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探讨不同养殖模式下金背鲤 (Cyprinus carpio var. Jinbei) 肠道菌群和鱼肉风味品质差异,对金背鲤的繁殖优化具有重要意义。采用高通量测序技术对稻田放养和池塘养殖模式下金背鲤的肠道微生物进行测序,利用液相色谱和顶空固相微萃取-气相色谱-离子迁移谱联用 (HS-SPME-GC-IMS) 技术测定其滋味物质、挥发性风味化合物,结合感觉阈值计算滋味活性值和相对气味活度值。结果显示:两种养殖模式的金背鲤肠道细菌群落结构差异显著,稻田放养 (FGF) 组以弧菌 (Vibrio)、拟杆菌 (Bacteroides)、交替单胞菌 (Alteromonadales)、希瓦氏菌 (Shewanella)、嗜冷假单胞菌 (Pseudomonas psychrophile) 和Brevinema属为主,池塘养殖 (FGP) 组以莫拉克斯氏菌 (Moraxella) 和克雷伯菌属 (Klebsiella) 为主;FGF组中鲜味肌苷酸含量及其滋味活性值 (1.676 g·kg−1, 6.705) 远高于FGP组 (0.246 g·kg−1, 0.985),FGF组鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量 (0.143和2.052 g·kg−1) 高于FGP组 (0.109和2.001 g·kg−1),而其苦味氨基酸 (3.193 g·kg−1) 却低于FGP组 (3.836 g·kg−1);金背鲤的挥发性化合物组分复杂,其关键气味化合物 (ROAV≥1) 和对整体风味有修饰作用的化合物 (0.1≤ROAV<1) 的种类存在差异。菌属与风味物质的相关性分析显示弧菌属、拟杆菌属、克雷伯菌属和摩根菌属 (Morganella) 与风味物质呈显著相关 (0.01≤P<0.05 & 0.001≤P<0.01 & P<0.001)。研究表明,养殖模式影响了金背鲤的肠道微生物,并间接影响了其风味品质。 相似文献
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<正>本报讯中盐红四方营销系统为保障明年营销计划目标得以实现,上下一心,认真总结2012年经营工作,全面部署2013年经营任务。化工销售部以开好2013年度经销商订货会为契机,加强与客户沟通,培育规划销售渠道,进 相似文献
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2012年2月5日,新宁县土元昆虫养殖有限公司总经理李中位,收到国家专利局的《一种锯木屑饲养土元的方法》专利证书,专利号为2L200810143565-X。用此发明饲养土元比传统方法提高效益30%以上。 相似文献
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日本茂木批杷在广东梅州经多年栽培,表现为粗生快长,枝叶茂盛浓绿,抗寒抗逆性强.虽拣梅州处于霜冻地区.茂术批杷冬季照样正常开花坐果。果实长倒卵形、核少,仅1~2粒,可溶性固形物含量可达12%,平均单果重21.7克,可食率68%,糖度高,清甜可口.品质风味佳。4月上旬成热.是优良的中熟种。笔者经过多年栽培探索,总结出一套日本茂木枇杷优质丰产栽培技术.现介绍如下: 相似文献
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庭院里宜栽丰产、抗病性强、易管理的早熟或中熟品种,如巨峰。以春季栽植为宜,栽植前挖长、宽、深各60cm的定植穴,每穴将50kg农家肥与熟土混匀后施入,深40cm左右,将苗木放入坑内,边填土边向上轻提,使根系充分舒展,最后踏实,立即浇透水。 相似文献
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