膨化机在大豆加工中的应用

膨化是对物料加以高温、高压然后减压，利用物料本身的膨胀特性和其内部水分的瞬时蒸发，使物料的组织结构和理化特性发生变化。     

八角可制高效食品灭菌剂

历来保存食品所用灭菌剂不外乎是各种化学合成制剂及天然物质提取制品。化学合成灭菌剂用量有严格规定；若超量，对人体有害，所以人们青睐天然的食品灭菌剂。     

5类节粮饲料加工法

一、蛋壳饲料。收集孵化场废弃的蛋壳，铺在水泥地上晒干。盛夏曝晒3天，秋冬季曝晒5天，堆晒厚度为3～4厘米，水分蒸发之前不要翻动。晒至手能捏碎，用粉碎机粉碎，去掉杂质，存在干燥处备用。     

子实饲料的加工

子实饲料的营养价值大都很高，为了提高适口性和消化率，在饲喂前需要加工，以便充分利用子实饲料。某些子实含有抑制性物质（如抗胰蛋白酶），会影响动物对子实中营养物质的消化吸收。     

我国新资源食品监督管理情况简介

2008年5月26日，卫生部发布第12号《公告》，批准库拉索芦荟凝胶为新资源食品及食品原料。半年来，芦荟产业专业委员会（下称委员会）经常接到一些企业咨询有关芦荟食品生产卫生许可证办理、产品标签、实质等同等问题。本期．委员会编辑发表卫生部卫生监督中心卫生许可评审一处处长王永芳在2008年委员会召开的我国芦荟产业发展研讨会上演讲报告的部分内容，为企业和读者提供帮助。同时，委员会希望，所有芦荟新资源食品生产企业，一定要认真学习我们在2008年第12期芦荟产业专栏刊登的委员会余健主任在2008年委员会年会工作报告中提出的加强行业自律、确保食品安全的几点要求和意见，以推动芦荟产业健康发展。     

春播胡萝卜新品种“天红5号”

特征特性 "连农无筋2号"菜豆植株蔓生.株高300厘米,2～3个分枝,叶绿色,花白色.始花节位春播为第2～4节,秋播为第5～7节.     

麻花的制作技术

麻花是一种油炸食品,外形呈铰链形,故又称"铰链棒".有甜、咸两味之分,甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别.     

京郊密云蔡家洼——一颗冉冉升起的明星新村

<正>2008年11月20日,寒流过后的北京阳光灿烂,丝丝寒风在明媚的晴日里,给人带来的却是冬日里的清凉和惬意。《北京农业》杂志社一行4人,在孙月社长的带领下驱车沿京承高速一路北上,就京郊新农村建设及《北京农业》未来办刊方向课题进行调研,此行目的地是北京市第一批旧村改造试点村——密云县巨各庄镇蔡家洼村。     

食品安全法6月1日起实施 消费者受损可要求10倍赔偿

6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。根据新法规，任何食品添加剂目录外的都将不能用、任何食品都不能免检、权益受损消费者可要求10倍赔偿。     

中国正在推进第二代转基因作物开发

针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低、用量大、排水排污量大等问题，农业部规划设计研究院设施农业所研制成功了“QXZ-620多槽自动输送式蔬菜清洗机”和“CLT—120低浓度次氯酸（pH调整）供给装置”，前不久通过鉴定。鉴定专家认为，该成果的技术性能指标均达到国际先进水平。