全株玉米青贮技术要点

全株玉米青贮是将玉米的秸秆和果穗加工粉碎，置于密闭的环境中，在适宜的温度、水分、糖分及厌氧的条件下，进行乳酸发酵。据报道，利用全株玉米青贮饲喂奶牛，可提高产奶量14．9％。农户种值2亩(每亩667平方米)青贮玉米，即可解决1头奶牛全年饲料的供应，可多增产1吨鲜奶，增收1000元以上。全株玉米青贮操作的技术要点如下：     

吐温-80对液氮冷冻处理的双歧杆菌的冻伤保护

向双歧杆菌培养基中添加吐温-80，可增加双歧杆菌的细胞膜柔韧性和弹性。经液氮冷冻处理24h后，测定双歧杆菌细胞漏出液中乳酸脱氢酶的活力，结果表明添加吐温-80，可显著降低细胞培养液中的乳酸脱氢酶的漏出率（p〈0．05），其中以添加0．025％吐温-80的效果尤为明显。     

乳酸杆菌制剂对鸡免疫促进作用的研究

本研究将乳酸杆菌制剂拌料饲喂雏鸡,在进行新城疫疫苗免疫后,观察其对鸡免疫功能的影响。     

乳酸芽孢杆菌制剂对黄羽肉鸡生产性能和免疫器官发育的影响

选择21日龄黄羽肉鸡352只,随机分成4组,每组4个重复,每次重复22只,各组分别添加0mg/kg、200mg/kg、400mg/kg及600mg/kg乳酸芽孢杆菌制剂,研究乳酸芽孢杆菌制剂对21￣42日龄黄羽肉鸡生产性能和免疫器官发育的影响。结果表明:与对照组相比,各试验组均能显著提高21￣42日龄黄羽肉鸡平均日增重(P<0.05),其中200mg/kg乳酸芽孢杆菌组增重效果最明显;各试验组均能提高21￣42日龄黄羽肉鸡平均日采食量(P>0.05)和饲料转化率(P>0.05);试验组肉鸡的胸腺指数和法氏囊指数均有上升的趋势;脾脏指数则有增有减,差异不显著(P>0.05)。     

青贮饲料添加剂及其应用

青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分或全部微生物的生长（抑制剂）来实现；第3类添加剂，在制作青贮时加到原料中，可改善青贮饲料的营养价值。     

细菌素及其在乳制品中的应用

综述了细菌素的定义、生物学特性,包括细菌素的毒性、酶稳定性、热稳定性、活性的pH范围、抑菌范围和免疫性,并叙述了细菌素在乳制品中的应用和其发展前景。     

不同海拔地区牦牛血浆和组织中乳酸脱氢酶的比较

乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）是与组织能量代谢过程密切相关的酶，目前已成为研究动物发生过程中基因表达与调控分析的良好模型。其活性的大小与组织细胞内氧分压的高低密切相关。在有氧条件下，LDH将乳酸转化成丙酮酸，进而促进整个机体的代谢过程；在无氧条件下，LDH催化丙酮酸还原成乳酸，从而完成葡萄糖的无氧酵解过程；同时在其过程中释放少量ATP分子，为缺氧情况下的机体生命活力提供一定的能量。Kaplan认为LDH还能调节烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADH）的比率，因而对细胞内的一系列生化反应起调节控制作用。牦牛世代生活在高原环境，对低氧、寒冷、强紫外线等恶劣环境有强大的适应能力，本文通过测定牦牛的血浆和组织LDH活性，进一步探讨高原牦牛适应高寒，缺氧环境的生理机制。     

中药饲料添加剂对断奶仔猪血清酶活性的影响

选取胎次相近（3-5胎）、日龄相同的杜-长-大吮乳仔猪16窝（每窝8-10头）,随机分为4组,分别为中药Ⅰ组、中药Ⅱ组、抗生素组、对照组,前3个处理组在相同的基础日粮中分别添加中药饲料添加剂Ⅰ（4 kg/t）、中药饲料添加剂Ⅱ（4 kg/t）、金霉素（70 g/t）和杆菌肽锌（30 g/t）,每组4窝.各处理组所有仔猪从7日龄开始诱食试验饲粮,直至断奶后28日龄.25日龄断奶时从每窝中选取体重相近的仔猪4-5头,组内合并,每组各18头,于仔猪断奶前3 d,断奶后1、4、7、14、28 d采血,对血清酶指标进行分析,研究中药饲料添加剂对断奶仔猪血清酶活性的影响.结果表明,中药饲料添加剂能通过提高断奶仔猪血清AKP活性,降低CK活性,缓解断奶应激,促进仔猪生长.     

切碎和揉切对玉米秸秆青贮饲料发酵特性的影响

青玉米秸秆切碎和揉切后调制青贮饲料,60d后开封测定青贮饲料发酵产物。结果表明:随着青贮前青玉米秸秆切短长度的增加,青贮饲料氨态氮增加(P<0.05),乳酸含量下降(P<0.05),pH值上升(P<0.05),乳酸菌菌落极显著(P<0.01)减少。不同切碎长度青玉米秸秆经揉切后调制青贮,能明显提高青贮发酵产物的乳酸含量。     

三种鹿血清乳酸脱氢酶同功酶的电泳研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对26头白唇鹿、41头马鹿和11头梅花鹿的血清乳酸脱氢酶（LDH）同功酶谱及其多态性进行了研究。结果发现：三种鹿的LDH都有LDH1、LDH2、LDH3和LDH5四种同功酶;LDH3同功酶具有1～3条亚带,LDH5具有显现酶活性和不显现酶活性两种表型而呈现多态性;白唇鹿的LDH同功酶酶谱及其多态性有较明显的种的特征。