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971.
贺荣平 《农产品加工.学刊》2006,(3):44-45
果脯制作在我国有着悠久的历史,如北京什锦果脯、安徽雕化果脯、陕西弥猴桃脯、山西贡枣枣脯、山东山楂脯和河北南式蜜枣等。传统果脯含糖量高达60%以上,故形态饱满、透明。因高浓度糖液产生高渗透压,高渗透压导致微生物质壁分离而难以繁殖生长,低水分环境也不利于微生物繁殖,这就是传统果脯能够长久贮藏的原因。 相似文献
972.
树莓系列产品的加工工艺 总被引:4,自引:0,他引:4
梁文珍 《农产品加工.学刊》2004,(5):37-38
树莓是近年来发展起来的珍贵水果,是理想的加工原料。以树莓为原料,探讨了树莓罐头、树莓果茶、树莓果酱的加工工艺,确定了最佳的工艺流程及技术关键点,为树莓产品的开发提供依据。 相似文献
973.
近几年来西葫芦种植面积逐年扩大 ,给其种子产业带来了机遇。但由于制种程序不规范 ,使各地同一品种性状差异很大。因此规范西葫芦制种程序很有必要。笔者认为该种子质量的程序控制可分为 :自交系、播种及苗情、授粉标记、采收、加工和销售等质量的程序控制。1 西葫芦自交系的质量控制自交系原原种 在自交系种植圃中必须同株雌雄花授粉 ,并严格 3次株选 :一是定植时选择生长健壮、雌花节位低而多的植株 ;二是去掉第 1朵雌花 ,留第 2~ 4朵雌花 ,严格套袋标记 ,同株授粉 ,待种瓜坐住后 ,选择 1~ 2个优良种瓜留种 ,其余摘除 ;三是种瓜成熟… 相似文献
974.
975.
国有中小型种子公司,有的是以经销为主的营销型种子公司,有的是以种子生产基地为主的生产经营型种子公司,他们都有各自的经销市场,但是缺乏属于自己的过硬产品,没有自己的种子科研队伍和机构,在种子加工装备上也不甚精良.多数营销型种子公司连生产、经营杂交种子的资格都未能取得,这批种子公司如果不能抢抓机遇,尽快推出自己的产品,那么就会很快萎缩为别的大型种子公司的代销商或代繁商,原来属于自己的经销市场将被别的公司产品所占去.如何盘活资产,走出一条发展强大之路,笔者从实现有效联合的角度,谈一些粗浅看法,与同仁商榷. 相似文献
976.
977.
978.
关颖 《农产品加工.学刊》2007,(10):33-33
米粉是我国历史悠久的传统食品,民间早就有将大米加工成米粉等食品的习惯,但是因为米粉深加工未能实现高新化,所以将米粉加工成各种方便、安全、卫生的方便食品的比例极小.我国米粉产业要实现更大更快的发展,必须认清传统米粉加工技术的薄弱点,找出目前方便米粉生产的技术瓶颈,并在此基础上,进行米粉生产技术的原始性创新与自主性创新,否则中国的米粉产业很难保持原有的优势,也很难适应21世纪国内外米粉市场发展的需求. 相似文献
979.
马立英 《农产品加工.学刊》2005,(8):40-41
果汁品质的好坏,主要决定于原料的质量和加工的技术,供制果汁的果实要求新鲜,完全成熟,无病虫害及霉烂现象,并具有优良的风味、香味、色泽和丰富的汁液,如苹果、葡萄、草莓、桃、樱桃、杏、梨、西红柿和香瓜等都是良好的原料。 相似文献
980.
柴巍中 《农产品加工.学刊》2005,(9):11-13,15
中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现. 相似文献