形成禽肉风味的化学反应及其影响因素

风味是禽肉的重要食用品质，同外观及构造一起支配着人们对肉品的选择及喜好。风味是指食物刺激人类感观而引起的化学和物理感觉的总和。风味较广义的概念是食物在摄入前后刺激人的所有感观而产生的各种感觉的综合，包括味、嗅、视、听等感观反应而引起的化学、物理和心理感觉，是这些感觉的综合效应。     

鸡舍熏蒸消毒应注意事项

熏蒸消毒法是利用福尔马林（含40％甲醛的溶液）与高锰酸钾发生化学反应,快速地释放出甲醛气体,经过一定时间杀死病原微生物的方法。它是鸡舍消毒常用而且非常有效的一种方法。但也有一些养鸡户（场）因消毒操作方法不当而引发火灾等一些麻烦,给养鸡户（场）造成较大的经济损失。现将熏蒸消毒方法及注意事项介绍如下,供广大养鸡户参考。     

联合制碱法的创始人——侯德榜

学化学时，我们看到各种各样的物质制备和形形色色的化学反应都被冠以外国人的名字。那有没有用中国人的名字命名的化学反应或方法呢？有，他就是发明侯氏制碱法的中国近代化工专家侯德榜，他是我国民族化学工业的先驱者。     

2007年理综综合部分命题趋势

（1）物质结构：如分子运动理论等；（2）分类：如依据物质的熔点来判断纯净物和混合物（晶体、非晶体）；（3）性质：如推测物质的物理性质以及依据物质的性质来选择物理中所使用的材料等；（4）变化：如溶液在闭合电路中所发生的化学反应对电流、电压表的示数、灯泡的亮度影响等；（5）密度：如溶液中所发生的化学反应对溶液密度的影响；     

维生素和矿物质预混物反应的控制方法

各种矿物质一般均来源于岩石,并常被看作是惰性的无机物。但是,为了使动物生产的效果达到最佳,饲料制造商必须使用各种生物可利用性高的矿物。遗憾的是,这常常会带来使预混物的化学活性或反应性增高的问题。为了控制预混物的化学反应,需要在预混物配制者与饲料加工厂的操作人员之间进行交流或联络、协调和合作。 天然存在的各种矿物,通常是在它们处于最稳定状态下被开采出来的。这些矿物在多数情况下都以硫化物、氧化物和碳酸盐的形态存在,尽管硫酸盐缺乏生物可利用性,但有些氧化物和碳酸盐是可以利用的。一些天然存在的矿物诸如碳     

五种喝牛奶方式祸害无穷

1牛奶越浓越好所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是肠道功能较差的人吃浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为该类人群的肠道功能较差,受不起过重的负担与压力。     

化肥的酸碱性与施肥的关系

一、酸性肥及碱性肥化肥具有两种不同的反应,即化学反应和生理反应。化学反应指肥料溶于水中以后的反应,如过磷酸钙的溶液是酸性,碳酸氢铵溶液是碱性,尿素、氯化钾溶液是中性等。生理反应是指肥料经