相关法律法规

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的,处三年以上七年以下有期徒刑,     

常见动物中毒病的病因及诊断方法

随着规模化、集约化养殖渐渐成为现代畜牧业发展的主导方式,对禽畜群体疾病的防控能有效保障畜牧业健康持续发展。常见的群体性疾病除了有传染病、寄生虫病外,还有营养代谢疾病和中毒性疾病。按照国家强制免疫计划,规模化养殖场已基本健全免疫程序,也在驻场兽医安排下进行定期驱虫。因此,加强营养代谢性疾病和中毒性疾病的防治,也是有效提高畜牧业产量的有效手段。本文针对常见中毒病病因、发病特点和诊断方法进行了介绍,以帮助和指导养殖场户进行疾病防治。     

《经济动物学报》2008年第12卷第1～4期总目次

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动物性食品兽药残留的危害及其控制

随着我国畜牧业的飞速发展,以及全球生态环境不断恶化引起的各种动物疾病的频发,使得广大养殖户开始大量应用药物防治疾病或作为饲料添加剂以促进动物生长。然而,动物在使用药物治疗后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、储存在动物的细胞、组织或器官中,形成兽药残留。兽药残留危及人体健康,主要表现为变态反应、细菌耐药性、过敏性反应、三致作用(致癌、致畸、致突变)     

活畜禽产地检疫的作用与方法

活畜禽产地检疫是预防畜禽疾病的重要手段,掌握产地检疫的技术要点有利于健康畜禽在流通领域中安全经营,便于及时处理突发重大畜禽疫病,有效防止疫病传播和蔓延,促进畜牧业健康发展。畜禽检疫的目的在于预防、控制和扑灭畜禽疫病,保护畜牧业生产的稳定发展和人体健康,而畜禽疫病的发生     

兽药残留对人体的危害

1急慢性毒性作用一般兽药残留浓度很低,加上人们的食用数量有限,大多数药物并不能由于残留而引起急性毒性作用。但由于添加兽药没有严格控制,也有少数人由于吃了含有药物残留的组织而发生急性中毒的报道。许多添加剂都有一定的毒性,如果长期食用含有这些药物的动物性食品就有可     

规模养殖场如何控制兽药残留

随着集约化畜牧业的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程,因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。1兽药残留的危害药物的代谢途径多种多样,但大多数以肝脏代谢为主。药物经胆汁由粪便排出体外,也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋等畜产品中。一些性质稳定的药物被排到…     

浅谈动物源性食品安全

1动物源性食品安全的概念所谓动物源性食品安全,就是来源于动物而供人食用的物品(不包括畜禽或动物的所有产品),正常食用后对人体无毒、无害、无副作用,符合国家有关规定和标准。畜(禽)产品安全与动物源性食品安全是有区别的。2动物源性食品安全包括的内容     

鸡痛风病的诊治

鸡痛风病是一种物质代谢疾病,是核蛋白代谢障碍的表现之一,特征是尿酸盐在体内沉积.根据尿酸盐在体内沉积的部位不同,可分为内脏痛风病和关节痛风病两种病型,有时可同时发生.     

猪霉玉米中毒的诊断和防治

一、前言黄曲霉毒素是由黄曲霉在生长繁殖过程中发生的一种次生代谢产物。1960年苏格兰因食用发霉花生粉引起10万只火鸡中毒死亡,并通过实验室检测确定是由黄曲霉毒素引起火鸡中毒死亡。以后,德国、美国、非洲的科学家证明黄曲霉毒素能引起家禽、猪、牛、羊等动物发生中毒。我