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苹果酸-乳酸酶是进行MLF的功能酶。笔者进行酒酒球菌SD-2a的苹果酸-乳酸酶基因重组表达质粒的构建。利用来自重组质粒pLmleA的,mleA基因,以PGK1强启动子和ADH1终止子为调控元件。以大肠杆菌-酵母菌穿梭质粒YEp352为载体,构建了重组表达质粒pYELmleA,并转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YS58。酵母转化子用含有亮氨酸、组氨酸和色氨酸的YNB平板筛选鉴定。SDS—PAGE检测表明获得的转化子表达了约60KD的目标蛋白。斑点杂交检测表明目的基因mleA转化到受体菌中。获得的转化子在添加了L-苹果酸的培养基中培养4d;取培养液上清用HPLC检测L-苹果酸及L-乳酸含量,采用t检验进行差异显著性分析,结果表明mleA基因进行了功能性的表达,将L-苹果酸转化成L-乳酸,L-苹果酸和L-乳酸含量分别与对照差异极显著和显著,L-乳酸的生成量为1002—1106mg/L。苹果酸的相对降低率为19.16—22.34%。 相似文献
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147.
家兔乳酸脱氢酶等生化指标的测定及其与生产力关系的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对8个品种家兔的血清Ca、P、K、Na、乳酸脱氢酶和血清蛋白质含量的测定并经LSR检验表明,各品种家兔之间乳酸脱氢酶及其同工酶含量不同,其生产性能与A、B亚基含量相关,含A亚基越丰富,其生长速度越快;各品种间血清总蛋白、白蛋白、球蛋白含量、白/球比值及β-球蛋白含量均存在不同差异,生长发育快的家兔的血清总蛋白、球蛋白、β-球蛋白含量较高,白蛋白含量及白/球比值较低 相似文献
148.
乳酸链球菌素在乳制品中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
乳酸链球菌素,亦称乳链菌肽或音译为尼辛,是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,在人体内可降解为各种氨基酸。它是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。在鲜乳及乳制品中使用乳酸链球菌素,方法简便。先将乳酸链球菌素用水或0.02M盐酸溶解,配成5%~6%的水悬液。然后,按设定比例直接加入乳中搅拌均匀即可。每克乳酸链球菌素的效价约为100万IU,一般使用剂量约为0.05~0.15gkg乳酸链球菌素。影响乳酸链球菌素在乳制品中,有效防腐作用的因素有:乳及乳制品污染的程度及菌相、乳制品的水分和pH值、加工… 相似文献
149.
"益益久"是上海益益久集团生产的高科技生物制剂,由光合菌群、固氮菌群、乳酸菌群、菌根菌群等8种有益微生物复合培养制成,有效菌含量1亿个/mL,pH值3.0~5.0. 相似文献
150.
谷氨酰胺的抗疲劳生化机制研究 总被引:14,自引:0,他引:14
用两批各 48只小鼠分 4组 (n =12 )每天分别灌喂生理盐水和 3 4mmol·kg-1的谷氨酰胺、谷氨酸和天冬酰胺 ,连续 10d。结果显示 ,三者都可提高小鼠血清、肝和骨骼肌中的肌酸磷酸激酶活性 ,降低乳酸脱氢酶活性 ,并显著增加肝、骨骼肌糖原积累。其中有相同碳架结构的谷氨酰胺、谷氨酸能极显著提高小鼠的游泳耐力 ,但与谷氨酰胺有相等酰胺氮的天冬酰胺作用不强。结果提示 ,谷氨酰胺提高机体抗疲劳作用与其碳架结构有关 相似文献