漫谈出口保健茶检验

1999年 5月 ,国家出入境检验检疫总局发布了《出口保健茶检验通则》 (ＳＮ/Ｔ0 797- 1999) ,并于当年 8月起实施。该通则的适用范围是以茶叶为基础 ,强化某些营养元素及特殊疗效成份 ,经过精制而成 ,具有保健功能和饮用价值的茶叶再加工产品 ,不适用于不含茶的保健茶产品 ,也不适用于以茶为基料加工而成的液态保健茶产品。本文所指保健茶亦归属这一狭义定义。两年多来 ,我们依据该通则对从福州口岸出口的保健茶实施检验 ,发现了若干问题 ,在此提出以供参考。保健茶的加工工艺主要有以下三种 :⑴条形茶或圆形茶与非茶原料 (如某些药材的切片…     

河北保健代茶植物资源开发利用

一、研究方法1.文献资料的收集系统查阅药典、植物志、养生学、食疗学、饮料学等文献中有关代茶植物的记载。先后达百余册,近300万字。据文献记载河北产代茶植物约有80余种,并分别记载其科属、药理、功效、加工、用法等。2.野外调查这类植物资源多在山区。本次调查贯穿河北燕山、太行山十几个县山区腹地。     

保健茶开发之我见

我国有悠久的食疗传统和中药宝库 ,这是我们发展保健茶的巨大优势。我们应该充分发挥这一传统优势 ,加以发掘和整理 ,研究和借鉴发达国家发展保健茶的经验 ,组织多学科的综合研究 ,使用现代科学实验手段研究传统的食养、食疗 ,用现代科学理论阐明有关食疗配方的功能和作用 ,并积极开展基础原料研究 ,开发出更多的具有我国特色的保健茶。1　保健茶的质量要求当前 ,我国保健茶市场是个新兴的产业市场 ,保健茶产业迅速发展 ,从 90年代初至今 ,已有数千家企业生产保健茶 ,品种有数千个 ,销售额已达数百亿元。 2 1世纪保健茶的发展趋势应是天然、…     

核桃叶制茶工艺改进及其茶叶营养学特性的研究

通过对核桃鲜叶制茶工艺中食盐溶液浸泡和烫漂进行对比试验，删除了影响茶叶风味、营养的浸泡及烫漂工序。改进工艺的成品茶暗绿色，成形好；茶汤色泽黄绿、澄清，具核桃叶特有的清香，滋味鲜醇爽口。茶化成分分析表明：该茶具有高Ｖｃ、高黄酮、高水浸出物、低多酚之特点，是一种理想的高Ｖｃ保健茶。     

酸枣保健茶加工技术

酸枣俗称野枣．用酸枣叶加工制作的茶．具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下：     

浅析茶花在菌类保健茶上的应用前景

茶花，作为茶树的生殖器官，仅从育种及分类的角度被人们所重视，而其丰富的内含基质及其极高的保健功能近年来才逐渐引起人们的关注，而作为一种营养基质，开发生产茶花类苗茶目前尚未有报道。本文即从茶花的资源概况、内含基质及菌茶生）“现状的角度，结合作者以根霉菌...     

瀚徽牌桑叶保健茶的开发利用

阐述开发桑叶保健茶的意义、桑叶保健茶的作用和功效,介绍瀚徽牌桑叶保健茶的制作工艺,包括采叶、切叶、摊青标准、鲜叶堆放、杀青、揉捻、初烘标准、整形与烘干、分装标准、保鲜等方面内容,以供参考。     

“中药材大王”刘长现致富有道

现年不满40岁的刘长现出生于湖南东安县花桥镇一个普通的农民家庭,乡土气息的熏陶和贫困的激发使他从小就立志要为改变家乡面貌做一番事业。1986年高考落榜后,他没有灰心、没有绝望,通过朋友的介绍在花桥镇开了一家中药材收购站,开始涉足商海。因为对中草药材只是一知半解,生意刚开始半年他就亏了几千元。但刘长现并没有灰心,他决心拜师学艺,并购买了很多书籍对中草药材培植技术进行系统的学习和研究。     

浅谈桑叶保健茶的粗加工

1 加工过程 原料采收→杀青→冷却→脱水→揉制→干燥—包装→成品 2 操作技术要点 2．1原料的采收 采摘桑树嫩叶时，防止叶脉受伤，溢出汁液遇空气氧化而变色。采后血口即放在低温、阴凉的暗处贮藏。