不同母质发育土壤中五氯酚的还原脱氯转化

研究了花岗岩和砂页岩赤红壤2种自然土壤中五氯酚(PCP)的还原转化过程,以及添加乳酸和蒽醌-2,6-磺酸钠(AQDS)对五氯酚还原转化速率的影响.采用一级反应动力学描述了五氯酚在土壤中的还原转化过程.结果表明,在空白处理(T1)条件下,花岗岩和砂页岩赤红壤中五氯酚的还原转化动力学常数分别为0.0083 d-1和0.0061 d-1;添加乳酸(T2)处理能提高五氯酚的还原转化速率,其动力学常数分别为0.0206 d-1和0.0113 d-1;同时添加乳酸和AQDS,五氯酚在土壤中速率常数提高至0.0336 d-1和0.0160 d-1.     

乳酸链球菌抗菌肽的分离纯化及生物活性检测

通过凝胶过滤层析及制备型高效液相色谱法,从乳酸链球菌发酵液中筛选分离出了具有广谱抗菌活性的物质,利用金黄色葡萄球菌(ATCC25923)、大肠杆菌(ATCC25922)、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌、耶尔森菌、粪肠球菌对该活性物质的抗菌谱及杀菌机理进行了研究。结果表明:经过分离纯化,得到的较纯的活性物质为乳酸链球抗菌肽,该物质除了对绿脓杆菌没有杀伤作用,对其他5种细菌均具有杀伤作用。透射电镜观察结果显示,金黄色葡萄球菌(ATCC25923)经抗菌肽处理后,细胞出现破损或肿胀,有部分细胞内容物外泄,并伴有细胞质稀释的现象,细胞膜界限模糊不清,细胞膜甚至完全溶解。由于细胞内容物外渗,最终导致菌体死亡。     

湖北乌羊血液生化指标测定及其相关性分析

湖北乌羊是分布在我国湖北特有的地方山羊新种质,表现为"乌骨乌肉"的特点,受到学术和产业界的重视。本研究测定了湖北乌羊12项血液生化指标,旨在从生化特性方面研究该品种的种质特征。结果表明:湖北乌羊育成羊的磷酸肌酸激酶(CK)和乳酸脱氢酶(LDH)极显著高于成年羊(P<0.01),而低密度胆固醇(LDL-C)极显著低于成年羊(P<0.01);与猪、鸡、牛等畜禽相比,湖北乌羊球蛋白(GLOB)含量较高。这些差异可能与湖北乌羊较强的抗病性有关。LDH与谷草转氨酶(AST)、GLOB与总蛋白(TP)、HDL-C与总胆固醇(TC)之间存在显著正相关(P<0.01),而白蛋白(ALB)与GLOB间存在极显著负相关(P<0.01)。     

禽致病性大肠杆菌pilA基因的克隆及其在乳酸菌中的表达

根据GenBank中禽致病性大肠杆菌pilA基因序列设计合成1对引物,以本实验室分离的禽致病性大肠杆菌基因组DNA为模板,采用PCR技术扩增得到pilA基因片段,经测序鉴定准确后将其克隆到乳酸乳球菌表达载体pMG36e中,构建重组质粒并将其电转入乳酸乳球菌MG1363,得到重组乳酸乳球菌。SDS-PAGE分析显示,表达的蛋白约为19 ku,与预期相符。Western blot进一步证实了该蛋白的免疫反应性。     

乳酸链球菌素在肉制品中应用的研究进展

乳酸链球菌素是一种安全、高效、无副作用的天然防腐剂。主要介绍了乳酸链球菌素的结构、特性、防腐机理,以及在肉制品加工中的应用状况,同时对未来的研究方向进行了展望,旨在为实际生产应用和研究提供一些理论依据。     

大米乳酸发酵饮料加工技术

大米乳酸发酵饮料是利用大米中所含的淀粉先经糖化发酵,再经乳酸发酵后制取的一种营养丰富,口感、风味俱佳,并具有一定医疗保健功能的饮品。大米通过乳酸菌的发酵,改善和提高了其有效营养成分含量,增进了色香味,大大提高了原料的利用率,是大米深加工发展的又一新方向。一、工艺流程     

猪饲料进行酸化处理的三种方法

1酸化处理为了弥补断乳子猪胃酸不足造成的消化不良,应对饲料进行酸化处理。可在饮水或饲料中添加1%~3%柠檬酸或乳酸,使饲料的PH值降到5,也可以在饲料中加入0.3%的胃蛋白酶制剂,这样既可促进消化,又能抑制肠道病原微生物的繁殖。     

石榴渣的发酵贮藏和饲料特性研究

[目的]以新鲜石榴渣为原料,对发酵贮藏技术、饲料特性和消化性进行研究。[方法]分别设无添加、添加0.02%乳酸菌、5%玉米粉和0.02%乳酸菌并加3个处理,袋装密封,在室温下贮藏30d后供取样分析。[结果]在石榴渣原料构成中石榴籽和果皮的比例分别为18.6%和78.6%;全渣和石榴籽中的粗蛋白和粗脂肪含量分别为10.84%、10.37%和12.70%、13.51%;各处理pH值均在3.70以下,有机酸以乳酸为主,发酵过程中未检测到丁酸;乳酸菌添加或玉米粉和乳酸菌并加处理显著提高了青贮的粗蛋白含量和干物质消化率(P<0.05)。[结论]石榴渣为易于青贮调制原料,无添加也能调制优质的青贮饲料;玉米粉和乳酸菌并加能提高粗蛋白含量和干物质消化率,分别达到13.03%和71.99%。     

两段牛乳铁蛋白肽基因在乳酸乳球菌中的共表达

根据乳酸乳球菌密码子的偏嗜性,优化设计并合成牛乳铁蛋白肽的两段基因序列LFcinB和LFampin,将其与乳酸乳球菌表达载体pAMJ399分别用SalⅠ和BglⅡ双酶切后进行连接,并电转化至乳酸乳球菌MG1363中,经酶切鉴定表明获得带有两段牛乳铁蛋白肽基因的重组乳酸乳球菌pAMJ399-LFcinBA/MG1363。结果表明,优化表达条件,在GM17培养基中添加3.8%的β-甘油磷酸二钠可以获得表达重组蛋白的适宜pH,West-ern-blot检测可见重组蛋白大小约13 ku,表明牛乳铁蛋白肽在重组乳酸乳球菌中获得了表达。     

乳酸链球菌素、山梨酸钾和茶多酚复配对袋装液态饲料贮存特性的影响

用乳酸调节袋装液态饲料的初始pH至4,研究乳酸链球菌素、山梨酸钾和茶多酚3种添加剂复配对袋装液态饲料贮存特性的影响。选择乳酸链球菌素、山梨酸钾和茶多酚作为试验因素,每个因素设3个水平,采用L9(34)正交表安排试验,共9组。每组在每个检测时间点设3个重复样品,分别在0、15、30、45、60 d进行外观形态评分并检测其pH、微生物数量、霉菌毒素含量和淀粉糊化度。结果表明:在袋装液态饲料pH为4的条件下,乳酸链球菌素、山梨酸钾和茶多酚配伍能有效减少袋装液态饲料贮存过程中的液化和胀袋现象,抑制了主要病原微生物的生长,并延缓了糊化淀粉的老化,但对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的去除没有明显效果。综合得出,3种添加剂影响袋装液态饲料贮存特性的主次顺序为:乳酸链球菌素>山梨酸钾>茶多酚;其最适配伍为:200 mg/kg乳酸链球菌素+200 mg/kg山梨酸钾+100 mg/kg茶多酚,袋装液态饲料的适宜贮存时间为45 d左右。