我国即将出台食品放心工程中期规划

为更好地推动食品安全工作,我国将出台食品安全方面的中期规划———《食品放心工程三年规划(2005-2007)》。此规划主要从以下方面入手:强化农业投入品管理,从源头上防止农产品污染,争取到2007年,农产品抽检合格率总体保持在90%以上,主要粮油产品和畜禽产品的优等品率提高到30%     

王怀宝:中国乳业遭遇信任冲击波

继雀巢奶粉“碘超标”事件之后,光明乳业的“回罐奶”与“早产奶”事件,在某种程度上已经造成了人们的恐慌,很多人不禁要问,“中国的牛奶还能不能喝?食品安全问题频频发生,下一个出事的又将是谁?”尽管,一个又一个乳品企业站出来为自己正名,政府职能部门也不断表示对发展乳业的信心。但是,问题依然一个接一个地发生在我们的周围,我们心惊胆颤地直面问题的同时,更多的却是对中国乳业现状的担忧。     

借鉴发达国家经验完善我国兽药残留控制法规体系

自20世纪80年代以来．食品安全性问题始终是世界范围内人们关注的焦点。兽药残留是影响动物源食品安全的主要因素之一。美国、欧盟等发达国家重视兽药及其他化学物的残留控制问题．制定了一系列有关兽药残留控制的法律法规．包括兽药的生产、销售和使用。确保动物源性食品的安全。我国这方面的法律法规尚不完善．很难保证动物源食品安全．影响了国内消费者的信心．损害了我国动物源食品在国际贸易中的信誉。     

应用HACCP系统控制苦荞麦酸奶质量

HACCP是一种预防性品质控制系统。探讨了HACCP系统在苦荞麦酸奶生产中的应用．对苦荞麦酸奶生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析．确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施．把生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

巧治畜禽寄生虫病

在畜禽饲养实践中，畜禽经常会感染各种各样的寄生虫病，严重影响畜禽的生长和健康。防治这些寄生虫病，采用一些土方法对此加以防治，不但可以取得较好的防治效果，减少污染，降低畜禽体内药残。而且这些土药的来源也非常广泛，经济实惠，也是降低饲养成本，提高畜禽产品质量的有效途径。其具体的是：     

商务部防控禽流感举措

近来．欧亚大陆部分国家和地区发生高致病性禽流感疫情．中国也有一些地方出现禽流感疫情．当前正值候鸟迁徒和禽流感高发季节．防控工作面临严峻的形势。2005年10月20日．国务院召开防控高致病性禽流感专题会议．对下一阶段工作进行了部署。为贯彻落实国务院会议精神．有效监测、及时控制和消除禽流感．加强畜禽及其产品流通管理．保障肉类食品安全．维护市场稳定．商务部10月29日发布了《关于加强高致病性禽流感防控工作保障肉类食品安全和市场稳定的紧急通知》，本栏目全文刊发．以飨读者。[编者按]     

蜂业考察随笔(十)——汤昌富售蜜有“绝招”

盼望已久的小满节气终于到了。一年一度令蜂农魂牵梦绕的山乌桕花又盛开了。此刻,行走在赣南山区,但见群山苍翠,溪水潺潺。茂林修竹掩映下的农家庭院,一箱箱蜜蜂,犹如星辰般地散落在绿色原野之中。一只只蜜蜂,成群结队、争先恐后地从蜂巢门口进进出出,它们纷纷涌向深山,消失在莽莽群山密林之中。     

蜜蜂下痢的防治

蜜蜂食了劣质糖液,或者吸吮了渗入巢内的雨水或是巢内蒸腾的水汽,均会导致蜜蜂下痢。蜜蜂大量出巢,满天飞翔,到处拉撒。蜜蜂下痢属于肠道疾病,一年四季均有发生。为防治蜜蜂患上下痢病,蜂农应采取以下措施。     

试论我国“注水肉”监管技术体系建设

"注水肉"监管存在判定标准单一的问题,亟须建立畜禽肉监管技术体系。本文借鉴发达国家"消费理念引导"和"市场行为约束"理念,提出以"正常为主"为判定原则,从畜禽宰前管理、屠宰及市场监管多环节入手,通过畜禽行为学、组织形态学、正常肉敏感指标范围、近红外等特征图谱,以及畜禽肉水分限量等指标,提出了构建"注水肉"监管技术体系的新思路。     

我国农药施用技术发展现状与建议

我国是农业大国,食品安全与环境安全问题成为了当前面临的最大的问题。我国政府在近十几年来也愈发重视农业的可持续发展。从农药施用技术层面入手,针对近些年的发展现状,对我国施药技术的发展建议进行了阐述,可以为广大农民及相关部门提供重要参考。