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轮叶党参是一种营养价值很高的山野菜之一,地上嫩茎叶与地下肥大根状茎均可食用,其根肥大肉质质地鲜嫩,味道鲜美,易消化,可做菜肴,风味独特,特别适宜中老年人食用,也可腌制成人们喜食的咸菜。轮叶党参中含有丰富的营养成份,且具有独特医疗保健作用,是一种常用的中草药和很好的山野菜,随着人们文化生活水平的提高,膳食结构也在调整和改变。 相似文献
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果脯加工容易出现的质量问题及解决方法 总被引:2,自引:0,他引:2
在果脯加工中,由于操作方法的失误,或原料处理不当,往往会出现一些问题,造成产品质量低劣,成本增加,影响经济效益。为尽量减少或避免这方面损失,对加工中出现的问题,可相应地采取措施觖决。一、盐渍原料发霉或腐烂在原料盐渍制坯过程中,往往隔了一周以后,原料品质发生恶化,如表 相似文献