日本用乳酸菌生产农药

日本京都府农业资源研究中心利用一种乳酸菌的抗菌作用，研制出防止2种农作物病害的“酸菌农药”。这种“乳酸菌农药”用乳酸片球菌为原料，将其制成液态药物，再把菠菜种子在这种药液里浸泡24h。把如此处理的种子播种到含菠菜枯萎病痛原菌的土壤内栽培．结果在长出来的菠菜中，染病菠菜只占约12％。辣椒苗经乳酸片球菌制荆处理后，因细菌引起的辣椒根部腐烂的几率是未经处理情况下的约20％。     

双向电泳结合蛋白质印迹技术分析猪囊尾蚴乳酸脱氢酶

为了研究猪囊尾蚴乳酸脱氢酶(LDH)的表达,试验选择四川省雅江县呷拉乡猪带绦虫病患者,给其口服槟榔-南瓜子驱虫,收集、制备虫卵悬液(8万个/mL),再给3头20日龄三元杂交乳猪猪灌胃虫卵悬液,每头1 mL,40 d后收集、制备猪囊尾蚴蛋白,进行双向电泳(2-DE)分析,将凝胶蛋白斑点转移至聚偏氟乙烯膜(PVDF膜),用自制的大鼠抗猪带绦虫LDH血清作为一抗、健康大鼠血清作为阴性对照进行蛋白质印迹(Western-blotting)分析。结果表明:双向电泳凝胶共检测到(207±9)个蛋白质斑点,相对分子质量(Mr)为14 400～94 000,等电点(pI)为3.0～10.0;试验组特异性抗原抗体阳性杂交斑点为1个,阴性对照未见阳性杂交斑点;将Western-blotting检测的抗原抗体阳性杂交斑点与原双向电泳凝胶斑点进行比对,找到对应蛋白斑点,经ImageMaster 2D Platinum 5.0软件分析后初步确定该蛋白斑点的pI/Mr为7.03/35 368,与猪带绦虫LDH的pI/Mr理论推导值接近,说明猪囊尾蚴表达LDH。     

奶牛微生态青贮饲料研究进展及添加剂和营养搭配

为了延长青饲料存放时间、有效的保存营养成分,将其进行青贮是生产上常用的方法。青贮过程当中常加入一些添加剂以提高青贮的质量和适口性。常用的添加剂有以下几种：（1）防腐剂。防腐剂主要指加入一些无机酸、有机酸、醛类等迅速降低青贮料的pH值，使其他杂菌死亡，以达到利用乳酸发酵的目的。     

牛乳中酶活性与体细胞数的相关性分析

对155份牛乳样品中的谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)和体细胞数(SCC)分别进行了测定。结果表明:牛乳中GPx与SCC之间呈强正相关关系(r=0.972,P<0.001),但SCC低于20万个/mL的样品中检测不到GPx活性;牛乳中LDH与SCC之间呈强正相关关系(r=0.969,P<0.001),SCC介于30~80万个/mL的样品的LDH活性与SCC之间存在直线相关关系,而SCC大于80万个/mL的样品,LDH活性与SCC之间存在曲线相关关系;牛乳中ALP与SCC之间不存在相关关系(r=0.116,P=0.152)。     

GSN0对E.tenella内LDH、G-6-PD、ACO和SOD活性的影响

亚硝基谷胱甘肽(GSNO)对鸡柔嫩艾美耳球虫(E.tenella)卵囊的孢子生殖具有不可逆地抑制作用,但其作用机理尚不清楚.本研究采用聚丙烯酰胺凝胶电泳来分析GSNO对E.tenella卵囊内与糖代谢有关的乳酸脱氢酶(LDH)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)、乌头酸酶(ACO)以及GSNO对卵囊内与抗氧化有关的超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响,电泳后经特异染色显示酶活性.结果表明:GSNO处理的未孢子化与孢子化卵囊中均有LDH、G-6-PD、ACO及SOD活性,这提示外源性NO对球虫孢子生殖的抑制并没有灭活卵囊中LDH、G-6-PD、ACO和SOD的活性或NO对这些酶的作用是可逆的.     

Preparation of Pectin/Chitosan Synbiotic Microcapsules and Its Study on Simulated Gastrointestinal Environments and Storage Stability

Pediococcus acidilactici and inulin were used as wall cores,with pectin and chitosan as the shell material.The conditions of microencapsulation were optimized by analyzing the embedding rate,particle morphology,the mechanical strength,gastrointestinal tolerance in vitro and storage performance.The experimental group was divided into three groups:Free Pediococcus acidilactici group (PA),microcapsule group made by embedding Pediococcus acidilactici alone (PC(PA)MCs),synbiotic microcapsule group made by embedding inulin and Pediococcus acidilactici (PC(PA-I)MCs).The results showed that the appearance,particle size,mechanical strength and embedding rate of microcapsules were better when the mass concentration of pectin was 5 g/100 mL,the content of inulin was 25 mg/mL and the mass concentration of chitosan was 0.8 g/100 mL.Through the gastrointestinal tolerance test in vitro, it was found that PC(PA-I)MCs group was relatively stable in the artificial gastric juice in vitro (P<0.05).At the same time,it began to release rapidly in the artificial intestinal fluid in vitro at 30 min and it was almost completely disintegrated after 2 h.It was found that the cell survival rate of PA group decreased significantly at cold and room temperature through the storage test for 4 weeks.While the cell survival rate of PC(PA-I)MCs group decreased slightly.And the cell survival rate of PC(PA-I)MCs group was higher than that of PC(PA)MCs group (P>0.05).At room temperature,the cell survival rate of PC(PA-I)MCs group was higher than that of PC(PA)MCs group (P>0.05).In summary,pectin/chitosan microcapsules with inulin as probiotics had a better embedding effect on Pediococcus acidilactici.     

内标法同时测定挥发性脂肪酸和乳酸的方法探究

选用巴豆酸作为内标物,以内标标准曲线法定量,探讨无需任何前处理便能同时测定挥发性脂肪酸和乳酸的最佳色谱条件。用HP-INNOWAX(19091N-133)毛细管柱,以高纯氮作为载气,用氢火焰离子化检测器对挥发性脂肪酸和乳酸进行测定。结果表明:其理想检测条件为载气总压力160kPa,气化室温度250℃,检测室温度270℃,柱温采用程序升温法,初始温度120℃,然后以10℃/min升温速率升至220℃,保持2min。     

细菌素在饲料中的应用及展望

近年来细菌素由于其无毒无害，易分解，无残留等特点，成为人们关注的焦点。文中简要介绍了细菌素的定义，分类及作用机制；鉴于细菌素近年来在食品行业的广泛应用，着重阐述了细菌素作为一种高效安全的饲料添加剂可能性，并对其研究前景做了概括说明。     

乳酸芽孢杆菌制剂对AA肉鸡生产性能的影响

本试验研究在日粮中分别添加200mg/kg乳酸芽孢菌制剂和50mg/kg土霉素,对1～49日龄AA肉鸡生产性能的影响。结果表明,乳酸芽孢菌制剂组和土霉素组的全期平均日增重比对照组提高15.29%和9.10%(P<0.05),乳酸芽孢菌制剂组比土霉素组提高5.67%(P>0.05);乳酸芽孢菌制剂组和土霉素组的全期料肉比分别比对照组降低9.09%和7.36%(P<0.05),乳酸芽孢菌制剂组比土霉素组低1.87%(P>0.05);各组成活率差异不显著。     

不一样的饲养 不一样的品质——天津农垦乳酸猪生态养殖场见闻

牛羊肉涮着吃这已是常识了，可是猪肉能涮着吃却有些前所未闻。由天津农垦康嘉生态养殖有限公司饲养的生猪加工而成的“彼特博”牌乳酸猪肉因其肉质鲜嫩，就可以涮着吃，而且回味飘香，被消费者称为绿色、健康、安全的肉中精品。目前“彼特博”牌乳酸猪肉以普通猪肉价格的三倍、即每公斤60元的销售价格，畅销天津、北京、苏州等大城市的华润、易初莲花、百盛、乐购、沃尔玛等超市和高档社区的卖场，今年春节期间就卖出了3万公斤。