用正己烷-乙醇-水三元双液相从亚麻籽提油脱氰苷

采用正己烷-乙醇-水三元双液相体系进行同时提取亚麻籽中油脂和脱除氰苷的研究,通过单因素试验和响应面分析进行优化,确定的优化提取条件为：料醇比为1∶3.4;料烷比为1∶5.4;提取时间为78.5 min;NaOH浓度为0.12%;温度为55℃;乙醇浓度为85%。结果表明：正己烷-乙醇-水双液相体系对亚麻籽具有很好的提油和脱氰苷的作用,在优化条件下亚麻籽油提取率达45.1%,亚麻氰苷脱除率96.8%。     

复配亚麻籽油和辅酶Q10乳液的制备及表征

亚麻籽油和辅酶Q10都具有水中溶解度低、稳定性差、生物利用度低等缺点。将亚麻籽油和辅酶Q10(coenzyme Q10,CoQ10)同时负载于乳液中,可解决两者的应用瓶颈。使用阿拉伯胶为乳化剂,采用高压均质法制备复配亚麻籽油和CoQ10乳液。采用动态光散射、透射电子显微镜、体外模拟消化、体外释放、稀释稳定性、冻融稳定性、离子强度稳定性、光稳定性和加速氧化稳定性方法对所制备乳液的理化性质进行表征。结果显示,制备的乳液平均粒径为(284±5.6) nm,多分散指数(polydispersity index,PDI)为0.112±0.025,为均匀分散的球形液滴。制备的乳液在模拟小肠液中消化,和亚麻籽油、CoQ10混悬液相比,乳化后亚麻籽油的消化速率和CoQ10的生物可给率明显提高。乳液中CoQ10的释放表现出缓释效果。制备的乳液具有较好的稀释和冻融稳定性。Na^+和Ca^2+会造成乳液Zeta电位的下降,对乳液稳定性影响较大。乳液载体化后CoQ10的光稳定性得到了提高。CoQ10对亚麻籽油具有较好的保护作用。     

亚麻籽木脂素研究进展

广泛存在于植物界的木脂素类化合物,能通过动物机体内微生物转化成动物木脂素,具有雌激素样和抗雌激素样生物活性.大量研究表明,动物木脂素及其在植物中的前体物质具有抗癌、抗氧化、抗心血管系统疾病等临床应用价值,且能通过与性激素受体结合等途径发挥其他生理作用,因而在动物生产领域有着重要的应用价值.很多学者就木脂素的检测方法、代谢转化、保健和生理学功能进行了研究.在各种植物籽实中,亚麻籽中的木脂素含量最高,而亚麻是我国北方广泛种植的经济作物,开发和利用亚麻籽木脂素将带来良好的经济和社会效益.     

亚麻籽对鸡蛋中脂肪酸富集及蛋品质的影响

本试验旨在探讨日粮中亚麻籽添加水平和添加时间对蛋中n-3多不饱和脂肪酸的富集以及蛋品质的影响。选取46周龄京粉1号蛋鸡1 344只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复56只。4个处理组日粮中亚麻籽的添加水平分别为0%(对照组)、5%、10%、15%。试验期60 d。试验第10、20、30、45、60天测定蛋中α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量。第30、60天测定蛋壳强度、蛋黄色度和哈氏单位。结果表明:亚麻籽的添加水平、时间以及二者互作均对蛋中n-3PUFA的富集产生显著影响,蛋中n-3PUFA含量随着亚麻籽添加水平和添加时间增加呈上升趋势,随后达到稳定;5%亚麻籽组中鸡蛋DHA含量最高,其他脂肪酸含量以15%亚麻籽组最高;蛋中EPA含量在20 d达到最高,其他脂肪酸在30 d达到最高;蛋黄色度随着日粮中亚麻籽添加水平升高而显著降低,其他蛋品质指标无显著变化。由此表明,给蛋鸡饲喂含15%亚麻籽日粮30 d以上,可获得理想n-3PUFA富集鸡蛋,但要保证日粮色素水平稳定。     

畜禽"三饼"中毒及诊治

本文介绍了常用作畜禽饲料的"三饼"(菜籽饼、亚麻籽饼、米糠饼)中毒的病因、毒理、临床症状和防治措施.菜籽饼中毒临床上以胃肠炎、肺气肿、肺水肿、肾炎为特征,慢性中毒以甲状腺肿大、新生畜死亡为特征;亚麻籽饼中毒临床上以流涎、震颤、呼吸困难、腹痛、下痢为特征;米糠中含有油脂,经化学浸提去脂后,压制成饼,如处理不当(含有机溶剂),用作饲料喂猪和兔,可引起中毒.详见下文.     

猪营养代谢病综合防治(二)

(接上期) 4.1.1 病因 4.1.1.1 原发性缺乏日粮中维生素A原或维生素A含量不足.如含维生素A原的青绿饲料供应不足,或长期饲喂含维生素A原极少的饲料,如棉籽饼、亚麻籽饼、甜菜渣、萝卜等:饲料加工贮存不当,使饲料中的维生素A被氧化破坏;     

日粮中添加亚麻籽油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响

试验旨在研究日粮中添加亚麻籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取40周龄海兰灰商品代蛋鸡288只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复9只鸡。设计分别添加0、0.5%、1.0%和3.0%亚麻籽油的4种等能等氮日粮。预试期1周,正试期4周。结果显示：①日粮中添加0.5%、1.0%、3.0%亚麻籽油对产蛋鸡生产性能、蛋品质均无显著影响（P>0.05）;②亚麻籽油可显著提高蛋黄中α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及总n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,且其随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;③3.0%亚麻籽油组显著降低了蛋黄气味及滋味评分,同时显著增强了蛋黄鱼腥气味及滋味评分（P<0.05）,而蛋黄总体接受度显著降低（P<0.05）,且其均随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化（P<0.05）;④鸡蛋蛋黄总n-3 PUFA含量与鱼腥气味、滋味间具有显著相关性（P<0.05）,且鸡蛋蛋黄接受度随n-3 PUFA含量增加而降低（R²=0.801）。综上所述,日粮添加亚麻籽油可提高蛋黄总n-3 PUFA含量,但添加量过高时对鸡蛋风味产生不良影响导致总体接受度下降;蛋黄总n-3 PUFA含量不高于21.26 mg/g时,可接受度评分大于5分,鸡蛋感官品质在可接受范围内。     

亚麻籽粉对肉羊肌肉品质的改善作用

文章旨在评估日粮添加不同水平亚麻籽粉对羊肉理化特性及感官指标的影响。试验选择平均体重为（42.38±3.25）kg的肉羊100只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复5头羊。各组分别饲喂基础日粮+0、1%、1.5%和2%的亚麻籽粉，试验持续6周。结果：日粮添加1.5%和2%亚麻籽粉较其他两组显著提高了羊肉粗脂肪含量（P＜0.05）。2%亚麻籽粉组羊肉的剪切力和硬度显著高于对照组和1%亚麻籽粉组（P＜0.05）。1.5%亚麻籽粉组羊肉的外观、质地、结合性和总可接受度均显著高于对照组和1%亚麻籽粉组（P＜0.05）。1.5%亚麻籽粉组羊肉储存1、7、14和21?d时肌肉pH显著低于对照组（P＜0.05），同时冷藏7、14和21?d时的菌落数也显著低于对照组（P＜0.05）。随着冷藏时间的升高，羊肉多汁性、外观、香味、质地、结合性和总可接受度显著降低（P＜0.05）。在同一冷藏时间，1.5%亚麻籽粉组羊肉的感官指标（外观、质地）显著高于对照组（P＜0.05）。结论：日粮添加1.5%～2%亚麻籽粉可以改善羊肉化学成分和理化特性，其中日粮添加1.5%亚麻籽粉冷藏21 d后羊肉感官指标和微生物含量无负面影响。 [关键词]亚麻籽；肉羊；肉品质；改善作用     

日粮中添加亚麻籽饲喂肉鸡可改善鸡肉品质

加拿大阿尔伯特大学的科研人员为了确定提高肉鸡n-3不饱和脂肪酸水平的最佳方法，采用2种水平的亚麻籽日粮进行了饲喂试验。他们添加在日粮中的亚麻籽含量分别为10％和17％。结果发现，亚麻籽的添加对肉鸡胸肌肉质性状没有影响。但是饲喂亚麻籽的时间越长对肉质参数的影响越大。特别是饲喂16d亚麻籽日粮的鸡肉最终pH为5．65，而对照组则为5．93。较低的pH会显著影响鸡肉烹饪损失、