牛奶成分可防放射伤害

日本专家经动物实验确认．牛奶和人类母乳中都含有的成分——乳铁蛋白具有防止放射伤害的功效。     

奶牛乳铁蛋白基因多态性及其与乳房炎关系的研究进展

简述了奶牛乳钛蛋白基因的结构、功能、多态性的一般特性，并且介绍了bLF基因与乳房炎的关系。     

日本血吸虫铁蛋白基因在油菜中的表达

根据GenBank日本血吸虫铁蛋白基因(SjFer)的序列设计1对特异性引物,利用PCR从cDNA文库中扩增SjFer基因,与T载体连接并测序。常规方法构建植物表达载体SjFer/pBI121,采用根癌农杆菌介导法转化油菜子叶,组织培养卡那霉素抗性筛选,获得转化植株。转化植株通过PCR和Northern-blot杂交进行鉴定。结果表明SjFer可在油菜中正确表达。该研究为进一步研究转基因油菜工程疫苗奠定了基础。     

奶牛乳铁蛋白肽真核表达载体的构建及其在奶牛乳腺上皮细胞中的表达

实验用奶牛乳铁蛋白肽特异性PCR引物从奶牛乳腺组织中扩增奶牛乳铁蛋白肽基因,然后将其连入pCMV-N-eGFP载体中,构建奶牛乳铁蛋白肽的真核表达载体GFP-LfcinB,并将其转染进奶牛乳腺上皮细胞中,分别运用蛋白质免疫印记和牛津杯法等方法检测GFP-LfcinB蛋白在细胞中的表达及其对金黄色葡萄球菌的抗菌活性.结果表明,试验成功的建立了奶牛乳铁蛋白肽的真核表达载体GFP-LfcinB,并且此重组载体能在奶牛乳腺上皮细胞中正常表达具有抗金黄色葡萄球菌活性的GFP-LfcinB蛋白.     

家禽对三种重要金属微量元素的需要量及其添加

1铁 机体内60％～70％的铁存在于血红素中,20％左右的铁和蛋白质结合形成铁蛋白,贮存在肝、脾、骨骼及其他组织中。铁缺少时,雏鸡易患小红细胞色素过少性贫血。铁还与羽毛颜色形成有关,缺铁严重时羽毛完全退色。由于缺铁可导致脂蛋白醋酶活性降低,因而血中甘油三酯浓度上升,继发高血脂症。     

资讯

山东:我国首只人乳铁蛋白转基因克隆奶山羊诞生4月9日凌晨1点,我国首批克隆牛诞生地——山东省曹县五里墩又传来喜讯,第一只人乳铁蛋白转基因克隆奶山羊"欣欣"在这里诞生,这标志着我国生物新品种培育又获得重大突破。4月8日晚11时,在山东银香伟业公司养殖基地,294号受体母羊出现临产症状,9日凌晨1点,小山羊"欣欣"     

乳铁蛋白—乳汁中强健体魄、保护健康的生物活性物质

随着人们对营养和健康的重视,功能性食品的需求在全球出现激增的趋势。目前,功能性食品的全球市场需求大约在400亿美元,与乳品相关的份额大约为53亿美元。越来越多的生产商开始关注和寻找具有营养和功能的新型配料，乳铁蛋白由于其广泛而独特的生物学功能、理化特性和天然来源而日益受到关注。本文阐述了乳铁蛋白的基本功能，并简单介绍了其在保健食品和功能食品中的应用。     

牛初乳的生物活性物质及其应用

<正>牛初乳是奶牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁,其无论是在营养素方面还是在免疫组成上均与常乳存在极大差别。牛初乳中除了含有常乳中所具有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质外,还含有在常乳中根本不存在的或者是含量极微的寡糖、生长因子、抗微生物化合物和免疫调控物质。这些大量的营养素、生长因子和免疫调控物质可以为免疫系统还不成熟的新生仔畜提供被动免疫,也有利于新生仔畜消化道或其他组织的生长和免疫成熟。     

免疫活性蛋白的开发及其在乳制品中的应用

母乳化奶粉目前的研究重点是模拟母乳中具有生物免疫活性的功能因子，其中最重要的有免疫球蛋白（Immunoglobulin)、转铁蛋白（Transferrin）及溶菌酶（Lysozyme)。美国及日本的公司已开发了含免疫球蛋白或乳铁蛋白等活性物质的婴儿配方奶粉，我国刚开始这方面的工作。鸡蛋被认为是丰富和优良的高生物活性免疫球蛋白、转铁蛋白及溶菌酶的资源。浙江长兴艾格生物制品有限公司在国家“八五”重点科技（攻关）项目－《鸡蛋中免疫球蛋白的分离提取》的基础上，通过对中试工艺的进一步改良，生产出了含优质高生物活性的蛋黄免疫球蛋白和转铁蛋白的免疫复合产品。为开发生物免疫活性的婴儿配方奶粉奠定了良好的基础。     

免疫乳中功能成分的研究概述

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，保健型食品越来越受到人们的青睐。免疫乳作为一种重要的功能性乳制品已经得到了较为深入的研究和中试开发。就免疫乳中的功能成分及其在疾病预防方面的研究进展做一简要概述。