脆香鹌鹑烫制工艺

<正> 经过加工调剂的脆香鹌鹑,温中降逆,暖肾助阳,适用于中老年身体衰弱或病后虚弱等。加工方法如下: 1 工艺流程 鹌鹑——宰前停食——宰杀放血——脱毛清膛——清洗沥水——拌料对浆——热油冲烫——切块加料。 2 配方比例 鹌鹑10只,丁香粉3.5     

新型育秧制钵机

为使秧苗在育秧期有足够养料以及秧苗成长后能方便地移栽到田间，需要有一种培育秧苗用的育秧钵，如图１所示。育秧钵由配有各种肥料的土壤做成圆柱状，上端做成一凹孔。播种时将种子播在凹坑中，覆土，待种子发芽长成秧苗后，将秧苗连同育秧钵一起移植到田间。为制造育秧钵，早期的方法是用手工制作，效率很低，难以大规模推广使用。后来制造出一种像蜂窝煤制作机一样的制钵机，但结构复杂，零件多，易损坏且造价高。为此，我们设计了一种新型育秧制钵机，其结构如图２所示。 一、新型制钵机的构造与功能 新型制钵机由两大部份组成：工作机…     

油封的安装有学问

农机手在修理机器时，经常会遇到更换、安装油封的问题，如何安装好其中有学问。一是要仔细看一下新换的油封是否符合要求，检查油封的内径、外径、厚度是否合乎标准。二是要清洗掉油封的灰尘、杂质、泥沙，检查油封橡胶的质量，橡胶龟裂、变形、老化的不能应用。三是要认真检查油封安装处轴颈、座孔是否有划伤、锈蚀等机械损伤，有损伤应修复后再安装油封。四是检查油封里的弹簧是否有弹性，松紧度是否合适，如不合适，应适当伸、缩弹簧长度，使弹簧箍紧力合适。五是油封安装时应从轴四周同时均匀用力推进，切忌单边斜进。在安装骨架油封时…     

酸奶加工工艺及提高凝固型酸奶品质的研究

实验设计了三组原料组分及比例均不同的配方，通过发酵获得产品，感观鉴定后取得三种不同口味酸奶的最佳原料组成配比；通过测试发酵过程中菌种酸度及活力的变化，取得曲线变化图；并进行不同活力菌种最适接种量的筛选。     

淀粉颗粒糊化新工艺初探

正交试验结果表明，淀粉与溶剂（乙醇：水＝７：３）按１：５的比例混合，调整ｐＨ值至８．０，在８０℃左右糊化４ｈ，经冷却，过滤，乙醇脱水，最后于６０℃下烘干，产品的α度值，粘度和含水量均基本达到预糊化淀粉的质量标准。