不同水稻品种的光氧化差异及活性氧清除剂的效应

水稻群体上层叶片常处于光饱和点以上,易受光氧化伤害。而生育期间由于外界环境不断变化,常遭受诸如低温、高温、干旱、营养不足、连续阴雨后放晴、SO_2和NO_2污染等逆境协迫,加重光氧化伤害。近来的研究表明,水稻对光氧化的敏感性品种间存在显著差异。对一些敏感的品种使用活性氧清除剂,可不同程度地减轻光氧化伤害。本试验在对产量形成关键的生育后期,鉴定不同品种在不同环境下的光氧化表现。并对光氧化敏感的品种使用不同的活性氧清除剂,以探索防止和缓解光氧化伤害的育种和栽培途径。1 材料与方法选用亚优2号、汕优63等6个水稻品种进行盆栽,常规管理。在孕穗期取相同叶龄的功能叶按焦德茂等的方法进行光氧化鉴定。施氮水平设高氮和低     

光诱导乳脂肪氧化的研究进展

脂肪是牛乳中重要的营养成分之一,其中的不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸容易被氧化.随着市场上越来越多透明包装的出现,光诱导乳脂肪的氧化成为导致牛乳品质劣化及酸败的重要原因之一,这不仅影响牛乳风味,而且氧化产物对人类健康造成巨大威胁.本文综述乳脂肪光氧化的机理、主要影响因素及评价方法.为抑制乳制品光氧化、保证乳制品质量...