饲料营养对牛奶乳脂率的影响

<正>乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,牛奶的乳脂率一般为3%～5%。提高乳脂率的主要途径有多种,本文主要介绍饲料营养对牛奶乳脂率的影响。1碳水化合物对乳脂率的影响     

谈乳制品国家安全新标准

<正>1以理性和科学的态度看待食品安全问题世界上不同的国家奶业发展程度不一样,所以关于生乳的标准也有很大的区别。但是基本上分为两大类:一类是发达国家的奶业标准,一类是发展中国家的奶业标准。发达国家的奶业标准是以安全为主体的标准体系,     

全混合日粮饲养技术对奶牛产奶量和乳脂率的影响

随着我国国民经济的发展,人民生活水平不断提高,乳制品市场需求巨大,我国乳品企业只能满足市场一半的需求,另一半由国外供给,尤其是高端乳制品.2010年,全国奶牛存栏跃居世界第三位,成为奶牛存栏大国.但我国奶牛饲养机械化程度低,饲养成本高,单产产奶量低,质量差.搞好奶牛饲养管理,增加产奶量是目前研究的重点课题.全混合日粮（TMR）饲养技术的应用将成为规模化奶牛场养殖的必要手段,有利于推进奶牛产业化经营,不仅可提高奶牛产奶量和牛奶品质,还有利于降低饲养成本.     

高产荷斯坦奶牛的科学选种

选择饲养高产奶牛是提高养牛经济效益的一项重要措施。什么品种的奶牛更好,如何选择更高产的荷斯坦牛,不仅是专家、学者关注的问题,更是广大养牛户所关心的。高产奶牛应具备以下指标:产奶量高、乳脂率高、乳蛋白率高、繁殖性能正常、无代谢疾病。笔者就养牛生产实践中挑选高产荷斯坦奶牛必须掌握的技术要点介绍如下,供广大养殖者借鉴参考。     

饲料营养因素对牛乳中乳脂率的影响

牛乳具有特殊的营养价值，它是由水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。牛乳的乳成分受多种因素影响，概括起来主要包括遗传因素、饲料因素、产犊季节、挤奶次数、疾病与药物等。虽然其遗传特性较为稳定。但是日粮因素的某些变化也会对乳成分产生影响。本文综述了近年来有关饲料对牛乳中乳脂率影响的研究，以探讨饲料营养对乳脂率的影响。     

饲养奶牛应注意的几项关键措施

1择优淘劣,严把品种关大理市的奶牛,主体上是经过多年级进杂交的改良牛,305 d泌乳量为2 800~7 000 kg,相差极大。根据测算,生产1 kg乳脂率为3·5%的牛奶,高产牛(年产奶量在6 000 kg以上)需产奶净能3·39~5·55 MJ,低产牛(年产奶量在3 000 kg以下)需产奶净能4·62~6·02 MJ,高产     

饲喂发酵精料、乙酸钠、异位酸和整粒棉籽提高奶产量及乳脂率的研究

通过为期60 d的饲养试验,用发酵精料、乙酸钠、异位酸和整粒棉籽饲喂奶牛,从中筛选成本低,可操作性强而又有效地提高乳脂率的方法。试验选用20头荷斯坦泌乳母牛,按随机区组设计分为对照组(C组)、发酵料组(F组)、醋酸钠组(A组)、异位酸组(I组)和整粒棉籽组(W CS组)5个组,每组4头奶牛,各组牛营养物质、日采食量基本保持一致。试验结果表明,试验组乳牛各项指标生物统计差异均不显著。与对照组相比各项指标均有不同程度提高,综合各项指标以发酵精料效果最好。     

日粮中添加缓释尿素和易发酵糖对泌乳奶牛的影响

本试验旨在研究泌乳奶牛日粮中添加易发酵糖(FS)对奶牛的影响及其与缓释尿素(SU)的互作。FS是玉米加工和干酪制造副产品的混合物,SU是氯化钙尿素。试验采用复拉丁方设计,8头经产和4头初产瑞士褐牛(117±46d泌乳日)根据胎次划分区组。试验基础日粮中粗蛋白质含量为16.6%,泌乳净能含量1.55Mcal/kg,其组成为:35%玉米青贮(干物质计)、15%苜蓿干草、34%由不同比例带皮玉米粉和豆粕组成的精料混合料,16%的精料预混料。精料预混料由玉米酒糟、大豆皮、豆粕(压榨)、维生素和矿物质组成。试验日粮按2×2因子安排,分别为不添加FS(NFS)或添加FS组和不添加SU(NSU)或SU(0.61%Ruma Pro)组。与NFS组相比,饲喂FS增加了乳脂率,同时产奶量有增加的趋势。饲喂SU组与NSU组相比,降低了干物质采食量、提高了饲料转化效率。日粮处理对能量校正产奶量、乳脂产量、乳蛋白率和乳中尿素氮没有影响。饲喂FS提高了瘤胃中丁酸的摩尔比例,降低了丙酸的摩尔比例;然而没有发现对瘤胃发酵的其它影响。饲喂FS与饲喂SU之间没有发现互作。试验结果表明:奶牛日粮中FS替代玉米粉和豆粕提高了乳脂率,而SU替代豆粕则显著提高了饲料转化效率。     

奶牛乳脂率的提高途径

牛奶是人们普遍喜爱的营养食品之一，而乳脂又是牛奶中的主要营养成分，与其他动植物脂肪相比极富有营养价值，且容易被消化和吸收，含有人体必需的亚麻油酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等，特别是乳脂中的卵磷脂、脑磷脂及神经磷脂，对脑和神经细胞的发育有着重要意义。由于乳脂率与乳蛋白率、干物质和热能含量等均呈正相关，并且乳脂是影响乳制品风味的主要因素，所以通常乳脂率被视为是乳质量的标志。