与主要蛋白质如酶等形成氢键作用;其中单宁聚合体的分子大小是决定单宁对微生物毒性的重要因子,因为低聚体的体积足够以蛋白质形成氢键,又能够插入微生物的敏感部位,所以,低聚体对微生物有最强的抑制作用,而在实践中单宁的毒性是动态过程,单体的聚合作用也可以产生毒性,而低聚体的聚合使得单宁的毒性反而降低。     

利用多菌种共培养降解橡椀单宁制备鞣花酸

以橡单宁为原料 ,通过培养、分离筛选出了 14种菌株。研究了单一菌株培养和混合菌株共培养对橡单宁生物降解的影响 ,证实了用降解速率快但耐单宁性较差的菌株与耐单宁性好但降解速率较慢菌株共培养 ,可以显著提高橡单宁的生物转化率和鞣花酸的产率 ,两者分别达到 6 8%和 2 3%。所建立的生物降解的方法可用于由橡单宁制备鞣花酸     

为什么不宜用保温杯泡茶

茶叶是一种富合营养成分的饮料。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时又使茶多酚和单宁等成分略溶于水中，使茶汤略带爽口苦味，可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，使芳香物很快挥发掉，减少了应有的芳香。同时高温还能使茶多酚和单宁浸出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，