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将某些天然植物的叶、茎、花、果实与茶叶进行复合加工的多元复合茶,不仅营养丰富,保健功能独特,而且色、香、味、形各品质因子都表现优佳,符合现代生活方式的需求。本文阐述主要加工技术及其品质特点。 相似文献
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以有效成分及其民间应用为基础,以北五味子叶为主要原料,以山葡萄叶、银杏叶、山楂叶为辅料,经过杀青、烘焙后调配复合保健茶.采用分光光度法测定保健茶中黄酮类化合物的溶出率,结合口感和汤色等指标确定最佳配比为1.0∶0.4∶0.2∶0.4.此配比的复合保健茶的黄酮类化合物溶出较多,提高了营养保健作用. 相似文献
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猕猴桃茶日本松泽恒友等人研制出来的猕猴桃茶,其加工制作技术是:先将猕猴桃叶洗净,放入蒸汽杀青机内用100℃蒸汽蒸15 min,再进行揉捻15~20 min,使猕猴桃叶的组织细胞被破坏,汁液流出.然后再在烘干机中用100℃的热风烘干,即制成猕猴桃干叶粗品,再和茶叶制作成猕猴桃茶.制作方法有两种,一种是将猕猴桃干叶粗品与绿毛茶进行掺和、搅拌、碾碎及装袋,制成猴猴桃茶袋泡茶;另一种制作方法是将茶鲜叶杀青、揉捻后,与猕猴桃叶混和放入揉捻机中揉捻,而后再经过抖筛、分筛、初烘、摊凉及复烘,制成条状猕猴桃茶.由于猕猴桃叶含有丰富的维生素C前身物质,这种物质在高温加工过程中可转化为维生素C.因此,猕猴桃茶含有大量维生素C及其它营养保健物质,具有清凉、消脂、降压、抗癌防癌等保健功效. 相似文献
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严冬季节,人体生理活动处于抑制状态,此时的养生之道,贵在御寒保暖。因此,冬季喝些强身健体、积蓄阳气、生热暖腹、预防感冒的红茶、黑茶等,可起到养生健体、抵御严寒的作用。 相似文献
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青钱柳是冰川世纪幸存下来的珍稀树种,仅存于中国。青钱柳作为中国特有的天然保健资源。其叶炮制成茶,开水冲泡代茶饮,具有很好的调节血糖的保健功效。本文以青钱柳降糖神茶为例,对其产品功能、形态、售价和销售渠道等信息进行分析,进而对该产品市场表现成败的原因进行剖析,并提出改进的建议。 相似文献
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