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为寻求应用于肉制品加工的亚硝酸盐替代物,以中式香肠为研究对象,从感官评价、营养成分及挥发性风味物质组成探究不同发色剂(试验组1:0.5%甜菜粉+50 mg·kg-1亚硝酸钠、试验组2:0.1%甜菜粉+0.06%改性血红蛋白、试验组3:100 mg·kg-1亚硝酸钠)对产品营养和风味品质的影响。结果表明,试验组1和2香肠的外观、色泽和口感与试验组3差异不显著,且均与对照组差异显著(P<0.05);试验组1氨基酸总含量显著高于其他组(P<0.05);试验组2脂肪酸含量相对最高,其中十八碳二烯酸含量显著高于其他各组(P<0.05);通过风味分析,试验组1、试验组2分别检出27、26种挥发性成分,风味物质种类多于试验组3,其中试验组2醛类、酯类化合物含量相对较高,风味更好。本研究结果为中式香肠加工过程中亚硝酸盐的有效替代,提升中式香肠品质提供了一定的技术指导。 相似文献
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基于不同密度LiDAR数据DEM构建研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了进一步提升数字高程模型构建效率,同时降低数据获取成本,以机载LiDAR数据为基础,通过对机载LiDAR数据进行处理得到地面点并对地面点进行抽取操作以获得不同密度地面点数据并插值生成DEM,最终获得不同抽取率下DEM数据生成的精度。结果表明,对于城区而言,随着点云密度的下降DEM生成精度RMSE从0.109 m逐渐增大到0.691 m;对于草地而言,RMSE则从0.065 m逐渐增大到1.096 m;对于林地而言,RMSE从0.088 m逐渐增大到2.201 m。对于3种地物类型而言,DEM生成精度均随抽取率的增大而逐渐降低,且不同地物类型RMSE的变化范围不同。 相似文献
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茶文化在中国有着源远流长的历史,不仅是中国古老的生活艺术,也是一种休闲的文化生活。茶的优雅、芬芳和精致的形象融合了中国的民族特色,成为中国的重要形象代表,人们对于茶楼的室内设计也就有了别出心裁的设计。~([1])当代社会中,中式风格装饰的设计时时刻刻出现在我们的身边,中式风格设计的茶楼能充分地体现出中国的茶文化。因此,茶楼不仅仅是一个无拘束可以畅饮的场所,更需要在表现它特有文化的同时成为可以放松紧张心情的地方,成为可以修身养性,排压解压的世外桃源。概述了我国茶文化,简述了茶楼的发展历程,以案例分析阐述中式风格的茶楼设计,同时阐述了中式风格茶楼的发展运用。 相似文献
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随着全球电子商务蓬勃发展,新中式木家具突破传统的国内营销环境,在“一带一路”沿线国家提高外贸市场占有率越来越重要。简述了电商环境与传统营销环境异同点,对新中式木家具外贸市场进行初步研判,提出了拓展电商环境下新中式木家具外贸市场措施。 相似文献
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随着人们饮食消费需求水平的不断提升,对于食品的追求已经不在仅仅满足于饱腹,消费者对食物的造型、风味、原材料、营养以及加工制作工艺等方面的要求越来越高。该研究结合当下消费者饮食消费理念的变化,对中式面点在造型与加工制作技术方面的创新进行探索研究,以期对面点行业的创新发展具有一定的参考和借鉴意义。 相似文献
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指出了硬质铺装是园林景观项目中重要的一部分,硬质铺装在景观项目中主要有两个功能:一是使用功能,分隔场地空间,引导场地流线;二是观赏功能,铺装决定了整个项目的景观效果.以新力东园售楼处硬质铺装景观为例,研究了该项目的硬质铺装从方案落实到施工图的技术特点.从铺装的材料、尺度、构型及铺装基础等方面提出了售楼处入口需提升档次感... 相似文献
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近年来,许多人不约而同地选择了新中式风格的居家设计。如何在此类风格的居室中进行花艺布置,确实不是一件很简单的事。新中式风格诞生于中国传统文化复兴的新时期,是中式元素与现代材质的巧妙兼揉,再现了精致小巧的中国式韵味。它通过简化了的线条感勾勒出一幅幅美丽的图景。相比传统中式,差别在于一个复杂一个简单。它并非完全意义上的复古明清,而是通过中式风格的特征,表达对清雅含蓄、端庄风华的东方式精神境界的追求。 相似文献
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