“包成蛋”的加工工艺

皮蛋和咸蛋都是我国的传统产品，深受人们的喜爱。咸蛋黄是咸蛋的精华，但成熟的咸蛋在销售保存期间，随着时间的延长，蛋清内NaCl的含量迅速升高，咸蛋白因含盐量过高，而不能食用。皮蛋的生产时间长、用料复杂，成本大。为了改进皮蛋和咸蛋的加工工艺，结合皮蛋和咸蛋的加工原理，加工出“包咸蛋”。其蛋白呈茶棕色，凝胶状，富有弹性。蛋黄呈球珠砂形，半润鲜红，油露松沙。禽蛋加工成“包咸蛋”后，营养价值基本不受损失，而且由于在加工过程中，水分减少，使其蛋内的营养价值相对提高，尤其使蛋白中蛋白质的含量和糖的含量相对增多。另外大幅度改善了其色、香、味，     

林业可持续发展评价与绿色GDP

绿色GDP(国内生产总值)核算即将在我国进行试点,林业可持续发展评价指标体系是绿色GDP核算体系的重要组成部分.本文从林业可持续发展的涵义、重要性及与绿色GDP的关系等方面发表一孔之见,以期和林业同仁共同探讨.     

饲料产品认证管理办法

第一章 总则 第一条 为提高饲料质量安全卫生水平,规范饲料产品认证工作,促进饲料工业和养殖业的发展,维护人体健康,保护动物生命安全,根据《中华人民共和国认证认可条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》,制定本办法。 第二条 本办法所称的饲料产品认证,是指企业自愿申请,认证机构对饲料和饲料添加剂产品及其生产过程按照有关标准或者技术规范要求进行合格评定的活动。     

"口口鲜"香脆萝卜制作技术

萝卜,既富营养,又有保健作用。但传统的加工方法,无论是腌、酱,还是泡、渍,都存在加工周期长、占用场地大、制品亚硝酸盐含量高、口感不新鲜、不脆嫩等缺点。“口口鲜”香脆萝卜以新鲜萝卜为原料,采用独特的加工工艺制成,其最大的特点是:加工时间短(夏季5～8小时,秋冬季     

大趋势——产品利润趋向于零

随着世界经济一体化进程的加速，无论是传统产业，还是高科技产业，产品的利润无一例外都在下降。生意越来越难做，是所有人的共识。     

规模化养猪企业管理技术及其考评方法的探讨

提高养猪生产效率和经济效益的关键,取决于管理工作的力度和技术水平的高低。其中考评工作又成为拟订管理方案和检验经营成果的重要依据。据初步测算,在一些大型养猪企业蕴藏着的增产、增收潜力为15％～20％,成为不可低估的潜在财富。因此,最大限度地发挥养殖企业经济效益的动因——科学化管理,无疑成为增效的杠杆。文章就如何增效以及在生产中的成本控制技术,进行了初步探讨。     

中东欧的鸵鸟产品市场

通过对全球，特别是对主要生产鸵鸟肉和皮产品的欧洲的观察发现在20世纪末人们对鸵鸟产品产生的兴趣日渐浓厚。在鸵鸟产品的总收入中肉和皮产品所占份额在不同国家和不同年份有所区别。在2000-2004年间，中欧和东欧的鸵鸟肉收入在商品鸟总收入中所占的比例为51．2％～     

芦荟功能在毛针织品上的应用

纺织品是人类生活的必需品．目前正处于向多功能产品发展的阶段。近年来，由于回归自然和健康保护意识的增强．以舒适、清洁、保健、卫生为主的功能整理棉毛纺织品．已成为本世纪的主题。利用天然物质进行功能纺织品的开发，顺应了这一发展趋势，其产品颇受消费者的青睐。